Csípős-krémes koreai mártás, Baek Jong-won receptje alapján

A csípős zöldpaprika és a majonéz lágy, ízletes harmóniája a Paik Csongvon-féle csípős zöldpaprikás majonézszószegyszerű, mégis különleges ízélményt kínál. Ez a szósz tökéletesen illik a száraz falatokhoz, különösen a sült csirkéhez, a sült krumplihoz, a szárított kalmárhoz és a különböző ropogtatnivalókhoz, így igazi sláger a bulin.

Emellett az alapváltozaton kívül szójás változat, wasabis változatis létezik, így háromféle íz közül választhatunk. Ez a szósz, amely tökéletesen megőrzi a koreai csípősséget, sokoldalúan alkalmazható, és jól passzol a koreai iváskultúrához is.

Hozzávalók (1 csésze adag)

Alapváltozat

• Majonéz: 2/3 csésze (140g)
• Cukor: 1 evőkanál (10g)
• Ecet: 2 evőkanál (20g)
• Csipős zöldpaprika: 3 db (20g)
• Szójaszósz: 1 evőkanál (10g)
• Metélőhagyma: ízlés szerint

Szójás változat

• Ugyanaz, mint az alapváltozat

Wasabis változat

• Az alapváltozat hozzávalói + Wasabi: 1/2 evőkanál (7g)

Elkészítés

Alapváltozat

1. Csipős zöldpaprika előkészítése: A csípős zöldpaprikát kettévágjuk, eltávolítjuk a magokat, majd apróra vágjuk.
2. Metélőhagyma előkészítése: A metélőhagymát finoman felaprítjuk, és díszítésként használjuk.
3. Keverés: Egy tálban összekeverjük a csípős zöldpaprikát, a majonézt, a cukrot és az ecetet, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. Befejezés: A szószt egy kis tálkába tesszük, egy kanál szójaszószt ráöntünk, és metélőhagymával díszítjük.

Szójás változat

1. Csipős zöldpaprika és metélőhagyma előkészítése: Ugyanaz, mint az alapváltozatnál.
2. Összekeverés: Egy tálban összekeverjük a csípős zöldpaprikát, a majonézt, a cukrot, az ecetet és a szójaszószt.
3. Elkészült: Kis tálkába tesszük, és metélőhagymával díszítjük. Kész a szójás változat!

Wasabis változat

1. Csipős zöldpaprika és metélőhagyma előkészítése: Ugyanaz.
2. Keverés: A csípős zöldpaprikát, a majonézt, a cukrot, az ecetet, a szójaszószt és a wasabit jól összekeverjük.
3. Befejezés: Kis tálkába tesszük, metélőhagymával díszítjük, és kész.

Tippek a Paik Csongvon-féle csípős zöldpaprikás majonézszósz használatához

1. Tökéletes száraz falatokhoz

• Szárított kalmárral, szárított hússal, szárított garnélával stb. kombinálva kellemesen frissítő, ízletes ízt kapunk, amely tökéletes italkísérő.

2. Sült ételekhez is használható

• Sült krumplival, sült csirkével, rántott garnélával stb. kombinálva a csípős szósz ellensúlyozza a sült ételek zsírosságát.

3. Többféle változatban is élvezhető

• A szójás változat sósabb, gazdagabb ízt ad, míg a wasabis változat csípős, markáns ízt kínál.

4. Salátaöntetként

• Friss zöldségsalátákhoz adva az édes-sós-csípős ízkombináció még finomabbá teszi a salátát.

Koreai ízvilágú, csípős szósz

Paik Csongvon receptjeszerint elkészített csípős zöldpaprikás majonézszósza koreai csípősség és a nyugati majonéz lágy ízének tökéletes kombinációját testesíti meg. Ez a szósz különösen jól illik az italkísérőkhöz, és rendkívül könnyen elkészíthető, így bárki könnyedén elkészítheti otthon.

A csípős és ízletes csípős zöldpaprikás majonézszószsegítségével az egyszerű falatok is különlegessé válnak!