बेकजोनवोन की टुकबेगी अंडा स्टीम रेसिपी: मुलायम और स्वादिष्ट कोरियाई साइड डिश

आसानी और तेज़ी से बनने वाला स्टोन पॉट अंडा स्टीम, बैक जोंग वॉन रेसिपी

आज हम शेफ़ बैक जोंग वॉन (Baek Jong Won) के सुझावों से प्रेरित स्टोन पॉट अंडा स्टीम रेसिपी पेश कर रहे हैं। साधारण सामग्री और आसान विधि से, इसे कोई भी बना सकता है। यह व्यंजन मुलायम बनावट और स्वादिष्ट सुगंध के साथ कोरियाई भोजन का एक लोकप्रिय साइड डिश है। इसे गर्म चावल के साथ खाएँ तो मज़ा दोगुना हो जाता है।

सामग्री

स्टोन पॉट अंडा स्टीम के लिए आवश्यक सामग्री इस प्रकार हैं:

• अंडे: 6
• पानी: 1/3 कप (अंडों की मात्रा के अनुसार बदला जा सकता है)
• नमक: थोड़ा सा
• चीनी: थोड़ी सी (छोड़ भी सकते हैं)
• हरा प्याज़: थोड़ा सा (छोड़ भी सकते हैं)
• तिल का तेल: थोड़ा सा (छोड़ भी सकते हैं)

स्टोन पॉट अंडा स्टीम बनाने की विधि

1. अंडे तैयार करें
6 अंडे तोड़कर एक बाउल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ध्यान रखें कि ज़्यादा तेज़ी से न मिलाएँ, हल्के हाथों मिलाएँ।

2. पानी और मसाले डालें
अंडों में 1/3 कप पानी डालें, और थोड़ा सा नमक और चीनी डालकर स्वाद अनुसार मिलाएँ। अगर मुलायम बनावट चाहिए तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।

3. हरा प्याज़ मिलाएँ
हरा प्याज़ बारीक काटकर अंडों के मिश्रण में डालें। इसे छोड़ भी सकते हैं, लेकिन डालने से स्वाद और अच्छा आता है।

4. स्टोन पॉट में डालें
अंडों का मिश्रण स्टोन पॉट में डालें, ढक्कन लगाकर मध्यम आँच पर 5 मिनट तक पकाएँ।

5. अंतिम रूप
ढक्कन खोलकर थोड़ा सा तिल का तेल डालकर सजाएँ। इससे स्वाद और बढ़ जाता है।

बैक जोंग वॉन के स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

• अंडों का तापमान: कमरे के तापमान पर रखे अंडे इस्तेमाल करने से मुलायम बनावट मिलती है।
• पानी का नियंत्रण: अंडे और पानी का अनुपात लगभग 2:1 होना चाहिए, अपनी पसंद के अनुसार पानी की मात्रा बदल सकते हैं।
• मसालों का नियंत्रण: नमक और चीनी की मात्रा अपनी पसंद के अनुसार बदलें, चीनी छोड़ने से सादा स्वाद आएगा।
• तिल के तेल का इस्तेमाल: तिल का तेल वैकल्पिक है, लेकिन डालने से स्वाद और बेहतर आता है।

स्टोन पॉट अंडा स्टीम का आकर्षण

स्टोन पॉट अंडा स्टीम की खासियत है इसकी नरम और मुलायम बनावट, और इसे कोई भी आसानी से बना सकता है। शेफ़ बैक जोंग वॉन के तरीके से इसे बनाकर देखें, यह एक बेहतरीन और संपूर्ण भोजन होगा, खासकर गर्म चावल के साथ।

मज़े से खाएँ और रसोई में मज़ेदार समय बिताएँ! 😊