भारतीय स्वाद से भरपूर! पकवान विशेषज्ञ बैक जोंगवोन की बुल्गोकी बर्गर रेसिपी

बुलगोकी का उपयोग करके बनाया गया कोरियाई हैमबर्गर, बेकजोंगवोन स्टाइल बुलगोकी बर्गरएक ऐसा खास मेनू है जिसे कोई भी घर पर आसानी से बना सकता है। मीठा और स्वादिष्ट बुलगोकी, तीखा मेयोनीज़ सॉस और कुरकुरा पनीर एक साथ मिलकर हर काटने में गहरा स्वाद देते हैं। खासकर, कोरिया के पारंपरिक स्वाद को आधुनिक तरीके से इस्तेमाल किया गया है, इसलिए यह मेनू पूरे परिवार के लिए एकदम सही है। इस लेख में हम बुलगोकी बर्गर बनाने की विस्तृत प्रक्रिया बताएँगे।

बुलगोकी बर्गर रेसिपी

[सामग्री]

बुलगोकी

• बीफ नेक: 2 कप (300 ग्राम)
• प्याज: 1/3 (80 ग्राम)
• हरा प्याज: 1/2 कप (40 ग्राम)
• चीनी: 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)
• गुलगुला शहद: 1 बड़ा चम्मच (20 ग्राम)
• स्वादिष्ट शराब: 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)
• लहसुन का पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच (15 ग्राम)
• सोया सॉस: 4 बड़े चम्मच (40 ग्राम)
• तिल का तेल: 3 बड़े चम्मच (20 ग्राम)

मेयोनीज़ सॉस

• मेयोनीज़: 1/2 कप (100 ग्राम)
• अचार: 2 पट्टियाँ (50 ग्राम)
• हरी मिर्च: 2 (14 ग्राम)

बुलगोकी बर्गर

• हॉटडॉग बुन: 1
• बुलगोकी: आवश्यकतानुसार
• मेयोनीज़ सॉस: आवश्यकतानुसार
• केचप: आवश्यकतानुसार
• मोज़ारेला स्लाइस पनीर: 1

[बनाने का तरीका]

1. बुलगोकी तैयार करना

1. प्याज़ को पतला काट लें और हरा प्याज़ बारीक काट लें।
2. बीफ नेक को लगभग 4 सेमी के टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े कटोरे में बीफ, प्याज़, हरा प्याज़, चीनी, गुलगुला शहद, स्वादिष्ट शराब और लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
4. चीनी के घुलने पर सोया सॉस और तिल का तेल डालकर फिर से मिलाएँ।
5. एक कढ़ाई में मसालेदार गोश्त डालकर मध्यम आँच पर तब तक भूनें जब तक कि उसका पानी लगभग सूख न जाए।

2. मेयोनीज़ सॉस बनाना

1. हरी मिर्च और अचार को जितना हो सके बारीक काट लें।
2. एक कटोरे में कटी हुई हरी मिर्च, अचार और मेयोनीज़ डालकर मिलाएँ।
3. आवश्यकतानुसार अचार की मात्रा बढ़ाएँ या हरी मिर्च से तीखापन नियंत्रित करें।

3. बुलगोकी बर्गर तैयार करना

1. हॉटडॉग बुन को आधे में काटकर स्टीमर में लगभग 2 मिनट तक भाप दें ताकि वह गरम हो जाए।
2. बुन के निचले हिस्से पर मेयोनीज़ सॉस अच्छी तरह लगाएँ। अगर पनीर डालना चाहें तो पहले बुन पर पनीर रखें और फिर सॉस लगाएँ।
3. उस पर तैयार बुलगोकी भरपूर मात्रा में रखें।
4. आवश्यकतानुसार केचप डालकर बुन के ऊपरी हिस्से से ढक दें।

[कोरियाई स्टाइल बुलगोकी बर्गर का आकर्षण]

बुलगोकी बर्गर में कोरिया के पारंपरिक बुलगोकी मसाले का इस्तेमाल किया गया है जिससे यह परिचित होते हुए भी एक अलग स्वाद देता है। खासकर, बीफ नेक का मुलायम स्वाद और मीठा-नमकीन मसाला हैमबर्गर की सामग्री के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। साथ ही, हरी मिर्च और अचार वाले मेयोनीज़ सॉस से कोरिया का तीखा स्वाद और भी बढ़ जाता है।

[सुझाव और उपयोग]

1. गोश्त बदलना:बीफ़ की जगह पोर्क या चिकन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
2. बुन चुनना:हॉटडॉग बुन के अलावा, चियाबाटा या ब्रियोश बुन इस्तेमाल करने पर और भी बेहतरीन स्वाद मिलेगा।
3. अतिरिक्त सामग्री:लेट्यूस या टमाटर जैसी ताज़ी सब्ज़ियाँ डालने से स्वाद और भी बढ़िया लगेगा।

[निष्कर्ष]

बेकजोंगवोन स्टाइल बुलगोकी बर्गरकोरियाई सामग्री और पश्चिमी तरीके से पकाने का एक अनोखा मेल है। अगर आपको रोज एक जैसे हैमबर्गर खाने से बोरियत हो गई है, तो इस बार घर पर आसानी से कोरियाई स्टाइल बुलगोकी बर्गर बनाकर देखें। स्वादिष्ट बुलगोकी और मेयोनीज़ सॉस एक साथ मिलकर यह एक बेहतरीन नाश्ता या भोजन बन जाता है।

अभी बेकजोंगवोन रेसिपी आज़माएँ!