बैकजोनवोन की सूअर का मांस मिश्रित स्टीम व्यंजन विधि: स्वस्थ और साफ-सुथरा कोरियाई स्टीम व्यंजन

सूअर का मांस मिश्रित स्टीमयह एक ऐसा व्यंजन है जिसमें सूअर के मांस और विभिन्न प्रकार की सब्जियों को स्टीमर में आसानी से भापकर पकाया जाता है, जिससे इसका स्वाद बेमिसाल बनता है। इसमें वसा की मात्रा कम से कम होती है, फिर भी यह स्वाद से भरपूर होता है, जिससे इसे कोई भी बिना किसी हिचकिचाहट के खा सकता है। बेक जोंगवोन महोदय के नुस्खे का पालन करके, साधारण प्रक्रिया से भी गहरा स्वाद प्राप्त किया जा सकता है।

सूअर का मांस मिश्रित स्टीम के लिए सामग्री (2 लोगों के लिए)

सूअर का मांस मिश्रित स्टीम

• सूअर का मांस (हुजी) स्लाइस 260g
• मूंग की फली लगभग 1 और 1/3 कप (120g)
• प्याज लगभग 1/4 (60g)
• शीताके मशरूम 2 (30g)
• शकरकंद लगभग 1/7 (40g)
• गाजर लगभग 1/4 (50g)
• चाइनीज़ कैबेज 3 (120g)
• स्प्रिंग अनियन 1/2 बड़ा चम्मच (2g)

मसाला

• सोया सॉस 4 बड़े चम्मच (40g)
• राइस वाइन विनेगर 2 और 1/2 बड़े चम्मच (20g)
• चीनी 1 बड़ा चम्मच (12g)
• हरी मिर्च लगभग 1 और 1/2 (14g)
• कटा हुआ लहसुन 2/5 बड़ा चम्मच (8g)
• मोटा लाल मिर्च पाउडर 1/4 बड़ा चम्मच (2g)

सूअर का मांस मिश्रित स्टीम बनाने की विधि

1. सब्जियों को तैयार करना

1. चाइनीज़ कैबेजको 4 बराबर भागों में लंबाई में काट लें या डंठल को हटाकर अलग-अलग पत्ते तैयार करें और अच्छी तरह से धो लें।
2. मूंग की फलीको बहते पानी में धोकर पानी निकाल लें।
3. प्याजऔर शीताके मशरूमको 0.4cm मोटेटुकड़ों में काट लें।
4. शकरकंदऔर गाजरको पतला काट लें ताकि इनका स्वाद अच्छा रहे।

2. सब्जियों को मिलाना

1. एक बड़े बर्तन में मूंग की फली, प्याज, शीताके मशरूम, शकरकंद, चाइनीज़ कैबेज, गाजरडालकर अच्छी तरह मिला लें।

3. स्टीमर में सब्जियाँ और सूअर का मांस परत दर परत रखना

1. स्टीमर में त्रिपादरखें, फिर मिलाई हुई सब्जियाँऔर सूअर का मांस (हुजी) स्लाइसको परत दर परत 3 परतों में रखें।

4. भाप में पकाना

1. स्टीमर में इतना पानी डालें कि त्रिपाद डूब न जाए, और उसे उबलने दें।
2. पानी के उबलने पर, सब्जियों और सूअर के मांस को परत दर परत रखे त्रिपाद को स्टीमर में रखें और ढक्कन बंद करके लगभग 7 मिनट तक भाप में पकाएँ।

5. तैयार करना

1. 7 मिनट बाद स्टीमर से त्रिपाद निकाल लेंऔर ऊपर से बारीक कटा हुआ स्प्रिंग अनियनछिड़क दें।
2. पहले से बनाया हुआ मसालाइसके साथ परोसें।

मसाला बनाने की विधि

1. एक बर्तन में सोया सॉस 4 बड़े चम्मच, राइस वाइन विनेगर 2 और 1/2 बड़े चम्मच, चीनी 1 बड़ा चम्मच, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन 2/5 बड़ा चम्मच, मोटा लाल मिर्च पाउडर 1/4 बड़ा चम्मचडालकर अच्छी तरह मिला लें।
2. चीनी के पूरी तरह से घुलने तक चलाते रहें।

सूअर का मांस मिश्रित स्टीम का आकर्षण

1. स्वास्थ्यवर्धक बनाने की विधि

• तेल का उपयोग किए बिना, सामग्री के वास्तविक स्वाद को बनाए रखने वाली स्टीमिंग विधि से इसे बिना किसी झिझक के खाया जा सकता है।

2. विभिन्न प्रकार की सब्जियों और मांस का मेल

• मूंग की फली, शीताके मशरूम, चाइनीज़ कैबेज, शकरकंद आदि विभिन्न प्रकार की बनावट और स्वादों का मिश्रण, पोषण संतुलन के लिए अच्छा है।

3. स्वादिष्ट मसाला

• तीखा-मीठा और तीखा मसाला, सूअर के मांस की बेमिसाल स्वाद को और भी बढ़ाता है।

सुझाव: सूअर का मांस मिश्रित स्टीम को और भी स्वादिष्ट बनाने के तरीके

• मांस का चुनाव
  • हुजी के बजाय गर्दन का मांसया पेट का मांसका उपयोग करने से और भी मुलायम और स्वादिष्ट मांस मिलता है।
• अतिरिक्त सब्जियाँ
  • पहलगाम मशरूम, ब्रोकली, मिंट डालने से और अधिक स्वाद और पोषण मिलता है।
• सलाद की पत्तियों के साथ
  • पत्ता गोभी, बैंगन की पत्ती, लेट्यूस के साथ खाएँ तो यह और अधिक ताज़ा और स्वादिष्ट लगता है।

बेक जोंगवोन महोदय के सूअर का मांस मिश्रित स्टीम के नुस्खेसे, स्वस्थ और बेमिसाल स्टीम व्यंजन तैयार करें। मसाले के साथ खाएँ तो यह स्वादिष्ट भोजन बन जाएगा!