Bácsvagyonos répatorma-főzelék recept

A puha sárgarépa és az édes vörösbab páratlanul harmonizál Baek Jong-won sárgarépa-vörösbab levese! Egészséges alapanyagokból készült, könnyű és meleg egytálétel. Ha valami különleges levesre vágyik, vagy tápláló, finom csemegét keres a gyerekeknek, akkor ez a sárgarépa-vörösbab leves tökéletes választás.

[Hozzávalók] (2-3 személyre)

• Sárgarépa: 400 g
• Víz: 1,2 l
• Nedves rizsliszt: 2/3 csésze (70 g)
• Víz (rizslisztnek): 1/3 csésze (70 g)
• Finom só: ízlés szerint
• Egész vörösbab: ízlés szerint (konzerv vörösbab vagy főtt vörösbab is használható)

[Elkészítés]

1. A sárgarépa előkészítése

1. A sárgarépát meghámozzuk, és 2x2 cm-es kockákra vágjuk.
2. Egy fazékba öntjük a vizet (1,2 l), belehelyezzük a sárgarépát, és nagy lángon felforraljuk.
3. Amikor felforr, csökkentjük a lángot közepesre, és kb. 5 percig főzzük, amíg a sárgarépa megpuhul.
4. A főtt sárgarépát hagyjuk kihűlni, majd a főzőlével együtt turmixgépbe tesszük, és simára turmixoljuk.

2. A sárgarépaléves főzése

1. A turmixolt sárgarépát egy fazékba öntjük, és közepes lángon felforraljuk.
2. Főzés közben folyamatosan kevergetni kell, hogy ne égjen oda az alja.
3. Elkészítjük a rizsliszt-keveréket.

• A nedves rizslisztet (2/3 csésze) és a vizet (1/3 csésze) alaposan összekeverjük, hogy ne legyen csomós.

3. A sűrűség beállítása

1. Amikor a sárgarépaléves felforr, és sűrűsödni kezd, kevés rizsliszt-keveréket adunk hozzá, amíg el nem érjük a kívánt sűrűséget.
2. Eközben folyamatosan kevergetni kell, hogy a rizsliszt ne csomósodjon, és a leves sima állagú maradjon.
3. Ha a kívánt sűrűséget elérte, adjunk hozzá egy kevés finom sót az ízesítéshez.

4. Befejezés

1. A kész sárgarépalévest tálaljuk.
2. Bőségesen megszórjuk egész vörösbabbal.

• Ha nincs egész vörösbab, használhatunk konzerv vörösbabot, vagy magunk is főzhetünk vörösbabot.

Tipp

• Sárgarépa kiválasztása: Minél frissebb a sárgarépa, annál édesebb és zamatosabb lesz a leves.
• Rizsliszt helyettesítése: A nedves rizsliszt helyett ragacsos rizslisztet is használhatunk, hogy sima állagú legyen a leves.
• A vörösbab kiválasztása: Ha nem édes vörösbabot használunk, adjunk hozzá egy kevés cukrot vagy mézet az édesítéshez.
• A sűrűség beállítása: A rizsliszt-keverék mennyiségének változtatásával a leves sűrűségét a kívánt állagúra állíthatjuk.

A koreai konyha egészséges íze, Baek Jong-won sárgarépa-vörösbab levese

A sárgarépa és a vörösbab lágy és édes harmóniája minden korosztály számára kedvelt íz. A sárgarépalévesben lévő vitaminok és rostok energiával töltik fel a testet, a vörösbab pedig kellemesen sós és édes ízt ad.

Hideg időben kellemesen melegítő koreai étel. Készítse el Baek Jong-won sárgarépa-vörösbab levesét otthon is, egyszerűen és gyorsan!