कुरकुरा और तीखा कोरियाई व्यंजन, किम रामयन रेसिपी

कोरियाई सामग्री का उपयोग करके एक आसान और खास नूडल डिश बनाएँ।किम रामयन (Kim Ramyeon)सुगंधित किम, सुगंधित तिल का तेल और गाढ़ी सोया सॉस का एक अनोखा संयोजन एक अलग नूडल डिश बनाता है। यह रेसिपी नूडल्स की मूल सामग्री में एक साधारण कोरियाई स्वाद जोड़ती है, जिससे आप इसे कोरियाई नूडल सलाद की तरह आनंद ले सकते हैं।

सामग्री तैयार करना

मुख्य सामग्री

• किम (Kim): 5 शीट (सूखे पैन में भूनकर तैयार करें)
• नूडल्स (Ramyeon): जिन रामयन (हल्का स्वाद) 1 पैकेट
• पानी: 1 कप (180g)

सॉस सामग्री

• गाढ़ी सोया सॉस (Jin Ganjang): 2 बड़े चम्मच (20g)
• पीली चीनी (Hwang Seoltang): 2 बड़े चम्मच (20g)
• तिल का तेल (Deul gireum): 3 बड़े चम्मच (20g)

गार्निश सामग्री

• तिल का बीज (Kkae sogeum): 1 बड़ा चम्मच (10g, मोर्टार और पेस्टल में पीसकर तैयार करें)
• स्केलियन (Daepa): 1/3 कप (30g, बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च (Cheongyang gochu): 2 (14g, बारीक कटा हुआ)

बनाने की विधि

1. किम तैयार करना

5 शीट किम को सूखे पैन में भूनकर कुरकुरा बना लें। भुनी हुई किम को हाथ से तोड़कर एक बाउल में रख दें।

2. सब्जियाँ और तिल के बीज तैयार करना

• स्केलियन और हरी मिर्चको बारीक काटकर गार्निश के लिए तैयार करें।
• तिल का बीजको मोर्टार और पेस्टल में पीसकर सुगंधित स्वाद जोड़ने के लिए तैयार करें।

3. सॉस बनाना

एक बर्तन में 1 कप (180g) पानी डालें, और नूडल्स का मसाला और टॉपिंग डालें।
इसमें गाढ़ी सोया सॉसऔर पीली चीनीडालकर सॉस का स्वाद पूरा करें।
सॉस को एक उबाल आने दें और फिर ठंडा करके रख दें।

4. नूडल्स उबालना

नूडल्स को उबलते पानी में उबाल लें। नूडल्स के अच्छे से पक जाने पर ठंडे पानी से धोकर पानी निकाल दें। नूडल्स को ठंडा करके रखने से वह और अधिक चबाने में मज़ेदार हो जाते हैं।

5. सजाना

• एक बाउल में तिल का तेलडालें और उसमें तैयार नूडल्स डालें।
• तोड़कर रखे किम और तिल के बीज को भरपूर मात्रा में डालें।
• ठंडा किया हुआ सॉसअपनी पसंद के अनुसार डालें।
• अंत में बारीक कटा हुआ स्केलियन और हरी मिर्चगार्निश के रूप में डालकर तैयार करें।

किम रामयन का आकर्षण

1. सुगंध और तीखेपन का मेल
तिल का तेल और तिल के बीज स्वाद को बढ़ाते हैं, और हरी मिर्च और स्केलियन का तीखा स्वाद अंतिम स्वाद को साफ करता है।

2. आसान विधि
परिचित नूडल्स में कोरियाई सामग्री मिलाकर आसानी से एक अनोखा व्यंजन बनाया जा सकता है।

3. ठंडा और गर्म दोनों तरह से संभव
ठंडे नूडल्स का उपयोग गर्मियों में एक स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में किया जा सकता है, और गर्म शोरबा के साथ सर्दियों में भी यह एक बढ़िया विकल्प है।

सुझाव और अनुप्रयोग

• अतिरिक्त टॉपिंग: आधा उबला हुआ अंडा, सीज़न्ड किम, तिल के बीज डालने से और अधिक भरपूर स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।
• तीखेपन का नियंत्रण: हरी मिर्च की मात्रा को नियंत्रित करें या थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर डालकर अपनी पसंद के अनुसार तीखापन बनाएँ।
• विभिन्न अनुप्रयोग: किम रामयन को नूडल सलाद की तरह भी खाया जा सकता है, और बचे हुए किमची को बारीक काटकर डालने से भी यह अच्छा लगता है।

सुगंधित किम और कोरियाई सोया सॉस का स्वाद वाला एक खास व्यंजन! किम रामयन (Kim Ramyeon)के साथ नूडल्स का एक अनोखा स्वाद अनुभव करें।