कुरकुरा और मुलायम बैक जोंगवोन शैली का रात का खाना नुस्खा: पारंपरिक कोरियाई पौष्टिक भोजन

밤죽भारत में लंबे समय से प्रिय पारंपरिक पौष्टिक भोजन में से एक है, जिसमें एक स्वादिष्ट और मुलायम स्वाद होता है। विशेष रूप से, शहतूत के पोषक तत्वों और चावल के आटे के हल्के स्वाद का मिश्रण पूरे परिवार के लिए एक आसान भोजन है।

यह नुस्खा बैकजोंगवोन शैली 밤죽है, जो सरल प्रक्रिया और गहरे स्वाद के साथ, किसी के लिए भी आसानी से पालन करने योग्य है। आरामदायक पतझड़ और सर्दियों के मौसम में, एक कटोरी 밤죽 के साथ अपने आप को गर्म करें।

밤죽 सामग्री

मुख्य सामग्री:

• कच्चे शहतूत: 3 कप (300 ग्राम)
• काटने के लिए कच्चे शहतूत: उचित मात्रा में
• पानी: 4 और 1/2 कप (800 मिलीलीटर)
• चावल का आटा: 4 बड़े चम्मच (30 ग्राम)
• चावल के आटे के लिए पानी: 1/6 कप (30 ग्राम)
• नमक: उचित मात्रा में

बनाने का तरीका

1. शहतूत की तैयारी

1. कच्चे शहतूत को साफ करना:
300 ग्राम कच्चे शहतूत को छीलकर बहते पानी से अच्छी तरह धो लें।

2. शहतूत का पानी बनाना:
एक मिक्सर में कच्चे शहतूत और 4 और 1/2 कप (800 मिलीलीटर) पानी डालकर बारीक पीस लें। पिसा हुआ शहतूत का पानी 밤죽 के मूल स्वाद के लिए महत्वपूर्ण है।

3. गार्निश के लिए शहतूत को साफ करना:
अलग से तैयार किए गए कच्चे शहतूत को बारीक काटकर गार्निश के रूप में इस्तेमाल करें। यह प्रक्रिया 밤죽 में बनावट जोड़ती है।

2. 밤죽 पकाना

1. शहतूत का पानी उबालना:
एक बर्तन में पिसा हुआ शहतूत का पानी और कटे हुए कच्चे शहतूत डालकर धीमी आंच पर धीरे-धीरे उबालें।

2. चावल का आटा मिलाना:
4 बड़े चम्मच (30 ग्राम) चावल के आटे और 1/6 कप (30 ग्राम) पानी को मिलाकर चावल का आटा पानी बना लें।

3. घनत्व को समायोजित करना:
जब 밤죽 उबलने लगे, तो चावल के आटे के पानी को कई बार थोड़ा-थोड़ा करके डालें। सुनिश्चित करें कि चावल का आटा अच्छी तरह से घुल जाए।

4. स्वाद समायोजित करना:
जब घनत्व सही हो जाए, तो थोड़ा-थोड़ा करके नमक डालकर स्वाद समायोजित करें।

5. समाप्त करना:
कटे हुए शहतूत के टुकड़ों के पूरी तरह से पकने तक धीरे-धीरे चलाते हुए उबालें। शहतूत के टुकड़े मुलायम हो जाने पर आँच बंद कर दें।

बैकजोंगवोन शैली 밤죽 की विशेषताएँ

यह नुस्खा केवल पारंपरिक 밤죽 को दोहराने तक ही सीमित नहीं है, बल्कि इसे घर पर आसानी से बनाया जा सके, इसके लिए खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाया गया है।
बैकजोंगवोन ने शहतूत के स्वाद को अधिकतम करने के लिए कच्चे शहतूत और चावल के आटे के अनुपात को समायोजित किया है, और पारंपरिक कोरियाई खाना पकाने की विधि का आधुनिक पुनर्मूल्यांकन किया है।

밤죽 का आकर्षण

1. कोरियाई शैली का पारंपरिक स्वास्थ्यवर्धक भोजन:
밤죽 पाचन में आसान और पेट को गर्म करने वाला कोरियाई शैली का पौष्टिक भोजन है।

2. पौष्टिक शहतूत:
शहतूत में विटामिन सी, आहार फाइबर और प्राकृतिक शर्करा प्रचुर मात्रा में होती है, जो थकान से राहत और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करती है।

3. मुलायम और स्वादिष्ट स्वाद:
चावल के आटे के हल्के स्वाद और शहतूत के प्राकृतिक मीठेपन का मिश्रण बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए एक आनंददायक स्वाद है।

4. सरल खाना पकाने की प्रक्रिया:
किसी विशेष कौशल के बिना, आप मुलायम और उत्तम 밤죽 बना सकते हैं, जो घर पर आसानी से कोरियाई व्यंजन का आनंद लेने के लिए एकदम सही है।

खाना पकाने के सुझाव

1. शहतूत को साफ करना:
यदि छीलना मुश्किल है, तो आप पहले से छिले हुए शहतूत खरीद सकते हैं।

2. घनत्व को समायोजित करना:
चावल के आटे के पानी को धीरे-धीरे मिलाते हुए घनत्व को समायोजित करके, आप अपनी पसंद के अनुसार 밤죽 की बनावट बना सकते हैं।

3. विभिन्न उपयोग:
तैयार 밤죽 में लाल फलियाँ, खजूर और नट्स मिलाकर अलग स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।

निष्कर्ष

बैकजोंगवोन शैली 밤죽 एक पारंपरिक कोरियाई पौष्टिक भोजन है, जिसे घर पर आसानी से एक उत्तम भोजन बनाया जा सकता है। एक गर्म कटोरी 밤죽 थकान दूर करती है और आपको ऊर्जा से भर देती है।

इस सप्ताहांत, अपने पूरे परिवार के साथ मिलकर कोरियाई भोजन की गर्माहट का आनंद लें!