बेकजोनवोन स्टाइल तुर्की मछली केबाब रेसिपी: कुरकुरा और स्वाद से भरपूर घर का बना खाना

मछली और कुरकुरे बैगेट, तरोताजा टार्टार सॉस के साथ मिलकर तुर्की शैली की मछली केबाब एक अनोखा स्वाद प्रदान करता है। बेक जोंगवोन के नुस्खे से घर पर भी आसानी से इस खास व्यंजन का आनंद लें!

सामग्री

• मछली: 200g (मछली का फिललेट या डिब्बाबंद मछली)
• बैगेट ब्रेड: 1 टुकड़ा
• लेट्यूस: 1/4 टुकड़ा
• प्याज: 1/4 टुकड़ा
• मेयोनेज़: 2 बड़े चम्मच
• चीनी: 1/2 छोटा चम्मच
• सिरका: 1/2 छोटा चम्मच
• वैकल्पिक सामग्री: अचार में डाला हुआ मूली 20g, उबला हुआ अंडा 1 टुकड़ा

खाना पकाने की विधि

1. मछली तैयार करना

1. ताज़ा मछली

• इसे अच्छी तरह से धोकर फिललेट तैयार करें।
• मछली के फिललेट पर समान रूप से मैदा लगाएँ, फिर एक पैन में तेल गरम करके सुनहरा भूरा होने तक तलें।
  2. डिब्बाबंद मछली
• डिब्बाबंद मछली से तरल पदार्थ निकाल दें, फिर मैदा लगाकर तलें।

2. टार्टार सॉस बनाना

1. सॉस बेस

• एक बाउल में मेयोनेज़, चीनी, सिरकाडालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
  2. स्वाद बढ़ाना
• अचार में डाला हुआ मूलीया उबला हुआ अंडाको बारीक काटकर मिलाने पर और भी ज़्यादा स्वादिष्ट बनेगा।

3. केबाब को असेंबल करना

1. बैगेट को अपनी पसंद के आकार में काट लें, और अंदर का थोड़ा सा भाग निकाल दें।
2. बैगेट पर लेट्यूस, पतले कटे प्याज़, तली हुई मछलीपरत दर परत रखें।
3. अंत में टार्टार सॉससमान रूप से छिड़कें।
4. ब्रेड को ढककर दबाएँ ताकि वह जम जाए, और तैयार है।

सुझाव

1. असली तुर्की स्वाद जोड़ना

• लाल प्याज की जगह सफेद प्याज का इस्तेमाल करें, और नींबू का रस या सिरका मिलाकर खट्टा स्वाद जोड़ें।
  2. अचार में डाला हुआ मूली का विकल्प
• डिल अचार को बारीक काटकर सॉस में मिलाएँ, यह अचार में डाला हुआ मूली का विकल्प बन सकता है।
  3. बैगेट की स्थिति
• ब्रेड को गर्म और कुरकुरा करके खाने पर सबसे अच्छा स्वाद आता है।

बेक जोंगवोन की तुर्की शैली की मछली केबाब कुरकुरेपन और मछली के स्वादिष्टपन, और टार्टार सॉस की ताज़गी का एक अनोखा मिश्रण है। घर पर आसानी से तुर्की की स्ट्रीट फ़ूड को बनाएँ! 😊