Bák Dzsongvon 콩국수 (kongukszu) receptje: egyszerű és ízletes nyári csemege

A kongukksu (koreai hideg tésztaleves) a földimogyoróból, szója-tejből és diófélékből készült, ízletes levesben főtt tésztával, frissítő nyári étel. Pak Csongvon receptje egyszerű hozzávalókkal és gyors elkészítési folyamattal mutatja be, hogyan készíthetünk tökéletes kongukksut.

Hozzávalók

• Főtt tészta: 200 g (közepes vagy vékony tészta ajánlott)
• Szója-tej: 1 csomag (500 ml, cukormentes ajánlott)
• Diófélék: 1/4 csésze (földimogyoró, dió, mandula stb.)
• Só: 1/2 kávéskanál
• Cukor: 1/2 kávéskanál
• Uborka: 1/2 db (csíkokra vágva)
• Paradicsom: 1 db (szeletekre vagy kockákra vágva)

Kongukksu elkészítése

1. Diófélék előkészítése

• A földimogyorót, diót, mandulát és egyéb dióféléketturmixgépben finomra őröljük.
• Még ízletesebb lesz, ha a dióféléket pirítjuk egy kicsit, mielőtt felhasználjuk.

2. A szója-leves elkészítése

• A turmixolt dióféléket, a szója-tejet, sót és cukrottegyük a turmixgépbe, és jól keverjük össze.
• A szója-leves sűrűségét a szója-tej mennyiségének változtatásával vagy egy kis víz hozzáadásával állíthatjuk be.

3. Tészta főzése

• Forrásban lévő vízben főzzük meg a tésztát, majd többször hideg vízben öblítsük le a keményítő eltávolítása érdekében, és csöpögtessük le.
• A tésztát ruganyosra kell főzni, hogy jól összeérjen a szója-levessel.

4. Tálalás

• A leszűrt tésztát tegyük egy tálba, és öntsük rá a szója-levest.

5. Díszítés

• A csíkokra vágott uborkátés a paradicsomothelyezzük a tészta tetejére.
• Szükség szerint adhatunk hozzá szezámmagot, szezámmagpasztát vagy főtt tojást.

Tippek a finomabb elkészítéshez

1. A szója-leves sűrűségének beállítása

• Ha még intenzívebb ízt szeretnénk, növeljük a diófélék mennyiségét, vagy adjunk hozzá főtt babot a szója-tej helyett.

2. A diófélék kiválasztása

• A földimogyorón kívül diót, mandulát, kesudiót is keverhetünk, hogy változatosabb ízvilágot kapjunk.

3. További hozzávalók

• Főtt tojással, nori lapokkal (kim) vagy bazsalikommal gazdagíthatjuk a kongukksut.

4. Szója-tej kiválasztása

• Cukormentes szója-tejet érdemes használni, ha édesebbre szeretnénk, akkor adjunk hozzá egy kis cukrot az ízlésünk szerint.

Pak Csongvon kongukksujának varázsa

Pak Csongvon kongukksu receptje nem bonyolult, mégis egészséges és ízletes. Egyszerű hozzávalókkal is könnyen elkészíthető ez a nyári étel.

Készítsd el még ma Pak Csongvon kongukksuját, és élvezd az egészséges és finom nyári fogást! 😊