बेकजोंगवोन स्टाइल हैम्बर्ग स्टेक रेसिपी

मुलायम और स्वाद से भरपूर हैम्बर्ग स्टेक किसी भी खास दिन के मुख्य व्यंजन के लिए एकदम सही है। इसे बेक जोंगवोन स्टाइल में आसानी से बनाना सीखें!

[ सामग्री ]

प्याज की भाजी

• प्याज: 2 कप (200g)
• कटा हुआ लहसुन: 1 बड़ा चम्मच (15g)
• नमक: 1/2 बड़ा चम्मच (5g)
• स्टिक बटर: 1/2 (40g)
• वनस्पति तेल: 2 बड़े चम्मच (15g)

स्टेक

• कीमा बना हुआ गोमांस: 1 और 1/2 कप (250g)
• कीमा बना हुआ सूअर का मांस: 2 कप (350g)
• अंडा: 2 (110g)
• अंडा (सजाने के लिए): 1
• प्याज की भाजी: पूरी मात्रा
• ब्रेडक्रम्ब्स: 2 कप (100g)
• वोर्सेस्टरशायर सॉस: 4 बड़े चम्मच (40g)
• केचप: 1 और 1/2 बड़े चम्मच (25g)
• मोज़ारेला पनीर: 2 बड़े चम्मच (30g)
• पानी: 2/3 कप (120g)
• चावल: आवश्यकतानुसार
• अजमोद का पाउडर: आवश्यकतानुसार
• वनस्पति तेल: आवश्यकतानुसार

स्टेक सॉस

• शीताके मशरूम: 1 (60g)
• प्याज: 1 (100g)
• स्टिक बटर: 1/2 (40g)
• सोया सॉस: 2 बड़े चम्मच (20g)
• चीनी: 4 बड़े चम्मच (40g)
• केचप: 4 बड़े चम्मच (80g)
• पानी: 2/3 कप (120g)
• काली मिर्च: आवश्यकतानुसार

[ बनाने की विधि ]

1. प्याज की भाजी तैयार करना

1. प्याज को बारीक काट लें।
2. एक कढ़ाई में वनस्पति तेल और बटर डालकर मध्यम आँच पर पिघलाएँ।
3. कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और नमक डालकर प्याज के पारदर्शी होने तक भूनें।
4. भुने हुए प्याज को ठंडा करके स्टेक के घोल में इस्तेमाल करें।

2. स्टेक का घोल बनाना

1. एक बड़े बाउल में कीमा बना हुआ गोमांस, कीमा बना हुआ सूअर का मांस, भुना हुआ प्याज, ब्रेडक्रम्ब्स, वोर्सेस्टरशायर सॉस, केचप, 2 अंडे और मोज़ारेला पनीर डालें।
2. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल को मुलायम और चिपचिपा होने तक फेंटें।

3. स्टेक को आकार देना

1. हाथों में थोड़ा सा तेल लगाकर घोल से गोल पेटी बनाएँ।
2. एक कढ़ाई में वनस्पति तेल डालकर पेटी को मध्यम आँच पर दोनों तरफ से सुनहरा भूनें।

4. स्टेक सॉस बनाना

1. शीताके मशरूम और प्याज को पतला काट लें।
2. एक कढ़ाई में बटर पिघलाकर कटे हुए मशरूम और प्याज को भूनें।
3. सोया सॉस, चीनी, केचप, पानी और काली मिर्च डालकर धीमी आँच पर उबालकर सॉस तैयार करें।

5. अंडे का तला हुआ तैयार करना

1. एक कढ़ाई में तेल डालकर अंडे को आधा पका हुआ तला हुआ बनाएँ।
2. स्टेक के ऊपर रखने के लिए तैयार करें।

6. परोसना

1. एक प्लेट में चावल रखें और उस पर स्टेक रखें।
2. तला हुआ अंडा रखें और सॉस डालें।
3. अजमोद का पाउडर छिड़ककर परोसें।

खाना पकाने की टिप्स

• मांस का अनुपात: गोमांस और सूअर के मांस का सही अनुपात (3:7) मुलायम और रसीला बनावट देता है।
• सॉस को एडजस्ट करना: अपनी पसंद के अनुसार स्टेक सॉस में सोया सॉस और चीनी का अनुपात बदलें।
• अतिरिक्त सब्जियाँ: सॉस में गाजर, शिमला मिर्च आदि डालने से और भी स्वादिष्ट बनेगा।

सुझाए गए साथ में परोसने के व्यंजन

• क्रीम सूप
• ताज़ा सलाद

मुलायम और रसीले बेक जोंगवोन स्टाइल हैम्बर्ग स्टेक से एक खास भोजन तैयार करें! 🍴