बेकजोनवोन शैली पालक का सलाद रेसिपी: मांस व्यंजनों के साथ एकदम सही मेल खाने वाला कोरियाई साइड डिश

कोरियाई भोजन में एक अनिवार्य पारंपरिक साइड डिश, पालक का सलाद! बेक जोंगवोन के नुस्खे का पालन करके, कोई भी आसानी से सुगंधित और स्वादिष्ट पालक का सलाद बना सकता है। यह नुस्खा ग्रिल्ड मीट या कोरियाई बारबेक्यू के साथ एक बेहतरीन साइड डिश है, जो मीट के स्वाद को और बढ़ाता है। खासकर, मिर्च और लहसुन का तीखा और तेज स्वाद इसे मीट के साथ परोसने के लिए एकदम सही बनाता है।

पालक के सलाद का आकर्षण

पालक का सलाद एक सरल लेकिन गहरा स्वाद वाला एक प्रतिष्ठित कोरियाई साइड डिश है। पालक की मुलायम बनावट, तिल के तेल की सुगंध और मिर्च पाउडर और लहसुन का तीखा स्वाद भूख को बढ़ावा देने के लिए एकदम सही है। विशेष रूप से, ग्रिल्ड पोर्क बेली या बीफ़ रिब्स के साथ खाया जाए तो यह मीट के तैलीय स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है।

सामग्री का परिचय

मुख्य सामग्री

• पालक: 200g
• हरी मिर्च: 3 (20g)
• लहसुन: 3 (20g)

मसाला सामग्री

• मोटा मिर्च पाउडर: 1/2 बड़ा चम्मच (3g)
• तिल का तेल: 2 बड़े चम्मच (14g)
• तिल का बीज: 1 बड़ा चम्मच (5g)
• नमक: 1 और 1/2 बड़ा चम्मच (7g)
• काली मिर्च पाउडर: आवश्यकतानुसार

पालक का सलाद बनाने की विधि

1. पालक तैयार करना

• बहते पानी से पालक को कई बार धोकर उसमें से मिट्टी और गंदगी निकाल दें।
• अच्छी तरह से धुले हुए पालक को जड़ों से अलग करके खाने के लिए उपयुक्त आकार में काट लें।

2. मिर्च और लहसुन को तैयार करना

• हरी मिर्च को पतला-पतला काटकर उसका तीखा स्वाद बढ़ाएँ।
• लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें।

3. मसाले मिलाना

• एक बड़े बाउल में कटे हुए पालक, हरी मिर्च और कटा हुआ लहसुन डालें।
• नमक, काली मिर्च और मोटा मिर्च पाउडर डालकर पालक में अच्छे से मिलाएँ ताकि उसमें स्वाद आ जाए।

4. अंतिम रूप देना

• उसमें तिल का बीज डालें और तिल का तेल डालकर हल्के हाथों से मिलाएँ।
• जब मसाले पालक में अच्छे से मिल जाएँ तो यह तैयार हो जाएगा!

खाना पकाने के टिप्स

1. ताज़ा पालक चुनना

• गहरे हरे रंग के पत्तों और मज़बूत डंठल वाला पालक इस्तेमाल करने से यह और भी स्वादिष्ट बनेगा।

2. तेज़ी को नियंत्रित करना

• हरी मिर्च तीखापन का मुख्य तत्व है। अगर आपको कम तीखा सलाद चाहिए तो मिर्च की मात्रा कम कर दें।

3. विभिन्न उपयोग

• पालक का सलाद बिरयानी में इस्तेमाल किया जा सकता है या ग्रिल्ड मीट के साथ सलाद की तरह खाया जा सकता है।

मीट के व्यंजनों के साथ परफेक्ट मेल

यह पालक का सलाद कोरियाई बारबेक्यू के साथ परोसने के लिए एकदम सही साइड डिश है। यह ग्रिल्ड पोर्क बेली, बीफ़ रिब्स, या ग्रिल्ड चिकन जैसे ग्रिल्ड मीट के स्वाद को संतुलित करता है, और तिल के तेल और मिर्च पाउडर का मिश्रण मीट के स्वाद को और बढ़ाता है।

मीट के साथ परोसते समय, पालक के सलाद को मीट के एक टुकड़े पर रखकर, सलाद के पत्तों के साथ खाया जा सकता है जिससे बेहतरीन स्वाद का अनुभव होगा।

स्वास्थ्यवर्धक विकल्प: पालक के फायदे

पालक विटामिन A, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होता है, जो थकान दूर करने और एनीमिया से बचाव में अद्भुत है। इसमें भरपूर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट भी होते हैं जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं और त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार करते हैं।

बेक जोंगवोन स्टाइल पालक सलाद रेसिपीसे स्वस्थ और स्वादिष्ट कोरियाई भोजन बनाएँ। यह सरल लेकिन गहरा स्वाद वाला साइड डिश किसी भी व्यंजन के साथ अच्छा लगता है।

आज रात, एक कटोरी गर्म चावल के साथ पालक के सलाद का आनंद लें और एक खुशहाल भोजन का आनंद लें!