भूने हुए अंडे और मसालों के स्वाद से भरपूर बैक जोंगवोन स्टाइल करी राइस रेसिपी

तले हुए अंडे और प्याज का उपयोग करके बनाया गया यह बेकजोंगवोन स्टाइल करी राइस (Baek Jong-won Style Curry Rice)एक खास करी डिश है जिसे कोरियाई स्टाइल में तैयार किया गया है। अंडे के सुगंधित स्वाद और प्याज की मिठास का मेल इसे एक परिपूर्ण भोजन बनाता है, और इसमें मिलाई गई मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर इसके स्वाद को और भी गहरा बनाते हैं।

कोरियाई कुकिंग और वेस्टर्न करी का यह अनोखा मेल, साधारण सामग्री से आसानी से बनता है, लेकिन इसके स्वाद की गहराई इसे बेमिसाल बनाती है। आज, बेकजोंगवोन रेसिपी का पालन करते हुए, इस खास कोरियाई स्टाइल करी राइस को बनाकर देखिये!

तले हुए अंडे करी राइस के लिए सामग्री

मुख्य सामग्री

• उबले हुए अंडे: आवश्यकतानुसार
• खाने का तेल: 5 बड़े चम्मच (35g)
• प्याज: 1 (200g)
• ऑल पर्पज़ प्याज: 1/2 बड़ा चम्मच (8g)
• पानी: 3 कप (540g)
• करी पाउडर: 1 पैकेट (100g)
• बारीक मिर्च पाउडर: 1 बड़ा चम्मच (5g)
• जीरा पाउडर: 1 बड़ा चम्मच (5g)
• काली मिर्च: आवश्यकतानुसार
• पार्सली पाउडर: आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका

1. अंडे तलना

1. एक पैन में खाने का तेल डालिये और उसमें उबले हुए अंडे डालिये।
2. धीमी आंच पर ढक्कन लगाकर अंडे को तब तक तलिये जब तक कि उनका बाहरी हिस्सा हल्का भूरा न हो जाए।

• इस प्रक्रिया में अंडे का बाहरी हिस्सा थोड़ा कुरकुरा हो जाता है।

2. प्याज भूनना

1. तले हुए अंडे को पैन के एक तरफ कर दीजिये, और बचे हुए जगह में प्याज डालिये।
2. मध्यम आंच पर प्याज को तब तक भूनिये जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाये और हल्का भूरा न हो जाये।

• प्याज का मीठा स्वाद करी के स्वाद को बढ़ाता है।

3. मसाले डालना

1. भुने हुए प्याज में जीरा पाउडर और बारीक मिर्च पाउडर डालकर धीमी आंच पर हल्का सा भून लीजिये।

• जीरा पाउडर अपनी खास खुशबू देता है, और मिर्च पाउडर कोरियाई स्पाइसी स्वाद को बढ़ाता है।

4. पानी और करी डालना

1. पैन में 3 कप पानी डालकर उबाल लीजिये।
2. पानी के उबलने पर करी पाउडर डाल दीजिये।
3. करी पाउडर के गुठलियां न बनने दें, अच्छी तरह चलाते हुए, गाढ़ा होने तक उबालिये।

5. आखिरी स्वाद मिलाना

1. करी के गाढ़ा होने पर उसमे काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला दीजिये।
2. तले हुए अंडे और प्याज को अच्छी तरह मिलाने के लिए आखिरी बार चला दीजिये।

6. परोसना

1. तैयार करी को प्लेट में रखे चावल के ऊपर भरपूर मात्रा में डाल दीजिये।
2. चाहें तो पार्सली पाउडर और काली मिर्च डालकर स्वाद और देखने में सुन्दर बनाने के लिए उपयोग कर सकते हैं।

बेकजोंगवोन स्टाइल करी राइस का खास आकर्षण

1. कोरियाई स्टाइल करी डिश
पारंपरिक भारतीय करी के बजाय, कोरियाई लोगों के स्वाद के हिसाब से बनाई गई बेकजोंगवोन स्टाइल करी में मिर्च पाउडर और जीरा पाउडर का मेल, तीखा और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है।

2. तले हुए अंडे का खासपन
उबले हुए अंडे को तलने की प्रक्रिया से सुगंध और कुरकुरेपन का एहसास मिलता है जो इसे अन्य करी से अलग बनाता है।

3. आसान लेकिन परिपूर्ण भोजन
थोड़ी सी सामग्री और कम समय में भी गहरा और स्वादिष्ट भोजन बनता है जो व्यस्त दिनचर्या में भी परिपूर्ण भोजन का आनंद देता है।

4. अनेक प्रकार से प्रयोग किया जा सकता है
अपनी पसंद के अनुसार आलू, गाजर, मांस आदि मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है, और तरह-तरह की सब्जियां मिलाकर इसे हेल्दी बनाया जा सकता है।

खाना पकाने की टिप्स

1. करी की गाढ़ापन नियंत्रित करना
पानी की मात्रा को नियंत्रित करके गाढ़ापन अपनी पसंद के अनुसार बना सकते हैं।
पतला करके सूप की तरह या गाढ़ा करके राइस के साथ परोसा जा सकता है।

2. अतिरिक्त सामग्री का उपयोग
बची हुई सब्जियों या मांस का इस्तेमाल करके और भी स्वादिष्ट करी बना सकते हैं।

3. अंडे तलने की टिप्स
अंडे तलते समय बहुत तेज आंच पर पकाने से अंडे जल सकते हैं, इसलिए धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाना जरूरी है।

निष्कर्ष

बेकजोंगवोन स्टाइल तले हुए अंडे करी राइस पारंपरिक करी डिश को कोरियाई अंदाज में तैयार किया गया है, जिसमें तले हुए अंडे का खास स्वाद और कोरियाई मसालों का मेल एक खास डिश बनाता है।
बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आने वाली इस डिश से आज के खाने को खास बनाइये!