बैकजोनवोन की सोयाबीन नूडल्स रेसिपी: आसान और स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन व्यंजन

मूंगफली, सोया दूध और नट्स से बने सुगंधित शोरबे में उबले हुए नूडल्स को मिलाकर बनाया जाने वाला कोंगुकसु गर्मियों की एक प्रमुख डिश है जिसे ठंडा करके खाया जाता है। बेक जोंगवोन की रेसिपी में आसान सामग्री और जल्दी बनने वाली विधि से कोंगुकसु को बेहतरीन तरीके से बनाने का तरीका बताया गया है।

सामग्री तैयार करना

• उबले हुए नूडल्स: 200g (मध्यम या पतले नूडल्स की सलाह दी जाती है)
• सोया दूध: 1 पैकेट (500ml, बिना चीनी वाला बेहतर है)
• नट्स: 1/4 कप (मूंगफली, अखरोट, बादाम आदि)
• नमक: 1/2 छोटा चम्मच
• चीनी: 1/2 छोटा चम्मच
• खीरा: 1/2 (पतली कटी हुई)
• टमाटर: 1 (स्लाइस या छोटे कटे हुए)

कोंगुकसु बनाने की विधि

1. नट्स तैयार करना

• मूंगफली, अखरोट, बादाम आदि नट्सको मिक्सर में डालकर बारीक पीस लें।
• अगर और ज़्यादा सुगंधित स्वाद चाहिए तो नट्स को हल्का सा भूनकर इस्तेमाल करें।

2. कोंगुकसु का शोरबा बनाना

• मिक्सर में पिसे हुए नट्स डालें, फिर सोया दूध, नमक और चीनीडालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
• ज़रूरत के अनुसार शोरबे की गाढ़ापन सोया दूध की मात्रा बढ़ाकर या थोड़ा पानी मिलाकर बदला जा सकता है।

3. नूडल्स उबालना

• उबलते पानी में नूडल्स डालकर उबाल लें, फिर ठंडे पानी से कई बार धोकर उनमें से अतिरिक्त स्टार्च निकाल दें और पानी निचोड़ लें।
• नूडल्स को थोड़ा कड़ा उबालना चाहिए ताकि शोरबे के साथ मिलाने पर वह ज़्यादा स्वादिष्ट लगे।

4. कटोरी में परोसना

• पानी निचोड़े हुए नूडल्स को कटोरी में डालें और ऊपर से तैयार शोरबा डालें।

5. गार्निशिंग करना

• कटी हुई खीराऔर टमाटरको नूडल्स के ऊपर सजाएँ।
• चाहें तो तिल, तिल का तेल, उबला हुआ अंडा आदि भी ऊपर से डाल सकते हैं।

स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

1. शोरबे की गाढ़ापन नियंत्रित करना

• अगर ज़्यादा सुगंधित स्वाद चाहिए तो नट्स की मात्रा बढ़ा दें या सोया दूध की जगह उबले हुए चने भी डाल सकते हैं।

2. नट्स का चुनाव

• मूंगफली के अलावा अखरोट, बादाम, काजू आदि कई तरह के नट्स मिलाकर अलग स्वाद का आनंद ले सकते हैं।

3. अतिरिक्त सामग्री

• उबला हुआ अंडा, सूखे हुए समुद्री शैवाल, पुदीना आदि डालकर कोंगुकसु को और ज़्यादा स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।

4. सोया दूध का चुनाव

• बिना चीनी वाला सोया दूध इस्तेमाल करना बेहतर है, अगर मीठा चाहिए तो थोड़ी और चीनी डालकर स्वाद के अनुसार बनाएँ।

बेक जोंगवोन के कोंगुकसु का आकर्षण

बेक जोंगवोन की कोंगुकसु रेसिपी आसान होने के साथ ही सेहतमंद और सुगंधित भी है। इसकी खासियत यह है कि साधारण सामग्री से गर्मियों की प्रमुख डिश आसानी से तैयार की जा सकती है।

आज ही बेक जोंगवोन के कोंगुकसु से स्वस्थ और स्वादिष्ट गर्मियों की एक डिश का आनंद लें! 😊