सर्वोत्तम चाचाँग सॉस और चाचाँग ट्टोकबोक्की से एक संपूर्ण भोजन बनाना

कोरियाई लोगों का आत्मा भोजन, ज़ाजांग सॉस और ट्टोकबोक्की को एक साथ! यहाँ पर हम जो पेश कर रहे हैं वो हैसर्वोत्तम ज़ाजांग सॉसजिसका उपयोग ज़ाजांगम्योन, ज़ाजांग बाब और ज़ाजांग ट्टोकबोक्की में किया जा सकता है, यह एक सच्चा मल्टीप्लेयर है। यहाँ पर हम ज़ाजांग सॉस का उपयोग करके ज़ाजांग ट्टोकबोक्की बनाने की विधि भी बताएंगे। सरल लेकिन गहरा स्वाद पाने के लिए, इस खास रेसिपी से आप एक ख़ास भोजन तैयार कर सकते हैं।

सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉस बनाना

सामग्री

• कीमा बना हुआ सूअर का मांस: 2 कप (320 ग्राम)
• हरा प्याज़: 1 डंडा (100 ग्राम)
• प्याज़: 2 टुकड़े (360 ग्राम)
• चुंजांग (춘장): 1 टुकड़ा (300 ग्राम)
• वनस्पति तेल: 4/5 कप (120 ग्राम)
• अदरक का पेस्ट: 1/3 बड़ा चम्मच (3 ग्राम)
• चीनी: 3/5 कप (90 ग्राम)
• ऑयस्टर सॉस: 1/2 कप (100 ग्राम)
• सोया सॉस: 1/3 कप (60 ग्राम)
• MSG (वैकल्पिक): 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)

बनाने का तरीका

1. सब्ज़ियों को काटना

• प्याज़ और हरा प्याज़ बारीक काट लें।

2. प्याज़ का तेल बनाना

• एक पैन में वनस्पति तेल डालें और उसमें हरा प्याज़ डालकर भूनें। हरे प्याज़ का पानी सूखने और उसकी खुशबू आने तक भूनें।

3. प्याज़ को भूनना

• प्याज़ का तेल बन जाने के बाद, प्याज़ डालकर भूनें। प्याज़ का सारा पानी सूखने और हल्का भूरा होने तक भूनें ताकि गहरा स्वाद आए।

4. सूअर का मांस भूनना

• कीमा बना हुआ सूअर का मांस डालें और उसे चिपकने से बचाते हुए भूनें। मांस के पकने पर अदरक का पेस्ट डालकर खुशबू बढ़ाएँ।

5. मसाला डालना

• पैन के एक तरफ़ सोया सॉस और ऑयस्टर सॉस डालकर चिपकने से बचाते हुए भूनें। चीनी डालकर मिठास बढ़ाएँ।

6. चुंजांग को तलना

• चुंजांग डालें और मध्यम आँच पर तलते हुए भूनें, ध्यान रखें कि तली हुई चुंजांग पैन के निचले हिस्से में न चिपके। चुंजांग का स्वाद आने तक 5-7 मिनट तक भूनें।
• अपनी पसंद के अनुसार MSG थोड़ा सा डालकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

7. सुरक्षित रखना

• बनी हुई ज़ाजांग सॉस को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडा करके फ़्रिज में रख दें।

ज़ाजांग ट्टोकबोक्की बनाना

सामग्री

• ट्टोकबोक्की केक: 200 ग्राम
• ओमुक (어묵): 2 टुकड़े (80 ग्राम)
• हरा प्याज़: 1/2 डंडा (60 ग्राम)
• पानी: 1 और 1/3 कप (250 मिली)
• सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉस: 1/2 कप (90 ग्राम)
• गोचुजंग (고추장): 2/3 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)
• चीनी: 1 बड़ा चम्मच (10 ग्राम)
• उबला हुआ अंडा: अपनी पसंद के अनुसार

बनाने का तरीका

1. सामग्री तैयार करना

• हरा प्याज़ बारीक काट लें, और ओमुक को खाने लायक टुकड़ों में काट लें।

2. सॉस उबालना

• एक पैन में पानी, गोचुजंग, चीनी और सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

3. ट्टोकबोक्की उबालना

• ट्टोकबोक्की केक और उबले हुए अंडे डालकर मध्यम आँच पर उबालें। केक के मुलायम होने तक चलाते हुए उबालें।

4. ओमुक और हरा प्याज़ डालना

• केक के लगभग पक जाने पर ओमुक और हरा प्याज़ डालकर मिलाएँ।

5. ख़त्म करना

• अंत में स्वाद चेक करें और अगर स्वाद कम लगे तो सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉस डालकर ज़रूरत के अनुसार मिलाएँ।

उपयोग करने के सुझाव और विविधताएँ

• सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉसका उपयोग ट्टोकबोक्की के अलावाज़ाजांगम्योन, ज़ाजांग डोपबाप, ज़ाजांग राम्योनमें भी किया जा सकता है, यह एक सर्वोत्तम मसाला है।
• ज़ाजांग ट्टोकबोक्कीमसालेदार ट्टोकबोक्की के विपरीतमीठा और स्वादिष्ट स्वादरखता है, इसलिए बच्चे भी इसे पसंद कर सकते हैं।
• उबले हुए अंडेकी जगहमोज़्ज़ारेला पनीरडालने से अलग तरह का स्वाद आता है।

ज़ाजांग सॉस का आकर्षण

• गहरे स्वाद वाली ज़ाजांग सॉस चावल, नूडल्स, केक आदि किसी भी सामग्री के साथ अच्छी लगती है।
• इसको बनाना बहुत आसान है, इसलिए कोई भी इसे आसानी से बना सकता है।

सर्वोत्तम ज़ाजांग सॉस और ज़ाजांग ट्टोकबोक्की से अपनी टेबल को ख़ास बनाएँ!