बेकजोनवोन की सूअर का गला का कारी रेसिपी: मुलायम और गहरा स्वाद वाला एक बेहतरीन व्यंजन

बेक जोंगवोन रेसिपी से आसानी और तेज़ी से बनने वाली सूअर के गले का मांस करी रेसिपी

आज हम बेक जोंगवोन शेफ़ के सुझावों से प्रेरित सूअर के गले के मांस करी की रेसिपी पेश कर रहे हैं। मोटे कटे सूअर के गले के मांस, विभिन्न सब्जियों और ठोस करी पाउडर का उपयोग करके आप घर पर ही आसानी से गाढ़ा और स्वादिष्ट करी बना सकते हैं। यह व्यंजन मेहमानों के स्वागत के साथ-साथ परिवार के लिए भी एक भरपेट भोजन है।

सूअर के गले के मांस करी के लिए आवश्यक सामग्री

इस व्यंजन में ताज़ी सामग्री स्वाद की कुंजी हैं। कृपया निम्नलिखित सामग्री तैयार करें।

• सूअर का गला का मांस: मोटे टुकड़ों में काटकर तैयार करें।
• प्याज़: मीठे स्वाद के लिए ज़रूरी।
• शिमला मिर्च(या टमाटर): रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए।
• आलू, गाजर: करी के लिए सामान्य सब्जियाँ।
• ठोस करी पाउडर: बाजार में उपलब्ध ठोस करी पाउडर का प्रयोग करें या स्वयं बनाएँ।
• पानी: करी की गाढ़ापन को नियंत्रित करने के लिए आवश्यक।
• वनस्पति तेल: या मक्खन के साथ मिलाकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

सूअर के गले के मांस करी बनाने की विधि

1. मांस तैयार करना
सूअर के गले के मांस को मोटे टुकड़ों में काटकर तैयार करें। यदि मोटाई समान होगी तो पकने पर यह अधिक कोमल और रसदार होगा।

2. सब्जियों को काटना
प्याज़, शिमला मिर्च (या टमाटर), आलू और गाजर को उपयुक्त आकार में काट लें। ध्यान रखें कि आलू और गाजर को बहुत छोटा न काटें, नहीं तो पकने पर ये गल जाएँगे।

3. मांस को भूनना
एक कड़ाही में वनस्पति तेल (या मक्खन) डालकर तेज आँच पर सूअर के गले के मांस को तब तक भूनें जब तक कि यह हल्का भूरा न हो जाए। इस प्रक्रिया से मांस का रस अंदर ही अंदर रहेगा।

4. सब्जियों को भूनना
उसी कड़ाही में पहले प्याज़ को भूनें ताकि उसका मीठा स्वाद निकल जाए, फिर शिमला मिर्च (या टमाटर), आलू और गाजर को क्रम से डालकर अच्छी तरह भून लें।

5. करी बनाना
कड़ाही में पानी डालकर उबाल लें, फिर ठोस करी पाउडर डालकर पूरी तरह घोल लें। इस समय पानी की मात्रा को नियंत्रित करके करी का गाढ़ापन बनाएँ।

6. मिलाना और उबालना
भुने हुए सूअर के गले के मांस और भुनी हुई सब्जियों को करी में डालकर मिलाएँ और उबाल लें। आलू और गाजर के पूरी तरह पक जाने तक धीमी आँच पर उबालें, फिर तैयार है।

व्यंजन को और अधिक स्वादिष्ट बनाने के सुझाव

• मांस को पकाना: सूअर के गले के मांस को पहले हल्का भून लें और फिर करी के साथ उबालें, इससे कोमल बनावट मिलेगी।
• सब्जियों का उपयोग: मुख्य सामग्री के अलावा, कद्दू, ब्रोकली आदि अपनी पसंद की सब्जियाँ भी डाल सकते हैं।
• मक्खन का उपयोग: वनस्पति तेल के साथ मक्खन का उपयोग करने से गहरा स्वाद आएगा।
• करी का गाढ़ापन नियंत्रित करना: पानी की मात्रा को नियंत्रित करके गाढ़ापन बनाएँ, परंतु बहुत पतला न बनाएँ।

सूअर के गले के मांस करी का आकर्षण

सूअर के गले के मांस में उचित मात्रा में वसा होती है जो करी के साथ अच्छी तरह मिल जाती है, और सब्जियों की मिठास और ठोस करी पाउडर के गहरे स्वाद के साथ मिलकर यह एक ऐसा व्यंजन बन जाता है जिससे सभी संतुष्ट होंगे। बेक जोंगवोन की इस आसान रेसिपी से अपनी खास मेज़ तैयार करें!

स्वादिष्ट भोजन करें और खाना बनाने का आनंद लें। 😊