बेकजोनवोन स्टाइल आलू का सूप रेसिपी

मलाईदार और स्वादिष्ट आलू का सूप एक आसान लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जो नाश्ते या स्नैक्स के लिए एकदम सही है। कुरकुरे क्राउटन के साथ परोसकर इसे और भी बेहतर बनाएँ।

सामग्री

सूप के लिए सामग्री

• मक्खन: 1 और 1/2 बड़ा चम्मच (15 ग्राम)
• प्याज़: 1/2 (85 ग्राम)
• दूध: 2 कप (360 ग्राम)
• आलू: 1 (200 ग्राम)
• नमक: 1/2 बड़ा चम्मच (5 ग्राम)
• चीनी: 1/2 बड़ा चम्मच (5 ग्राम)
• पानी: 1 लीटर
• अजमोद: आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च: आवश्यकतानुसार

क्राउटन के लिए सामग्री

• ब्रेड: 1/2
• मक्खन (क्राउटन के लिए): 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)

बनाने की विधि

क्राउटन बनाना

1. ब्रेड तैयार करना: ब्रेड को 1 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
2. मक्खन में सेंकना: एक पैन में मध्यम आँच पर मक्खन पिघलाएँ और ब्रेड के टुकड़ों को कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।
3. ठंडा करना: क्राउटन को एक तरफ़ रखकर ठंडा होने दें।

सूप बनाना

1. आलू उबालना: आलू को छिलके सहित आधा काट लें या छिलका उतारकर छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बर्तन में पानी (1 लीटर) डालकर आलू उबाल लें।
2. छिलका निकालना: उबले हुए आलू का छिलका निकाल दें।
3. प्याज़ काटना और भूनना: प्याज़ को पतला काट लें और एक पैन में मक्खन पिघलाकर प्याज़ को नरम होने तक भूनें।
4. मिक्सर में पीसना: एक मिक्सर में उबले हुए आलू, भुने हुए प्याज़ और दूध डालकर बारीक पीस लें।
5. सूप उबालना: एक बर्तन में आलू का मिश्रण डालकर मध्यम आँच पर चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएँ।
6. स्वादानुसार मसाला डालना: सूप गाढ़ा होने पर नमक और चीनी डालकर स्वादानुसार मसाला मिलाएँ।

सजाना

1. एक प्लेट में सूप डालें।
2. कुरकुरे क्राउटन डालें और ऊपर से अजमोद और काली मिर्च छिड़ककर सजाएँ।

खाना पकाने के सुझाव

• आलू का चुनाव: उच्च स्टार्च वाली आलू का उपयोग करने से अधिक मलाईदार बनावट प्राप्त होती है।
• दूध का विकल्प: दूध की जगह क्रीम या सोया दूध का उपयोग करके अलग स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।
• क्राउटन को कुरकुरा बनाना: क्राउटन को बहुत मोटा न काटें ताकि वे कुरकुरे रहें।
• गाढ़ापन नियंत्रित करना: अगर सूप बहुत गाढ़ा है, तो पानी या दूध डालकर गाढ़ापन नियंत्रित करें।

बेक जोंगवोन के मुख्य बिंदु

• आलू को उबालते समय छिलका लगा रहने दें जिससे आलू का स्वाद और पोषण बना रहे।
• प्याज़ को अच्छी तरह भूनें ताकि उसका मीठा स्वाद निकल जाए।
• क्राउटन सूप की मुलायमता के विपरीत एक कुरकुरापन देते हैं।

इस बेक जोंगवोन स्टाइल आलू के सूप की रेसिपी से मलाईदार और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लें! 🥣