बेकजोनवोन शैली चीनी-शैली फ्लेम-ब्रोइल्ड फ्राइड राइस रेसिपी

बैक जोंगवोन के नुस्खे से चाइनीज़ स्टाइल में तेज आँच पर बनायी गयी फ्लेवर से भरपूर फ्राइड राइस बनाना सीखें। तेज़ आँच पर भूनना इस रेसिपी की मुख्य बात है, और साधारण सामग्री से आप गज़ब का स्वाद पा सकते हैं।

सामग्री

• चावल: 2 कटोरी (बचा हुआ चावल)
• अंडा: 2
• हरा प्याज़: 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
• गाजर: 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
• प्याज़: 1/4 कप (बारीक कटा हुआ)
• सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच
• तिल का तेल: 1 छोटा चम्मच
• नमक, काली मिर्च: स्वादानुसार
• खाने का तेल: 1 बड़ा चम्मच

खाना बनाने के उपकरण

• तेज़ आँच पर पकाने के लिए एक बड़ा फ्राइंग पैन या वोक
• स्पैटुला

बनाने का तरीका

1. सामग्री तैयार करें

1. सब्ज़ियाँ काटें

• हरा प्याज़, गाजर और प्याज़ को बारीक काट लें।
  2. अंडा तैयार करें
• एक छोटे कटोरे में अंडे डालें और थोड़ा सा नमक और काली मिर्च डालकर हल्का सा फेंट लें।

2. पैन गरम करें

1. एक बड़े फ्राइंग पैन या वोक को तेज आँच पर गरम करें।
2. खाने का तेल 1 बड़ा चम्मच डालें।

3. अंडा भूनें

1. गरम पैन में अंडे का मिश्रण डालें और जल्दी-जल्दी चलाते हुए स्क्रैम्बल बनाएँ।
2. अंडे के पूरी तरह से पक जाने पर पैन से निकाल कर अलग रख दें।

4. सब्ज़ियाँ भूनें

1. पैन में पहले हरा प्याज़ डालकर तेज आँच पर भूनें और प्याज़ का तेल निकाल लें।
2. गाजर और प्याज़ डालकर 2-3 मिनट तक जल्दी-जल्दी चलाते हुए भूनें जब तक कि सब्ज़ियाँ थोड़ी पक न जाएँ।

5. चावल डालें

1. बचा हुआ चावल पैन में डालें और स्पैटुला से चलाते हुए भूनें।
2. चावल को पैन में फैला कर तेज आँच पर हल्का और फूला हुआ बनाएँ।

6. मसाला डालें

1. पैन के किनारे पर 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस डालकर तेज आँच पर भूनें।
2. नमक और काली मिर्च डालकर स्वादनुसार मिलाएँ।

7. अंडा मिलाएँ

1. भुने हुए अंडे को फिर से पैन में डालकर चावल के साथ अच्छे से मिलाएँ।
2. अंत में 1 छोटा चम्मच तिल का तेल डालकर स्वाद बढ़ाएँ।

सुझाव

1. स्वाद बढ़ाने के लिए

• सोया सॉस को पैन के किनारे पर डालकर जल्दी-जल्दी मिलाएँ ताकि स्वाद बढ़े।
  2. ठंडा चावल इस्तेमाल करें
• बचा हुआ चावल इस्तेमाल करने से चावल एक साथ नहीं चिपकेंगे और फूले हुए रहेंगे।
  3. तेज़ आँच पर बनाएँ
• तेज़ आँच पर जल्दी-जल्दी भूनने से सामग्री का असली स्वाद बनेगा।
  4. अलग-अलग सामग्री इस्तेमाल करें
• झींगे, हैम, मक्का आदि अपनी पसंद की सामग्री डालकर स्वाद बढ़ाएँ।

सजाना और परोसना

• गरमा गरम फ्राइड राइस को प्लेट में निकाल कर तुरंत परोसें।
• हरा प्याज़ या तिल छिड़क कर और भी अच्छा बनाएँ।

बैक जोंगवोन स्टाइल चाइनीज़ फ्लेवर फ्राइड राइस साधारण सामग्री से गज़ब का स्वाद देता है। तेज आँच पर बनायी गयी इस रेसिपी का मज़ा लें! 😊