बेकजोन रेसिपी से बेहद आसान मूंग दाल का सूप – कोरियाई लोगों का पसंदीदा व्यंजन

दालचीनी का सूप (डेंजंग्जिजे)कोरियाई पारिवारिक भोजन का एक विशिष्ट व्यंजन है, जिसमें गहरा और भरपूर मिसो स्वाद होता है। यह अत्यंत सरल पैक जोंगवोन रेसिपी को कोई भी आसानी से बना सकता है, फिर भी यह पारंपरिक मिसो सूप के स्वाद को बरकरार रखता है। विशेष रूप से व्यस्त दिनचर्या में, यह थोड़े समय में एक स्वादिष्ट भोजन बनाने में सक्षम होने के कारण और भी अधिक आकर्षक है। दालचीनी का सूप एक कटोरी चावल के साथ परोसे जाने पर, कोरियाई व्यंजनों का एकदम परिपूर्ण सेट बन जाता है और यह कोरियाई लोगों के आत्मा भोजन के रूप में जाना जाता है, यह एक परिचित भोजन है।

दालचीनी सूप के लिए सामग्री की तैयारी

मूल सामग्री

• मिसो पेस्ट: 1/3 कप (60 ग्राम)
• पानी: लगभग 4 कप (750 मिली)
• कटा हुआ लहसुन: 1/2 बड़ा चम्मच (8 ग्राम)
• शोरबा के लिए एंकोवी: 10 मछली (20 ग्राम)

सब्जियां और गार्निश

• ग्रीन स्क्वैश: 1/2 (130 ग्राम)
• प्याज: 1/2 (80 ग्राम)
• प्लूरोटस ओस्ट्रियाटस मशरूम: 1 कप (80 ग्राम)
• हरा प्याज: 2/3 कप (60 ग्राम)
• हरी मिर्च: 2 (14 ग्राम)
• लाल मिर्च: 1/2 (7 ग्राम)
• टोफू: 1/2 ब्लॉक (180 ग्राम)

दालचीनी का सूप बनाने की विधि

1. सामग्री तैयार करना

1. ग्रीन स्क्वैश, प्याज, टोफूखाने के लिए उपयुक्त आकार में काट लें।

• ग्रीन स्क्वैश को अर्धचंद्राकार आकार में काट लें, और टोफू को लगभग 2 सेमी के क्यूब में काट लें।
  2. प्लूरोटस ओस्ट्रियाटस मशरूमको हाथ से फाड़ लें, और हरी मिर्च और लाल मिर्चको 1 सेमी मोटाई में काट लें।
  3. हरा प्याजबारीक काटकर गार्निश के लिए अलग रख दें।
  4. एंकोवीका सिर और आंत निकाल दें, फिर उसे 3 भागों में तोड़ लें ताकि स्वाद साफ रहे।

2. शोरबा बनाना

1. एक बर्तन में तैयार एंकोवी और पानी डालकर तेज आँच पर उबाल लें।

• इस समय प्याजभी डालें ताकि मीठा स्वाद स्वाभाविक रूप से निकल सके।
  2. जब शोरबा उबलने लगे, तो आँच धीमी कर दें और लगभग 10 मिनट तक उबालें ताकि एंकोवी और प्याज का गहरा स्वाद निकल सके।

3. दालचीनी का सूप तैयार करना

1. शोरबा बन जाने पर एंकोवी को निकाल लें, और मिसो पेस्टऔर कटा हुआ लहसुनडालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
2. प्लूरोटस ओस्ट्रियाटस मशरूम और ग्रीन स्क्वैश डालकर मध्यम आँच पर उबालें।
3. जब सूप उबलने लगे, तो हरा प्याज, हरी मिर्च, लाल मिर्चडालकर तीखा स्वाद बढ़ाएँ।
4. अंत में टोफूडालकर लगभग 1 मिनट तक उबालें, दालचीनी का सूप तैयार है।

सुझाव: और अधिक स्वादिष्ट बनाने के तरीके

1. शोरबा के स्वाद को बढ़ाने के लिएएंकोवी और केल्प को एक साथ उबालकर इस्तेमाल करें ताकि और भी गहरा स्वाद मिले।
2. विभिन्न सामग्री जोड़ेंआलू, एनोकी मशरूम, फ़र्न आदि डालने से अलग टेक्सचर का मज़ा लिया जा सकता है।
3. स्वाद का समायोजनमिसो पेस्ट का नमक अलग-अलग हो सकता है, इसलिए सोया सॉस या नमक से स्वाद को समायोजित करें।
4. तीखापन का समायोजनज़्यादा मिर्च डालें या अपनी पसंद के अनुसार तीखापन के लिए मिर्च पाउडर डालें।

अत्यंत सरल पैक जोंगवोन शैली दालचीनी का सूप का आकर्षण

पैक जोंगवोन रेसिपीको जटिल प्रक्रिया के बिना, कोई भी आसानी से बना सकता है। विशेष रूप से दालचीनी का सूप कोरियाई व्यंजनों का प्रतिनिधि व्यंजन है, जो घर का स्वाद और सहजता का अनुभव कराता है। यह रेसिपी व्यस्त आधुनिक लोगों के लिए एकदम सही विकल्प है जो आसानी से पारंपरिक स्वाद बनाना चाहते हैं।

चावल के साथ एक भरपूर भोजन का आनंद लेने के लिए दालचीनी का सूप, ऐसा व्यंजन है जिसे परिवार के सभी सदस्य पसंद करेंगे। इसके अलावा, इसे रेफ्रिजरेटर में मौजूद सामग्री से आसानी से बनाया जा सकता है, इसलिए इसे बिना किसी झिझक के आजमाएँ!

दालचीनी के सूप के एक कटोरे से कोरियाई व्यंजनों का गहरा स्वाद लें।आज पैक जोंगवोन शैली के अत्यंत सरल दालचीनी के सूप से गर्म और स्वस्थ भोजन क्यों नहीं बनाते हैं? 😊