बैकजोनवोन का टोफू सलाद रेसिपी: स्वस्थ और हल्का कोरियाई सलाद

तोफ़ू का उपयोग करके बनाया गया सलाद हल्का और सेहतमंद भोजन के लिए एकदम सही है। आज हम शेफ़ ब्याक जोंगवोन जी के रेसिपी के अनुसार दो तरह के "तोफ़ू सलाद" बनाएँगे। कुरकुरे स्वाद के लिए "तले हुए तोफ़ू वाला संस्करण" और मुलायम "मसले हुए तोफ़ू वाला संस्करण" आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं। तोफ़ू और सब्जियों का यह अनोखा मेल एक बेहतरीन कोरियन सलाद है जिसका मज़ा आप बिना किसी झिझक के उठा सकते हैं।तोफ़ू सलादबनाएँगे। कुरकुरे स्वाद के लिए "तले हुए तोफ़ू वाला संस्करण"और, मुलायम "मसले हुए तोफ़ू वाला संस्करण"आप अपनी पसंद के अनुसार चुन सकते हैं। तोफ़ू और सब्जियों का यह अनोखा मेल एक बेहतरीन कोरियन सलाद है जिसका मज़ा आप बिना किसी झिझक के उठा सकते हैं।

तोफ़ू सलाद के लिए सामग्री

सामान्य सामग्री

• तोफ़ू आधा (90 ग्राम)
• लेट्यूस 1/5 (100 ग्राम)
• चिकोरी 3 डंडी (15 ग्राम)
• नवीन पत्तेदार सब्ज़ियाँ आवश्यकतानुसार
• चेरी टमाटर 4 (40 ग्राम)
• काले जैतून 3 (10 ग्राम)
• ऑलिव ऑयल 3 बड़े चम्मच (21 ग्राम)
• अचार सॉस 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम)
• काली मिर्च पाउडर आवश्यकतानुसार

अतिरिक्त सामग्री (तले हुए तोफ़ू वाला संस्करण)

• आलू का स्टार्च आवश्यकतानुसार
• खाने का तेल आवश्यकतानुसार

तोफ़ू सलाद बनाने की विधि

1. तले हुए तोफ़ू वाला संस्करण

कुरकुरे तले हुए परत और नर्म तोफ़ू का यह अनोखा मेल एक खास मौके के लिए भी एकदम सही है।

1. तोफ़ू तैयार करना
तोफ़ू को किचन टॉवल से पानी निकाल कर चौकोर टुकड़ों में काट लें। तलने से पहले पूरी तरह से पानी निकालना ज़रूरी है ताकि तेल न छिटके।

2. सब्ज़ियाँ तैयार करना
लेट्यूस और चिकोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर एक बड़े बर्तन में डाल दें। चेरी टमाटर और काले जैतून को आधा काट लें।

3. तोफ़ू को तलना
तोफ़ू के टुकड़ों पर पतली परत में आलू का स्टार्च लगाएँ और कम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तल लें। तले हुए तोफ़ू को तेल निकालकर थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें। इस प्रक्रिया से कुरकुरापन बना रहेगा।

4. ड्रेसिंग बनाना
3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल और 3 बड़े चम्मच अचार सॉस को मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। ज़रूरत के अनुसार अचार सॉस की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।

5. सलाद तैयार करना
तैयार सब्ज़ियों और तले हुए तोफ़ू को प्लेट में रखें और ऊपर से ड्रेसिंग डालें।

2. मसला हुआ तोफ़ू वाला संस्करण

इस संस्करण में हल्का और मुलायम स्वाद है और इसे बनाना बहुत आसान है।

1. सब्ज़ियाँ तैयार करना
लेट्यूस और चिकोरी को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और चेरी टमाटर और काले जैतून को आधा काट लें।

2. तोफ़ू को मसलना
तोफ़ू से पानी निकालकर हाथों से मसल लें और तैयार सब्ज़ियों के ऊपर डाल दें। मसला हुआ तोफ़ू मुलायम और स्वादिष्ट बनाता है।

3. ड्रेसिंग बनाना
3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल और 3 बड़े चम्मच अचार सॉस को मिलाकर ड्रेसिंग बना लें। स्वाद के लिए थोड़ी सी काली मिर्च डालें।

4. सलाद तैयार करना
सब्ज़ियों और मसले हुए तोफ़ू के ऊपर ड्रेसिंग डालकर तैयार करें।

तोफ़ू सलाद का आकर्षण

शेफ़ ब्याक जोंगवोन जी का तोफ़ू सलाद साधारण सामग्री से भी बेहतरीन स्वाद और पोषण प्रदान करता है।

• तले हुए तोफ़ू वाला संस्करणमें कुरकुरापन और स्वाद का अनोखा मेल है जिससे यह और भी ज़्यादा शानदार लगता है।
• मसले हुए तोफ़ू वाला संस्करणहल्का और स्वादिष्ट है जिससे इसे आसानी से खाया जा सकता है।

अचार सॉस से बनी ड्रेसिंग सलाद के स्वाद को और भी बढ़ा देती है। खासकर, कोरियन सलाद की खासियत ताज़ी सब्ज़ियों और तोफ़ू का अनोखा मेल है, जो डाइटिंग के लिए भी बहुत अच्छा है।

सुझाव: इसे और भी ख़ास बनाने के तरीके

• अचार सॉसकी जगह बाल्समिक सॉस डालकर आप एक नया स्वाद पा सकते हैं।
• सलाद में मेवे या बीज डालने से स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा।
• अपनी पसंद की सब्ज़ियाँ डालकर आप अपनी पसंद का सलाद बना सकते हैं।

दो तरह के "तोफ़ू सलाद"बनाना बहुत आसान है लेकिन ये स्वाद और दिखने में भी बहुत अच्छे होते हैं। आज ही इसे बनाकर देखें। शेफ़ ब्याक जोंगवोन जी के रेसिपी से आप बिना किसी परेशानी के एक स्वादिष्ट डिश बना सकते हैं।