बैकजोन के गैम्बास अल अहियो रेसिपी: घर पर आसानी से बनने वाली स्पेनिश सीफ़ूड डिश

ऑलिव ऑयल के स्वाद और लहसुन, झींगे और सब्जियों के मेल से बनी यह गम्बास अल अहियोस्पेन का एक लोकप्रिय व्यंजन है। बैगेट या ब्रेड के साथ इसका आनंद लेने पर, यह एक सरल और साथ ही उत्तम भोजन बन जाता है। खासकर, बैक जोंगवोन शिक्षक का गम्बास अल अहियो नुस्खा, अपनी आसान प्रक्रिया और स्वाद की पूर्णता के लिए जाना जाता है, जिसे घर पर कोई भी आसानी से बना सकता है।

गम्बास अल अहियो की सामग्री

• कॉकटेल झींगा (26/30 आकार) 10 झींगे (100 ग्राम)
• लहसुन की कलियाँ 15 कलियाँ (75 ग्राम)
• बटन मशरूम 4 मशरूम (80 ग्राम)
• चेरी टमाटर 6 टमाटर (60 ग्राम)
• वियतनामी मिर्च 5 मिर्च (2 ग्राम)
• ऑलिव ऑयल 1 कप (180 मिली)
• नमक लगभग 1/5 बड़ा चम्मच (3 ग्राम)
• काली मिर्च थोड़ी सी
• पार्सले पाउडर थोड़ा सा
• बैगेट या ब्रेड आवश्यकतानुसार

गम्बास अल अहियो बनाने की विधि

1. बैगेट या ब्रेड तैयार करें

बैगेट या ब्रेड को खाने के लिए उपयुक्त आकार में काट लें और पैन में सुनहरा भूरा होने तक भून लें। कुरकुरापन गम्बास के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है, इसलिए इसे अवश्य तैयार करें।

2. सामग्री तैयार करें

• झींगे को अच्छी तरह से धो लें। अगर झींगों पर छिलका बचा हुआ है, तो उसे हटा दें और आंतों को भी साफ कर दें।
• लहसुन की कलियों को चाकू से थोड़ा कुचल दें। लहसुन को कुचलने से उसकी खुशबू अच्छी तरह से निकलती है और गम्बास के स्वाद को और बढ़ाया जा सकता है।
• बटन मशरूम को चार टुकड़ों में काट लें, और चेरी टमाटरों के डंठल हटाकर धोकर आधे में काट लें।

3. लहसुन का तेल बनाएँ

एक पैन में 1 कप ऑलिव ऑयल डालें, कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, कुटी हुई वियतनामी मिर्च और नमक डालकर मध्यम आँच पर धीरे-धीरे गर्म करें। इस प्रक्रिया में लहसुन और मिर्च का स्वाद ऑलिव ऑयल में मिल जाता है और स्वाद को बढ़ाता है। लहसुन के हल्के सुनहरे होने पर अगले चरण पर जाएँ।

4. झींगे और सब्जियाँ पकाएँ

जब लहसुन का तेल बन जाए, तो इसमें तैयार झींगे, बटन मशरूम और चेरी टमाटर डालकर धीमी आँच पर उबालें। झींगे के गुलाबी रंग के होने और पूरी तरह से पकने तक पकाएँ। इस दौरान, बटन मशरूम और चेरी टमाटर तेल सोख लेंगे और प्राकृतिक मिठास देंगे।

5. अंतिम रूप और सेटिंग

तैयार गम्बास को एक खूबसूरत बर्तन में निकाल लें और ऊपर से थोड़ी सी काली मिर्च और पार्सले पाउडर छिड़ककर सजाएँ। लहसुन, झींगे और सब्जियों का अच्छा मेल भूख बढ़ाता है।

6. बैगेट या ब्रेड के साथ परोसें

भुने हुए बैगेट या ब्रेड के साथ गरमागरम गम्बास अल अहियो का आनंद लें, यह एक बेहतरीन मेल है। बैगेट को तेल में थोड़ा डुबोकर खाने पर लहसुन और ऑलिव ऑयल का स्वाद मुँह में भर जाता है, और यह एक अनोखा अनुभव देता है।

गम्बास अल अहियो का आकर्षण

गम्बास अल अहियोका सबसे बड़ा फायदा यह है कि तुलनात्मक रूप से सरल सामग्री और प्रक्रिया से भी, रेस्टोरेंट जितना ही उत्तम व्यंजन बनाया जा सकता है।

• लहसुन की सुगंध और ऑलिव ऑयल का स्वाद झींगों और सब्जियों के साथ मिलकर स्वाद का संतुलन बनाता है।
• वियतनामी मिर्च थोड़ी सी तीखापन देती है, जिससे यह चिकना नहीं लगता और स्वाद साफ़ रहता है।
• बैगेट या ब्रेड के साथ यह एक बेहतरीन भोजन है, और वाइन के साथ मिलकर यह एक उत्तम नाश्ता भी बन जाता है।

सुझाव: गम्बास को और भी खास बनाने के तरीके

1. वाइन पेयरिंग: गम्बास अल अहियो व्हाइट वाइन के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। अगर आप हल्का स्वाद चाहते हैं, तो ड्राई व्हाइट वाइन की सलाह दी जाती है।
2. दूसरे समुद्री भोजन को मिलाएँ: झींगों के अलावा, स्कैलप्स या स्क्विड मिलाने पर स्वाद और बनावट में और भी वृद्धि होगी।
3. जड़ी-बूटियों का प्रयोग करें: पार्सले पाउडर के अलावा, ताज़ा रोज़मेरी या थाइम मिलाने से एक सुगंधित स्वाद आएगा।

बैक जोंगवोन शिक्षक का गम्बास अल अहियो नुस्खा सरल होने के साथ-साथ स्वाद में भी बेहतरीन है। आज रात, अगर आप कुछ ख़ास बनाना चाहते हैं, तो गम्बास अल अहियो बनाने की कोशिश करें। आप घर पर ही रेस्टोरेंट जैसा स्वाद आसानी से पा सकते हैं!