दुरुमिस द्वारा: स्वादिष्ट कोरियाई पोर्क बाउल रेसिपी

कोरियाई शैली के कटोरे में परोसे जाने वाले भोजन सरल होने के साथ-साथ गहरा स्वाद भी प्रदान करते हैं, जो कोरियाई व्यंजनों का एक प्रतिनिधि मेनू है। विशेष रूप से बेक जोंगवोन शैली का सूअर का मांस कटोराहिंद क्वार्टर और विशेष मसाले के साथ नरम और नमकीन सूअर के मांस के स्टू को पूरा करता है, जो चावल के साथ खाने पर सबसे अच्छा मेल खाता है। इसके अलावा, अलग से परोसा जाने वाला कटोरे का सॉस तीखा और खट्टा स्वाद जोड़ता है, जो भूख को बढ़ाने के लिए पर्याप्त है।

सूअर के मांस के कटोरे के लिए सामग्री

सूअर का मांस कटोरा

• हिंद क्वार्टर: 500 ग्राम
• गहरी सोया सॉस: 1/3 कप (60 ग्राम)
• पीली चीनी: 1/3 कप (45 ग्राम)
• ऑयस्टर सॉस: 1/2 बड़ा चम्मच (8 ग्राम)
• प्याज: 1 कप (120 ग्राम)
• उबला हुआ अंडा: 1-2
• सोया सॉस: 1/3 बड़ा चम्मच (3 ग्राम)
• चावल: 200 ग्राम
• पत्तागोभी के पत्ते: 3 पत्ते
• पानी: 3.5 लीटर

कटोरे का सॉस

• प्याज: 1/4 कप (20 ग्राम)
• छिलका उतारा हुआ लहसुन: 2 लौंग (14 ग्राम)
• लाल मिर्च: 1 (12 ग्राम)
• हरी मिर्च: 1 (7 ग्राम)
• एंचोवी फिश सॉस: 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)
• पीली चीनी: 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)
• सिरका: 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)

बनाने का तरीका

सूअर का मांस कटोरा

1. सामग्री तैयार करना:

• प्याज को मोटे तौर पर काट लें और पत्तागोभी के पत्तों को रोल करके पतला काट लें।
• हिंद क्वार्टर को एक काटने के आकार में काट लें।

2. स्टू तैयार करना:

• एक बर्तन में हिंद क्वार्टर, कटा हुआ प्याज, गहरी सोया सॉस, पीली चीनी, ऑयस्टर सॉस, सोया सॉस और पानी डालकर उबाल लें।

3. पकाना:

• उबलने के बाद आँच धीमी कर दें और लगभग 3 घंटे धीरे-धीरे पकाएँ।
• पकाते समय अगर पानी कम हो जाए तो और पानी डालें।

4. उबला हुआ अंडा डालना:

• जब मसाला आधा पक जाए तो उबला हुआ अंडा डालकर साथ में पकाएँ। अगर अंडा मसाले को सोख लेता है तो यह और भी स्वादिष्ट हो जाता है।

5. पूरा करना:

• एक कटोरे में चावल डालें और उस पर पका हुआ सूअर का मांस और अंडा रखें और आखिर में पत्तागोभी के पत्ते डालकर सजाएँ।

कटोरे का सॉस

1. सब्जियों को काटना:

• प्याज, लहसुन, लाल मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें।

2. सॉस बनाना:

• सिरका, एन्चोवी फिश सॉस और चीनी को मिलाएँ और चीनी के घुलने तक मिलाते रहें।
• कटी हुई सब्जियों को सॉस में डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. साथ में परोसना:

• बने हुए सूअर के मांस के कटोरे में अपनी पसंद के अनुसार कटोरे का सॉस डालकर खाएँ।

सूअर के मांस के कटोरे का आकर्षण

बेक जोंगवोन शैली का सूअर का मांस कटोरापारंपरिक कोरियाई व्यंजनों के आकर्षण को बनाए रखते हुए, इसे आसान विधि से बनाया गया है, जिसे कोई भी आसानी से बना सकता है। लंबे समय तक पका हुआ हिंद क्वार्टर नरम और गहरा स्वाद प्रदान करता है, और मीठा और नमकीन मसाला चावल के साथ एकदम सही मेल खाता है।

विशेष रूप से पत्तागोभी के पत्तों की सुगंध और तीखे और खट्टे कटोरे के सॉस के साथ, आप कोरियाई शैली के विविध स्वादों का आनंद ले सकते हैं। यह व्यंजन व्यस्त जीवन में भी एक खास भोजन के लिए एकदम सही विकल्प है।

सुझाव और उपयोग

1. मांस का चुनाव:

• हिंद क्वार्टर के अलावा, पेट का मांस या आगे का हिस्सा इस्तेमाल करके अलग बनावट और स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।

2. सॉस का उपयोग:

• कटोरे का सॉस नूडल्स या सलाद के साथ मिलाकर भी खाया जा सकता है।

3. अतिरिक्त सामग्री:

• पकाते समय शिताके मशरूम, गाजर आदि सब्जियां डालकर पोषण बढ़ाया जा सकता है।

समाप्ति

बेक जोंगवोन शैली का सूअर का मांस कटोराकोरियाई शैली के एक भोजन का सार दिखाता है। नरम सूअर का मांस, नमकीन मसाला और तीखा सॉस का मेल सभी को पसंद आएगा। अभी इस खास कोरियाई व्यंजन को घर पर बनाएँ!