बैजोंगवोन की समुद्री शैवाल सूप रेसिपी: ठंडी और खट्टी गर्मियों की स्वादिष्ट डिश

मीरक नींगुक (मीरक का ठंडा सूप)गर्मियों में स्वाद बढ़ाने और ठंडा आनंद लेने के लिए एक कोरियाई ठंडा सूप है। मीरक की मुलायम बनावट और खट्टे-मीठे स्वाद का मिश्रण साफ-सुथरा स्वाद प्रदान करता है। बैक जोंग वॉन सर के नुस्खे का पालन करके, आप आसान प्रक्रिया से गहरा स्वाद वाला मीरक नींगुक बना सकते हैं।

मीरक नींगुक सामग्री (लगभग 2-3 लोगों के लिए)

• भिगोया हुआ मीरक 1 और 1/2 कप (135 ग्राम) → सूखा मीरक 13 ग्राम
• प्याज 1/2 (125 ग्राम)
• हरी मिर्च 2 (20 ग्राम)
• लाल मिर्च 1 (10 ग्राम)
• लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच (20 ग्राम)
• सिरका 1/2 कप (90 मिली)
• चीनी 2 और 1/2 बड़े चम्मच (30 ग्राम)
• मछली की चटनी 2 बड़े चम्मच (16 ग्राम)
• सोया सॉस 6 बड़े चम्मच (60 ग्राम)
• पानी 3 कप (540 मिली)
• बर्फ 20 टुकड़े

मीरक नींगुक बनाने की विधि

1. मीरक तैयार करना

1. **सूखा मीरक (13 ग्राम)** को ठंडे पानी में डालकर अच्छी तरह से भिगो दें।
2. भिगोए हुए मीरक को साफ पानी से धो लें, और हाथ से निचोड़कर पानी निकाल दें।
3. खाने लायक टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियों को तैयार करना

1. प्याजको 0.3 सेमी मोटाई के पतले टुकड़ों में काट लें।
2. हरी मिर्चऔर लाल मिर्चको बारीक काट लें ताकि तीखा स्वाद आ सके।

3. मीरक को मसाला लगाना

1. तैयार किए हुए मीरक में 1/2 कप सिरका, 2 और 1/2 बड़े चम्मच चीनीडालें और हाथ से हल्के से मिलाएँ।
2. 2 बड़े चम्मच मछली की चटनी, 3 बड़े चम्मच सोया सॉसडालकर अच्छी तरह मिलाएँ ताकि स्वाद मिल जाए।

4. सब्जियाँ और सूप बनाना

1. कटे हुए प्याजडालकर हल्के से मिलाएँ ताकि प्याज टूटे नहीं।
2. हरी मिर्च, लाल मिर्चडालकर हल्के से मिलाएँ ताकि तीखा स्वाद आ सके।
3. **3 कप (540 मिली) पानी** डालें, और बाकी बचा हुआ 3 बड़े चम्मच सोया सॉसडालकर स्वाद अनुसार मिलाएँ।

• चाहें तो 1/3 बड़ा चम्मच एमएसजी (मोनोसोडियम ग्लूटामेट)डाल सकते हैं जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

5. बर्फ डालकर तैयार करना

1. 20 बर्फ के टुकड़ेडालकर ठंडा करें।
2. तैयार मीरक नींगुक को किसी बर्तन में डालकर ठंडा और स्वादिष्ट आनंद लें।

मीरक नींगुक का आकर्षण

1. गर्मियों की खास डिश

• ठंडा सूप और खट्टे-मीठे स्वाद गर्म मौसम में स्वाद बढ़ाते हैं।
  2. आसान बनाने की विधि
• मीरक को भिगोकर मसाले में मिलाने से यह बन जाता है, इसलिए इसे कोई भी आसानी से बना सकता है।
  3. अलग-अलग तरीकों से इस्तेमाल
• इसे ऐसे ही खाया जा सकता है, उबले हुए नूडल्स, उबले हुए झींगे, कटी हुई खीरामिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है।

सुझाव: मीरक नींगुक को और स्वादिष्ट बनाने के तरीके

• अधिक खट्टा स्वाद चाहिए?
  • 1-2 बड़े चम्मच सिरका मिलाकर अधिक खट्टा स्वाद पाया जा सकता है।
• अधिक स्वादिष्ट चाहिए?
  • सोया सॉस और मछली की चटनी मिलाकर नमकीन स्वाद को बढ़ाया जा सकता है।
• अतिरिक्त सामग्री मिलाकर और पौष्टिक बनाएँ!
  • उबले हुए नूडल्समिलाकर मीरक नींगुक नूडल्स बनाएँ!
  • उबले हुए झींगेया उबले हुए ऑक्टोपसमिलाकर समुद्री भोजन का ठंडा सूप बनाया जा सकता है।

बैक जोंग वॉन सर के मीरक नींगुक नुस्खासे गर्मियों में ठंडा और स्वादिष्ट भोजन तैयार करें। खट्टे-मीठे सूप और मुलायम मीरक का मिश्रण स्वाद को बढ़ा देगा!