Hagyományos és fagyasztott húsgombócos omlett receptje Baek Jong-won-tól: egyszerű és finom koreai tojásétel

Tojásos omletta koreai asztalokról elképzelhetetlenül hiányzó, népszerű köret. Ma Baek Jong-won mester receptje alapján kétféle tojásos omlettet készítünk. Mindenki könnyen elkészítheti a alap tojásos omlettetés a kicsit különlegesebb fagyasztott gombóc tojásos omlettetis bemutatjuk. Egyszerű lépésekkel készítsünk puha, ízletes tojásos omlettet!

Alap tojásos omlett

Hozzávalók

• Tojás 6 db (5 db nagyméretű)
• Sárgarépa 1/5 csésze (20 g)
• Hagyma 1/2 csésze (30 g)
• Finom szemű só 1/6 evőkanál (2 g)
• Nádszirup kevés
• Étolaj 3 evőkanál (21 g)

Elkészítés

1. Zöldség előkészítése
A sárgarépát és a hagymát nagyon apróra vágjuk. A tojásos omlettbe kerülő zöldségek minél kisebbek, annál szebbek lesznek, és annál puhább lesz az állaga.

2. Tojásos massza elkészítése
Egy nagy tálba üssünk 6 tojást, adjunk hozzá kevés finom szemű sót és nádszirupot. A cukor fokozza a tojás ízét, és ellensúlyozza a sós ízt. Jól keverjük össze a tojásokat.

3. Tojásos massza és zöldség összekeverése
A tojásos masszához adjuk az apróra vágott sárgarépát és hagymát, és alaposan keverjük össze. Fontos, hogy a zöldségek egyenletesen eloszlassanak a masszában.

4. Tojásos omlett sütés
Egy serpenyőben hevítsünk étolajat közepes lángon. A tojásos massza felét öntsük a serpenyőbe, és süssük, amíg a teteje kissé meg nem szárad. A szélektől kezdve tekerjük fel az omlettet.

5. Ismételt tekerés
Toljuk az omlettet a serpenyő eleje felé, és öntsünk hozzá egy kevés tojásos masszát, majd ugyanígy tekerjük fel. Ismételjük ezt a folyamatot, amíg el nem fogy a tojásos massza.

6. Elkészült
Formázzuk meg az omlettet, süssük át teljesen, majd vágjuk szeletekre. Elkészült a puha, ropogós zöldséges alap tojásos omlett!

Fagyasztott gombóc tojásos omlett

Hozzávalók

• Tojás 6 db (5 db nagyméretű)
• Tenger gyümölcsei wonton (fagyasztott gombóc) 5 db
• Finom szemű só kevés
• Nádszirup kevés
• Étolaj 3 evőkanál (21 g)

Elkészítés

1. Gombóc előkészítése
5 db tenger gyümölcsei wontont ollóval apróra vágunk. A gombóc belseje jól keveredjen a tojással, ezért vágjuk megfelelő méretűre.

2. Tojásos massza elkészítése
6 tojást üssünk egy tálba, adjunk hozzá kevés finom szemű sót és nádszirupot, majd keverjük jól össze. A cukor kiemeli a gombóc sós ízét.

3. Tojás és gombóc összekeverése
A tojásos masszához adjuk az apróra vágott tenger gyümölcsei wontont, és keverjük jól össze. A gombóc belseje jól keveredjen a tojásos masszában.

4. Tojásos omlett sütés
Egy serpenyőben hevítsünk étolajat közepes lángon. Öntsünk bele kevés tojásos masszát, és süssük, amíg a teteje kissé meg nem szárad. A sima tojásos omletthez hasonlóan tekerjük fel.

5. Ismételt tekerés
Öntsünk még egy kevés tojásos masszát a serpenyőbe, és ugyanígy tekerjük fel az omlettet.

6. Elkészült
Süsse át teljesen az omlettet, majd vágja szeletekre. Elkészült a gazdag ízű fagyasztott gombócos tojásos omlett!

A tojásos omlett varázsa

Az alap tojásos omlettpuha tojásból és ropogós zöldségből áll, tiszta és ízletes. Ezzel szemben a fagyasztott gombóc tojásos omletta gombóc sós ízével és a tojással harmonizál, egyedi ízvilágot kínálva.

Baek Jong-won mester tojásos omlett receptje az alapvető összetevők és az egyszerű elkészítésnek köszönhetően még a kezdő szakácsok számára is sikeres lehet. A tojásos omlett kiváló köretként, ebédként vagy könnyű vacsoraként is fogyasztható.

Ma készítsünk alap és fagyasztott gombócos tojásos omlettet, és élvezzük a különféle ízeket a családdal. Egyszerű hozzávalókkal készíthetünk egy különleges étkezést!