बैकजोनवोन की अति-सरल किम्बप रेसिपी

तैयारी का समय: लगभग 30 मिनट

पकाने का समय: लगभग 15 मिनट

मात्रा: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

चावल सामग्री

• चावल: 2 कप (जापानी चिपचिपा चावल की सिफारिश की जाती है)
• पानी: 2 कप
• सिरका: 1 बड़ा चम्मच
• चीनी: 1 छोटा चम्मच
• नमक: 1/2 छोटा चम्मच

किम्बाप फिलिंग सामग्री

• किम: 8x8 इंच आकार, भुना हुआ किम
• गाजर: 1 कप (कटा हुआ और पका हुआ)
• पालक: 1 कप (उबाला हुआ और मसाला डाला हुआ)
• अंडा: 1 कप (स्क्रैम्बल किया हुआ और पतला कटा हुआ)
• अचार: 1/2 कप (कटा हुआ)
• हैम या स्पैम: 1/4 कप (पतला कटा हुआ)
• मछली के केक: 1/4 कप (वैकल्पिक)
• तिल का तेल: थोड़ा सा (गार्निशिंग के लिए)

खाना पकाने की विधि

1. चावल तैयार करना

1. चावल को कई बार धोएं जब तक कि पानी साफ न हो जाए।
2. एक बर्तन में चावल और पानी डालें और तेज आंच पर उबाल लें।
3. पानी के उबलने पर आंच धीमी कर दें, ढक्कन बंद कर दें और 15 मिनट तक पकाएँ।
4. आंच बंद कर दें और 10 मिनट तक ढँककर रखें।
5. अलग से तैयार किए गए कटोरे में सिरका, चीनी और नमक मिलाकर चटनी बना लें और इसे गर्म चावल में धीरे से मिलाएँ।

2. किम्बाप फिलिंग तैयार करना

1. गाजर: थोड़े से नमक के साथ भूनकर मुलायम बना लें।
2. पालक: उबलते पानी में 1-2 मिनट तक उबालें, फिर पानी निकालकर नमक डालें।
3. अंडा: थोड़ा सा नमक डालकर स्क्रैम्बल करें और पतला काट लें।
4. अचार: पतला काट लें।
5. हैम/स्पैम: तवे पर भूनें और पतला काट लें।

3. किम्बाप रोल करना

1. बांस की चटाई पर भुना हुआ किम रखें, खुरदुरा हिस्सा ऊपर की ओर।
2. किम पर चावल पतला फैलाएँ, ऊपरी हिस्से पर लगभग 2 सेमी जगह छोड़ दें।
3. तैयार की हुई फिलिंग को चावल के नीचे एक लाइन में रखें।
4. बांस की चटाई की मदद से किम्बाप को कसकर रोल करें और ऊपरी हिस्से के किनारे को थोड़े से पानी से चिपका दें।

4. काटना

1. एक तेज चाकू से किम्बाप को खाने के आकार के टुकड़ों में काट लें।
2. चाकू के किम से चिपकने से बचने के लिए तिल का तेल लगाना अच्छा होता है।

सुझाव

• चावल का चुनाव: चिपचिपा जापानी चावल का उपयोग करने से किम्बाप अच्छी तरह से एक साथ जुड़ जाता है।
• मसाला: चावल के मसाले में चीनी और सिरके की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।
• फिलिंग: अपनी पसंद के अनुसार एवोकाडो, टूना, खीरा या अन्य कई तरह की सामग्री मिला सकते हैं।
• रोल करना: किम्बाप के खुलने से बचने के लिए उसे कसकर रोल करें।
• भंडारण: बचे हुए किम्बाप को रेफ्रिजरेटर में रखें और 2 दिनों के भीतर खा लें।

पेशकश

• किम्बाप को एक प्लेट में रखें, तिल छिड़कें और साथ में किमची या अदरक परोसें।
• यह लंच बॉक्स या पिकनिक के लिए उपयुक्त है।

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