लहसुन की चटनी से भरपूर स्वाद वाला सूअर का लहसुन बर्गर, घर पर आसानी से बनाएँ!

घर पर आसानी से बनाई जा सकने वाली एक ख़ास बर्गर रेसिपी पेश करते हैं। सुगंधित सूअर के मांस की तली हुई पट्टी और मीठे-तेज़ लहसुन की चटनी का बेहतरीन मेल, यह सूअर लहसुन बर्गर, शेफ़ बक जोंग वोन के आइडिया से बनाई गई रेसिपी है। किसी भी व्यक्ति के लिए आसानी से बनाई जा सकने वाली यह रेसिपी, साधारण तरीके से स्वाद से भरपूर बर्गर तैयार करने में मदद करती है।

[सामग्री]

मांस की तली हुई पट्टी

• सूअर का मांस (पिंडल) 100 ग्राम
• तलने का आटा 1 कप (110 ग्राम)
• पानी 2/3 कप (120 ग्राम)
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च

लहसुन की चटनी

• मेयोनेज़ 3/4 कप (120 ग्राम)
• सिरका 2 बड़े चम्मच (20 ग्राम)
• चीनी 3 बड़े चम्मच (30 ग्राम)
• छिला हुआ लहसुन 1/4 कप (30 ग्राम)
• स्वादानुसार काली मिर्च

एक बर्गर के लिए

• बर्गर बुन 1
• मांस की तली हुई पट्टी 2 (60 ग्राम)
• लहसुन की चटनी 3 बड़े चम्मच (45 ग्राम)
• टमाटर आवश्यकतानुसार
• लेट्यूस आवश्यकतानुसार
• प्याज़ आवश्यकतानुसार

[बनाने का तरीका]

1. सामग्री तैयार करना

• टमाटर को लगभग 0.5 सेमी मोटे स्लाइस में काट लें।
• प्याज़ को छल्ले के आकार में काट लें या आधा करके पतले-पतले कतरे बना लें।
• छिले हुए लहसुन को बारीक काटकर ठंडे पानी में डालकर तीखापन कम करें।

2. लहसुन की चटनी बनाना

• एक बड़े बाउल में मेयोनेज़, चीनी, सिरका, कटा हुआ लहसुन और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. मांस की तली हुई पट्टी तैयार करना

• सूअर के मांस में नमक और काली मिर्च छिड़क कर मसाला लगाएँ।
• एक बड़े बाउल में तलने का आटा और पानी डालकर मिलाकर घोल तैयार करें।
• मसालेदार सूअर के मांस को घोल में अच्छी तरह डुबोकर, 170-180°C पर गरम तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें।

4. बर्गर बुन भूनना

• बर्गर बुन को फ्राइंग पैन में धीमी आँच पर धीरे-धीरे भूनें।

5. बर्गर को असेंबल करना

• भुने हुए बुन पर लहसुन की चटनी अच्छी तरह लगाएँ।
• लेट्यूस रखें, फिर टमाटर और मांस की तली हुई पट्टी को एक के ऊपर एक रखें।
• मांस की तली हुई पट्टियों के बीच में लहसुन की चटनी लगाएँ, और आखिर में प्याज़ रखें।
• ऊपर से बुन से ढँक दें, और ऊपर से थोड़ी सी लहसुन की चटनी छिड़क कर तैयार करें।

स्वादिष्ट बनाने के सुझाव

• लहसुन की चटनी का स्वाद पूरे बर्गर में फ़ैल जाता है, इसलिए भरपूर मात्रा में इस्तेमाल करें।
• अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस किए हुए अचार डालने से खट्टा-मीठा स्वाद आता है और स्वाद का संतुलन बनता है।
• साथ में फ्राई किए हुए आलू या साधारण सलाद परोसने से भोजन और भी ज़्यादा भरपूर बनता है।

बक जोंग वोन की रेसिपी से बनी ख़ास बर्गर

शेफ़ बक जोंग वोन की रेसिपी हमेशा साधारण होती है, लेकिन स्वाद गहराई से भरपूर होता है। सूअर लहसुन बर्गर भी ऐसा ही है, साधारण सामग्री और आसान बनाने की विधि से ही संतोषजनक स्वाद मिलता है। ख़ासकर लहसुन की चटनी का इस्तेमाल बर्गर के अलावा सैंडविच और सलाद ड्रेसिंग में भी किया जा सकता है, इसलिए इसका इस्तेमाल बहुउपयोगी है।

अगर आप घर पर ख़ास भोजन बनाना चाहते हैं, तो इस सूअर लहसुन बर्गर से शुरुआत करें। इसका स्वादिष्ट एक टुकड़ा आपके दिन को ख़ास बना देगा!