बैकजोनवॉन्प्यो चोगन्दन मंडूपी तुय्किम रेसिपी

खस्ता और मीठा आकर्षण, ट्टोकबोक्की के साथ एकदम परफेक्ट मेल!

मंदू पि 튀김 (Mandu pi ttwigim) एक ऐसा नाश्ता है जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है। खासकर बैक जोंगवोन (Baek Jong-won) रेसिपी का इस्तेमाल करने पर, इसका खस्तापन और मीठे दालचीनी चीनी का मेल और भी उभर कर सामने आता है। इसे ट्टोकबोक्की के साथ परोसने पर, आप फूड स्टॉल का लोकप्रिय मेनू घर पर ही आसानी से एन्जॉय कर सकते हैं।

[सामग्री]

• मंदू पि (Mandu pi): 150g
• वनस्पति तेल: 1L
• हल्दी चीनी: 2 बड़े चम्मच (20g)
• दालचीनी पाउडर: 1/2 बड़ा चम्मच (3g)

[बनाने का तरीका]

1. तेल तैयार करना

• एक गहरे बर्तन में वनस्पति तेल डालें और इसे 170~180 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें।
• अगर तेल का तापमान कम होगा तो मंदू पि (Mandu pi) खस्ता नहीं बनेगा, इसलिए तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान दें।

2. मंदू पि (Mandu pi) को तलना

• मंदू पि (Mandu pi) को चार टुकड़ों में काट लें।
• मंदू पि (Mandu pi) के एक-एक टुकड़े को तेल में डालकर सुनहरा भूरा होने तक तल लें।
• ये तलने में जल्दी पक जाता है, इसलिए लगभग 1 मिनट तक पकाएँ और जलने से बचने का ध्यान रखें।

3. तेल निकालना

• सुनहरा भूरा होने पर मंदू पि (Mandu pi) को किचन टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल निकाल लें।
• खस्तापन बनाए रखने के लिए तेल को अच्छी तरह से निकालना ज़रूरी है।

4. दालचीनी चीनी बनाना

• एक कटोरी में हल्दी चीनी और दालचीनी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• दालचीनी चीनी की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं।

5. मंदू पि (Mandu pi) और दालचीनी चीनी को मिलाना

• तले हुए मंदू पि (Mandu pi) को दालचीनी चीनी में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
• सभी तरफ़ चीनी अच्छे से चिपक जाए, इससे और भी स्वादिष्ट मंदू पि (Mandu pi) 튀김 बनेंगे।

तैयार करना और परोसना

खस्ता और मीठा मंदू पि (Mandu pi) 튀김 अपने आप में ही एक बेहतरीन मिठाई है। लेकिन ट्टोकबोक्की के साथ परोसने पर, इसका तीखा-मीठा स्वाद और भी उभर कर सामने आता है, इसलिए यह एक बेहतरीन स्नैक है।

खाना पकाने के सुझाव

1. तलने का तापमान: 170~180 डिग्री सेल्सियस पर रखने से मंदू पि (Mandu pi) चारों ओर से खस्ता हो जाएगा। अगर तेल बहुत गरम होगा तो यह जल्दी जल सकता है, इसलिए ध्यान रखें।
2. बदलाव: दालचीनी चीनी के अलावा, कारमेल सॉस या चॉकलेट सॉस डालकर अलग तरह का स्वाद एन्जॉय कर सकते हैं।
3. बाकी बचे मंदू पि (Mandu pi) का इस्तेमाल: बचे हुए मंदू पि (Mandu pi) का इस्तेमाल करने से फ़ूड वेस्ट कम होगा और आप आसानी से नाश्ता बना सकते हैं, जो कि किफ़ायती भी है।
4. ट्टोकबोक्की के साथ: ट्टोकबोक्की का तीखापन और मंदू पि (Mandu pi) 튀김 की मिठास एक बेहतरीन मेल है। फूड स्टॉल का लोकप्रिय मेनू घर पर बनाकर देखिए।

मंदू पि (Mandu pi) 튀김 क्या है?

बैक जोंगवोन (Baek Jong-won) स्टाइल मंदू पि (Mandu pi) 튀김 एक ऐसा कोरियन स्नैक है जिसे बिना किसी ख़ास सामग्री के घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। इसका खस्तापन और मीठी दालचीनी चीनी का मेल इसे साधारण होने के बावजूद बेहद लज़ीज़ बनाता है। खासकर ट्टोकबोक्की के साथ परोसने पर, यह स्नैक्स को और भी बेहतर बनाता है।

बैक जोंगवोन (Baek Jong-won) रेसिपी से घर पर ही आसानी से मंदू पि (Mandu pi) 튀김 बनाएँ!