बेकजोनवॉन स्टाइल सेब जैम रेसिपी: मीठा और मुलायम सेब जैम बनाना

सेब का जैम साधारण सामग्री से बनाई जाने वाली एक मीठी डिश है जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है। बैक जोंगवोन के रेसिपी का पालन करके, घर पर ही मुलायम और सुगंधित सेब का जैम बनाएं!

सामग्री

• सेब: मध्यम आकार के 4 सेब (लगभग 1.5 किग्रा), थोड़े खराब या छोटे सेब भी इस्तेमाल किए जा सकते हैं
• चीनी: 1.5 कप
• पानी: 1/4 कप (वैकल्पिक)
• नींबू का रस: 1 बड़ा चम्मच (वैकल्पिक)
• दालचीनी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच (वैकल्पिक)

बनाने का तरीका

1. सेब को तैयार करना

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें।
2. छिलका उतार कर बीज निकाल दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

• सेब का छिलका लगा रहने दें। छिलके में मौजूद पेक्टिन जैम को गाढ़ा बनाने में मदद करता है।

2. सामग्री मिलाना

1. एक बड़े बर्तन में तैयार सेब और चीनी डालें।
2. पानी (वैकल्पिक) डालें, नींबू का रस और दालचीनी पाउडर डालें।

3. जैम उबालना

1. मध्यम आँच पर बर्तन रखकर सामग्री को उबालें।

• उबलते समय बीच-बीच में चलाते रहें।
  2. उबलने पर आँच धीमी कर दें और ढक्कन लगाकर 30-40 मिनट तक धीमी आँच पर उबालते रहें।
• इस प्रक्रिया में सेब मुलायम हो जाएँगे और उनका रस निकल जाएगा।

4. गाढ़ा करना

1. ढक्कन खोलकर धीमी आँच पर उबालते हुए पानी को उड़ा दें।

• 30-60 मिनट तक चलाते हुए गाढ़ा करना ज़रूरी है।
  2. जब जैम गाढ़ा होने लगे, तो लगातार चलाते रहें ताकि यह चिपके नहीं।

5. जाँच करना

1. जांच लें कि जैम गाढ़ा हो गया है या नहीं।

• एक छोटी प्लेट में जैम की एक बूंद डालें और अगर उसे उंगली से हिलाने पर सिलवटें पड़ती हैं, तो यह तैयार है।

संग्रहण विधि

1. बोतल को साफ़ करना (वैकल्पिक)

1. अगर आप जैम को लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो बोतल और ढक्कन को 10 मिनट तक उबलते पानी में उबालकर साफ़ कर लें।

2. बोतल में भरना

1. गरम जैम को साफ़ की हुई बोतल में भरें और 1/4 इंच जगह खाली छोड़ दें।
2. बोतल के मुँह को साफ़ करें और ढक्कन कसकर बंद कर दें।

3. ठंडा करना और रखना

1. बोतल को कमरे के तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर ठंडी और अँधेरी जगह पर रख दें।

• खोले हुए जैम को फ़्रिज में रखें।

सुझाव

1. सेब का उपयोग

• खराब या छोटे सेब भी जैम बनाने के लिए उपयुक्त हैं।
  2. चीनी को नियंत्रित करना
• चीनी की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार बदला जा सकता है।
  3. अलग-अलग सुगंध जोड़ना
• अदरक, लौंग, जायफल आदि मिलाकर अलग-अलग स्वाद आजमाएँ।
  4. पेक्टिन का उपयोग
• अगर आप जल्दी गाढ़ा जैम चाहते हैं, तो थोड़ी मात्रा में पेक्टिन मिलाएँ।

उपयोग

• टोस्ट, पैनकेक, वफ़ल, दही के साथ खाएँ।
• पेस्ट्री या टार्ट में भरने के रूप में इस्तेमाल करें।
• पनीर और क्रैकर्स के साथ एक शानदार मिठाई के रूप में इसका आनंद लें।

बैक जोंगवोन का सेब जैम रेसिपी सरल है परंतु इसका स्वाद गहरा है।घर पर बनाए जैम से एक खास नाश्ता तैयार करें! 😊