Bak Jong-won sertéshús vegyes párolt receptje: egészséges és ízletes koreai párolt étel

Sertéshús vegyes pároltsertéshúsból és különféle zöldségekből készült, gőzben párolt étel, melynek íze kellemesen egyszerű és finom. Minimálisra csökkenti a zsírtartalmát, miközben gazdag umami ízt kínál, így mindenki gond nélkül élvezheti. Ha Baek Jong-won mester receptje szerint készítjük, akkor is egyszerűen elkészíthető, mégis mély ízű ételt kapunk.

Sertéshús vegyes párolt hozzávalói (2 adag)

Sertéshús vegyes párolt

• Sertéscomb szeletelve 260g
• Sóskaborjúbab kb. 1 és 1/3 csésze (120g)
• Hagyma kb. 1/4 db (60g)
• Szecsuáni laskagomba 2 db (30g)
• Édesburgonya kb. 1/7 db (40g)
• Sárgarépa kb. 1/4 db (50g)
• Pak choi 3 fej (120g)
• Metélőhagyma 1/2 evőkanál (2g)

Marinád

• Sói szójaszósz 4 evőkanál (40g)
• Rizs ecet 2 és 1/2 evőkanál (20g)
• Nádszív cukor 1 evőkanál (12g)
• Csípős paprika kb. 1 és 1/2 db (14g)
• Préselt fokhagyma 2/5 evőkanál (8g)
• Durva őrölt pirospaprika 1/4 evőkanál (2g)

Sertéshús vegyes párolt elkészítése

1. Zöldségek előkészítése

1. A pak choit4 részre vágjuk hosszában, vagy eltávolítjuk a szárát, majd egyesével megmossuk.
2. A sóskaborjúbabotfolyó víz alatt megmossuk, és leszárítjuk.
3. A hagymátés a szecsuáni laskagombát0,4 cm vastagraszeljük fel.
4. Az édesburgonyátés a sárgarépátvékonyra vágjuk, hogy ropogós maradjon.

2. Zöldségek összekeverése

1. Egy nagy tálban összekeverjük a sóskaborjúbabot, hagymát, szexuáni laskagombát, édesburgonyát, pak choit és sárgarépát.Alaposan összekeverjük.

3. Zöldségek és sertéshús rétegezve

1. A párolóba pároló rácsothelyezünk, majd a kész zöldségeketés a sertéscomb szeleteketfelváltva, 3 rétegbenrakjuk a rácsra.

4. Párolás

1. A párolóba annyi vizet öntünk, hogy a párolórács ne merüljön alá. Felforraljuk.
2. Amikor a víz forr, beletesszük a zöldségekből és sertéshúsból összeállított párolórácsot a párolóba, lezárjuk a fedőt, és kb. 7 percig pároljuk.

5. Elkészült

1. 7 perc elteltével kivesszük a párolórácsot a párolóból,és megszórjuk finomra vágott metélőhagymával.
2. A kész marináddaltálaljuk.

Marinád elkészítése

1. Egy tálban összekeverjük a 4 evőkanál sói szójaszószt, 2 és 1/2 evőkanál rizs ecetet, 1 evőkanál nádszív cukrot, finomra vágott csípős paprikát, 2/5 evőkanál préselt fokhagymát és 1/4 evőkanál durva őrölt pirospaprikát.Alaposan összekeverjük.
2. Addig keverjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

A sertéshús vegyes párolt varázsa

1. Egészséges elkészítési mód

• Olaj nélkül készül, így megőrzi az alapanyagok eredeti ízét, és könnyen emészthető.

2. Különféle zöldségek és hús harmóniája

• A sóskaborjúbab, a szexuáni laskagomba, a pak choi és az édesburgonya különböző textúrája és íze tökéletesen kiegészíti egymást, így tápláló és kiegyensúlyozott étel.

3. Finomabb marinád

• Az édeskés-savanykás és kissé csípős marinád kiemeli a sertéshús ízét.

Tipp: Hogyan tehetjük még finomabbá a sertéshús vegyes pároltot?

• Hús választása
  • Ha a comb helyett nyakszirálytvagy hasaaljáthasználunk, akkor puhább és ízletesebb lesz az étel.
• További zöldségek
  • A laskagomba, a brokkoli és a koriander hozzáadásával gazdagabbá tehetjük az étel ízét és tápértékét.
• Saláta zöldségekkel
  • A káposztával, a kínai kelkáposztával és a salátával együtt fogyasztva még frissítőbb és finomabb az étel.

Baek Jong-won mester sertéshús vegyes párolt receptjévelegészséges és finom párolt ételt készíthetünk. A marináddal együtt fogyasztva igazán ízletes és laktató étel lesz!