Bak Jong-won omurisza receptje: Könnyen elkészíthető koreai stílusú omurisza otthon is

Az omurisz egy olyan étel, amelyben a puha tojásréteg alatt finom, pirított rizs és ízletes szósz rejtőzik, tökéletes harmóniában. Különösen Baek Jong-won mester receptje egyszerű, mégis mély ízt biztosít, így a kezdők is könnyedén elkészíthetik. Ma egy olyan kiadós fogást mutatunk be, amely mindenki kedvence lesz, az omurisztlépésről lépésre.

Omurisz hozzávalók

Szósz

• 1 evőkanál liszt (10g)
• 2 evőkanál növényi olaj (15g)
• 2 evőkanál ketchup (30g)
• 2 evőkanál szójaszósz (20g)
• 1,5 evőkanál nádcukor (15g)
• 1 evőkanál ecet (10g)
• 1 bögre víz (180g)
• 1/3 evőkanál marhahúsleves-por (3g)

Pirított rizs

• 1/6 vöröshagyma (30g)
• 1/4 bögre sárgarépa (20g)
• 1 tál rizs
• 1 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál mirin
• 2 evőkanál növényi olaj
• Egy csipet bors

Tojásréteg

• 3 tojás
• Kb. növényi olaj

Omurisz elkészítése

1. Ízletes szósz készítése

Az omurisz tökéletes elkészítésének titka a szószban rejlik.

1. Egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olajat és 1 evőkanál lisztet keverjünk össze, és lassú tűzön pirítsuk meg. Amikor a liszt barnás árnyalatot kap, és kellemes illata van, fokozatosan adjunk hozzá 1 bögre vizet, és keverjük addig, amíg a csomók fel nem oldódnak.
2. Amikor a csomók teljesen feloldódtak, adjunk hozzá 2 evőkanál ketchupt, 2 evőkanál szójaszószt, 1,5 evőkanál nádcukrot, és egy csipet borsot, majd lassú tűzön forraljuk.
3. Végül adjunk hozzá 1 evőkanál ecetet a frissítő ízért, majd készítsük el a szószt. Fontos, hogy addig forraljuk, amíg kissé besűrűsödik.

2. Illatos pirított rizs készítése

A pirított rizs az omurisz szíve, fontos része az ételnek.

1. Finoman aprítsuk fel a vöröshagymát és a sárgarépát.
2. Egy serpenyőben 2 evőkanál növényi olajon közepes lángon pirítsuk meg a vöröshagymát és a sárgarépát. Amikor a zöldségek félig átlátszóvá válnak, toljuk félre őket.
3. A serpenyő üres részén pirítsuk meg 1 evőkanál szójaszószt és 2 evőkanál mirint, majd keverjük össze a zöldségekkel. Így még finomabb lesz az íz.
4. Adjunk hozzá 1 tál rizst, és alaposan keverjük össze. Végül szórjunk rá egy kevés borsot, ízesítsük, majd egy tálba szedjük a rizst, nyomjuk le, formázzuk, és tegyük át egy tányérra.

3. Puha tojásréteg készítése

A tojásréteg meghatározza az omurisz ízét.

1. 3 tojást üssünk fel egy tálba, és verjük fel jól.
2. Egy serpenyőben kevés növényi olajat melegítsünk fel lassú tűzön. Öntsük bele a felvert tojást, és óvatosan keverjük, amíg puha lesz.
3. Amikor a tojás félig megsült, vegyük le a tűzről, és óvatosan helyezzük a kész pirított rizsre.

A kész omurisz varázsa

Baek Jong-won mester omuriszja egyszerre egyszerű és elegáns ízvilágú. A puha tojásréteg alatt lévő ízes pirított rizs és a finom szósz tökéletes harmóniát alkot, mindenki számára ízletes élményt nyújtva.

Különösen a szósz savanykás-édes íze lenyűgöző, egyszerű hozzávalókból is kiváló ízt lehet vele elérni. A tojásréteg ne legyen túlsütve, puha legyen, hogy megőrizze az omurisz jellegzetes ízét.

Készítsen ma ebédre vagy vacsorára ezt az egyszerű, mégis kiadós koreai omuriszt. Baek Jong-won receptjével a kezdők sem fognak kudarcot vallani!