Bák Jongvon tejjel készült curry receptje: krémes és finom, különleges curry

Tejes curryáltalános víz vagy húsleves helyett tejjelkészül, így még lágyabb és ízletesebb ízt kap. A tej krémes íze finoman bevonja a curry csípős ízét, így kicsik és nagyok egyaránt élvezhetik. Kövesse Baek Jong-won mester receptjét, és készítsen ízletes és zamatos tejes curryt!

Tejes curry hozzávalók (3 adaghoz)

• Étolaj kb. 5 evőkanál (36g)
• Darált sertéshús kb. 1/2 csésze (80g)
• Sárgarépa kb. 1/7 (36g)
• Hagyma kb. 1/2 (120g)
• Burgonya kb. 1/4 (46g)
• Tök 1/8 (50g)
• Tej kb. 3 csésze (530g)
• Currypor 10 evőkanál (80g)
• Durva őrölt pirospaprika kb. 1/3 evőkanál (2,5g)
• Rizs kb. 3 adag (600g)
• Snidling kevés

Tejes curry elkészítése

1. Hozzávalók előkészítése

1. Hagyma, sárgarépa, burgonya, tök apróra vágjuk, 0,5 cm-es kockákra.
2. Snidlinget finomra vágjuk, és díszítésként félretesszük.

2. Hagyma és sertéshús párolása

1. Egy serpenyőben 5 evőkanál étolajat hevítünk közepes lángon.
2. Hozzáadjuk a hagymát, és alaposan megpároljuk, amíg megbarnul, majd hozzáadjuk a darált sertéshúst, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk, hogy ne ragadjon.

3. Zöldségek hozzáadása

1. Amikor a hús és a hagyma kissé megpirult, hozzáadjuk a burgonyát és a sárgarépát, és együtt pároljuk.
2. Amikor a burgonya és a sárgarépa kissé megpuhult, hozzáadjuk a tököt, és tovább pároljuk.

4. Pirospaprika pirítása

1. Amikor a tök megpuhult, hozzáadjuk a 1/3 evőkanál durva őrölt pirospaprikát, és az olajban megpirítjuk, hogy eltávolítsuk a nyers ízt.
2. Amikor a pirospaprika jól elkeveredett a zöldségekkel, a curry mélyebb ízt kap.

5. Tej és currypor hozzáadása

1. Öntsünk hozzá **3 csésze (530g) tejet**, és folyamatos keverés mellett lassan forraljuk.
2. Amikor a tej széle kezd forrni, adjunk hozzá **10 evőkanál (80g) curryport**, és folyamatos keverés mellett forraljuk, hogy ne legyen csomós.

6. Befejezés

1. Folyamatos keverés mellett forraljuk addig, amíg a curry sűrű nem lesz, majd vegyük le a tűzről.
2. Tálaláskor egy tálba tegyünk egy adag meleg rizst, és tegyünk rá bőven tejes curryt.
3. Végül szórjunk rá finomra vágott snidlinget, hogy fokozzuk az ízét.

A tejes curry varázsa

1. Krémes íz

• A tej enyhíti a curry erős fűszeres ízét, így mindenki könnyedén élvezheti.
  2. Gazdag és ízletes aroma
• A tej hozzáadásával a curry még intenzívebb ízt kap.
  3. A csípősség szabályozható
• A pirospaprika mennyiségének szabályozásával a kívánt csípősséget érhetjük el.

Tipp: Hogyan élvezhetjük még jobban a tejes curryt?

• Sajttal díszítve
  • A curry tetejére tehetünk mozzarella sajtot, és enyhén megolvasztva még ízletesebbé tehetjük.
• Egy kis vaj hozzáadása
  • Az utolsó lépésben egy kis vajatadhatunk hozzá, hogy az íz még intenzívebb legyen.
• Csípősebb ízre vágyik?
  • Csípős paprikátvagy borsotadhatunk hozzá, hogy csípősebb legyen.

Baek Jong-won mester tejes curry receptjévelkészítsen krémes és ízletes curryt. Az általános currynél gazdagabb ízű, így az egész család élvezheti!