बेकजोनवॉन की दूध करी रेसिपी: मुलायम और स्वादिष्ट अनोखी करी

मिल्क करी (ऊयु कारी)एक सामान्य पानी या शोरबा के बजाय दूध (ऊयु)का उपयोग करके एक विशेष करी व्यंजन है जो अधिक कोमल और स्वादिष्ट स्वाद देता है। दूध का क्रीमी स्वाद करी के मसालेदार स्वाद को कोमलता से लपेटता है, और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है। बेक जोंगवोन (Baek Jong-won) महशोदय के नुस्खे का पालन करके, एक स्वादिष्ट और स्वादिष्ट मिल्क करी (ऊयु कारी)बनाएं!

मिल्क करी सामग्री (3 लोगों के लिए)

• वनस्पति तेल (शिक्योंगयु)लगभग 5 बड़े चम्मच (36 ग्राम)
• कीमा बना हुआ सूअर का मांस (गान दोएजिगोगी)लगभग 1/2 कप (80 ग्राम)
• गाजर (दांगगन)लगभग 1/7 (36 ग्राम)
• प्याज (यांगपा)लगभग 1/2 (120 ग्राम)
• आलू (गमजा)लगभग 1/4 (46 ग्राम)
• स्क्वैश (दोजी होबाक)1/8 (50 ग्राम)
• दूध (ऊयु)लगभग 3 कप (530 ग्राम)
• करी पाउडर (कारेगारू)10 बड़े चम्मच (80 ग्राम)
• मोटा मिर्च पाउडर (गुलगुन गोचुत्गारू)लगभग 1/3 बड़ा चम्मच (2.5 ग्राम)
• चावल (बाब)लगभग 3 कटोरी (600 ग्राम)
• स्केलियन (जोकपा)थोड़ा सा

मिल्क करी बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना

1. प्याज, गाजर, आलू, स्क्वैश (यांगपा, दांगगन, गमजा, दोएजि होबाक)को 0.5 सेमी चौड़ाई और लम्बाई मेंबारीक काट लें।
2. स्केलियन (जोकपा)को बारीक काटकर गार्निश के लिए तैयार करें।

2. प्याज और सूअर का मांस भूनना

1. एक पैन में 5 बड़े चम्मच वनस्पति तेल (शिक्योंगयु)डालें और मध्यम आँच पर गरम करें।
2. प्याज (यांगपा)डालें और अच्छी तरह से भूनें जब तक कि वह हल्का भूरा न हो जाए, फिर कीमा बना हुआ सूअर का मांस (गान दोएजिगोगी)डालें और इसे एक साथ चिपके बिना भूनें।

3. सब्जियां डालना

1. जब मांस और प्याज हल्के भूरे रंग के हो जाएं, तो आलू और गाजर (गमजा, दांगगन)डालें और साथ में भूनें।
2. जब आलू और गाजर थोड़े पक जाएं, तो स्क्वैश (दोजी होबाक)डालें और और भूनें।

4. मिर्च पाउडर भूनना

1. जब स्क्वैश पक जाए, तो 1/3 बड़ा चम्मच मोटा मिर्च पाउडर (गुलगुन गोचुत्गारू)डालें और तेल में भूनकर कच्ची महक को दूर करें।
2. जब मिर्च पाउडर सब्जियों में अच्छी तरह से मिल जाए, तो करी का गहरा स्वाद आ जाएगा।

5. दूध और करी पाउडर डालना

1. **3 कप (530 ग्राम) दूध (ऊयु)** डालें और धीरे-धीरे चलाते हुए उबालें।
2. जब दूध के किनारे उबलने लगे, तो **10 बड़े चम्मच (80 ग्राम) करी पाउडर (कारेगारू)** डालें और गांठ न पड़े, इस बात का ध्यान रखते हुए अच्छी तरह मिलाते हुए उबालें।

6. आखिरी चरण

1. करी गाढ़ी होने तक चलाते हुए उबालें, फिर आँच बंद कर दें।
2. एक कटोरी में गरम 1 कटोरी चावल (बाब)डालें और उस पर मिल्क करी डालें।
3. अंत में बारीक कटा स्केलियन (जोकपा)डालकर स्वाद बढ़ाएँ।

मिल्क करी का आकर्षण

1. मुलायम स्वाद

• दूध डालने से करी के तेज मसालेदार स्वाद को कम किया जा सकता है, जिससे हर कोई इसे बिना किसी हिचकिचाहट के खा सकता है।
  2. गहरा और स्वादिष्ट स्वाद
• करी के गहरे स्वाद में दूध डालने से और भी स्वादिष्ट स्वाद आता है।
  3. मसालेदार स्वाद को नियंत्रित किया जा सकता है
• मिर्च पाउडर की मात्रा को नियंत्रित करके मसालेदार स्वाद को अपनी पसंद के अनुसार नियंत्रित किया जा सकता है।

सुझाव: मिल्क करी का अधिक स्वादिष्ट तरीके से आनंद लेने के तरीके

• चीज़ टॉपिंग डालना
  • करी के ऊपर मोत्ज़ारेला चीज़डालकर हल्का सा पिघलाएँ, इससे और भी स्वादिष्ट स्वाद आएगा।
• एक टुकड़ा मक्खन डालना
  • अंतिम चरण में एक टुकड़ा मक्खनडालने से स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा।
• अगर आप ज़्यादा मसालेदार स्वाद चाहते हैं?
  • हरी मिर्चया काली मिर्चडालकर तीखा स्वाद लाया जा सकता है।

बेक जोंगवोन (Baek Jong-won) महोदय के मिल्क करी (ऊयु कारी) नुस्खासे मुलायम और स्वादिष्ट करी बनाएं। सामान्य करी की तुलना में यह अधिक भरपूर स्वाद देती है, इसलिए यह पूरे परिवार के लिए एक बेहतरीन व्यंजन है!