बेकजोनवोन स्टाइल टमाटर अंडा भून: आसान और हेल्दी एक-कटोरा व्यंजन

टमाटर और अंडे का उपयोग करके बनाई गई यह रेसिपी सरल होने के साथ-साथ स्वाद से भी भरपूर है। खासकर बेकजोंगवोन रेसिपीका पालन करके, कोई भी इस रेसिपी को आसानी से बना सकता है। मुलायम अंडे और खट्टे-मीठे टमाटर का मेल मुंह में पानी ला देता है, साथ ही इसे नाश्ते, लंच या सब्जी के तौर पर भी इस्तेमाल किया जा सकता है।

यह रेसिपी कोरिया में भी लोकप्रिय है, यह एक आसान कोरियाई फ्यूजन डिश है, जिसमें टमाटर का पोषण और अंडे का स्वाद एक साथ मिलकर इसे स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं।

सामग्री (2 लोगों के लिए)

• टमाटर: 250g
• अंडे: 4
• खाने का तेल (अंडे के लिए): 1/4 कप (30g)
• हरा प्याज: 1/2 कप (40g)
• खाने का तेल (प्याज के तेल के लिए): 1/4 कप (30g)
• सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच (10g)
• ऑयस्टर सॉस: 1 बड़ा चम्मच (10g)
• नमक: आवश्यकतानुसार
• काली मिर्च: आवश्यकतानुसार
• तिल का तेल: 1/2 बड़ा चम्मच (3g)

बनाने का तरीका

1. सामग्री तैयार करना

• टमाटर के डंठल को हटाकर 0.5cm मोटे स्लाइस में काट लें।
• हरा प्याज बारीक काट लें।
• अंडों को एक बाउल में फेंट लें और थोड़ा नमक डालकर स्वाद अनुसार मिला लें।

2. अंडे बनाना

• एक पैन को मध्यम आंच पर गरम करें और उसमें खाना पकाने का तेल (अंडे के लिए) डालकर अंडे का मिश्रण डालें।
• चम्मच या फोर्क की मदद से मुलायम अंडे बना लें और अलग रख दें।

3. प्याज का तेल बनाना

• उसी पैन में खाना पकाने का तेल (प्याज के तेल के लिए) डालकर हरा प्याज डालें और मध्यम आंच पर भूनें।
• हरा प्याज सुनहरा भूरा होने पर प्याज का तेल तैयार हो जाएगा।

4. टमाटर भूनना

• प्याज के तेल में कटे हुए टमाटर डालें और थोड़ा मुलायम होने तक भूनें।
• पैन के एक किनारे पर सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालें और थोड़ा भूनें जिससे स्वाद बढ़े।

5. स्वाद मिलाना

• टमाटर और सॉस को मिलाते हुए नमक डालकर स्वाद अनुसार मिला लें और थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

6. अंतिम मिश्रण

• भूने हुए अंडे को पैन में डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएँ।
• अंत में तिल का तेल डालकर स्वाद बढ़ाएँ।

7. तैयार

• तैयार टमाटर अंडे की सब्जी को एक प्लेट में निकाल लें।

बेकजोंगवोन रेसिपी टिप्स

1. टमाटर का चुनाव

• ताज़े और मीठे टमाटर का इस्तेमाल करने से ये रेसिपी और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनेगी।
• टमाटर को भूनने से पहले बीज निकाल देने से कम पानी निकलेगा और अच्छी बनावट मिलेगी।

2. अंडे की मुलायम बनावट बनाए रखना

• अंडे को पूरी तरह से न पकाकर मुलायम बनाना चाहिए ताकि टमाटर के साथ मिलकर अच्छा स्वाद आए।

3. सॉस का इस्तेमाल

• सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस को थोड़ा भूनने से स्वाद और भी बढ़ जाता है।

स्वास्थ्यवर्धक कोरियाई फ्यूजन डिश

बेकजोंगवोन की टमाटर अंडे की सब्जीसरल विधि और सामग्री से भी गहरा स्वाद देती है। खासकर मुलायम अंडे और खट्टे-मीठे टमाटर का मेल बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

इसे नाश्ते में या हल्के लंच के रूप में खाया जा सकता है और इसे चावल या ब्रेड के साथ खाया जाए तो ये एक पूरा भोजन बन जाता है। अगर आप एक हेल्दी कोरियाई डिश ढूंढ रहे हैं, तो इसे ज़रूर ट्राई करें!