Bak Jong-won receptje: spenótpörkölt - tökéletes kísérő húsokhoz

A koreai asztalról elképzelhetetlen a hagyományos köret, a spenótsaláta! Ha Baek Jong-won receptjét követjük, bárki könnyedén elkészíthet egy ízletes és zamatos spenótsalátát. Ez a recept kiváló kiegészítője a sült húsoknak vagy a koreai barbecue-nak, mely tovább fokozza a hús ízét. Különösen a chili és a fokhagyma csípős és erős íze teszi tökéletessé a hús mellé.

A spenótsaláta varázsa

A spenótsaláta egy egyszerű, mégis mély ízvilágú, jellegzetes koreai köret. A spenót puha állaga, a szezámolaj illata, valamint a chili és a fokhagyma csípős aromája tökéletesen felkelti az étvágyat. Különösen sült szalonnával vagy marhasülttel fogyasztva kiemeli a hús zsíros ízét, frissítő és tiszta ízt adva hozzá.

Hozzávalók bemutatása

Fő hozzávalók

• Spenót: 200 g
• Csípős chili paprika: 3 db (20 g)
• Fokhagyma: 3 db (20 g)

Fűszerek

• Durva őrölt chili paprika: 1/2 evőkanál (3 g)
• Szeszámolaj: 2 evőkanál (14 g)
• Szezámmag: 1 evőkanál (5 g)
• Só: 1 és 1/2 evőkanál (7 g)
• Fehér bors: ízlés szerint

Spenótsaláta elkészítése

1. Spenót előkészítése

• A spenótot többször is átmossuk folyó víz alatt, hogy eltávolítsuk a szennyeződéseket.
• A megtisztított spenótról eltávolítjuk a gyökeret, majd harapható méretű darabokra vágjuk.

2. Chili és fokhagyma előkészítése

• A csípős chili paprikát vékonyan felkarikázzuk, hogy fokozzuk a csípősséget.
• A fokhagymát megtisztítjuk, majd finoman összetörjük.

3. Fűszerezés

• Egy nagyobb tálba tesszük a felvágott spenótot, a chili paprikát és a zúzott fokhagymát.
• Sóval, fehér borssal és durva őrölt chili paprikával ízesítjük, majd jól összekeverjük, hogy a spenót át legyen itatva az ízekkel.

4. Befejezés

• Megszórjuk szezámmaggal, hozzáadjuk a szezámolajat, majd óvatosan összekeverjük.
• Ha a fűszer egyenletesen eloszlott a spenóton, kész!

Főzési tippek

1. Friss spenót kiválasztása

• Sötétzöld levelekkel és szilárd szárral rendelkező spenótot válasszunk, ez lesz a legfinomabb.

2. Csípősség szabályozása

• A csípős chili paprika a csípősségért felelős fő összetevő. Ha kevésbé csípős köretet szeretnénk, csökkentsük a chili mennyiségét.

3. Különböző felhasználási módok

• A spenótsaláta felhasználható bibimbap készítéséhez, vagy sült húsokkal és salátával együtt fogyasztható.

Tökéletes párosítás húsételekhez

Ez a spenótsaláta tökéletes kiegészítője a koreai barbecue-hoz. Kiválóan ellensúlyozza a sült húsok (pl. szalonnának, marhasültnek, sült csirkének) ízét, és a szezámolajjal és chili paprikával kevert illatos és csípős íze tovább fokozza a hús zamatát.

Húsételekkel együtt fogyasztva a spenótsalátát tegyük a húsra, és fogyasszuk salátával együtt a legjobb ízhatásért.

Egészséges választás: a spenót jótékony hatásai

A spenót gazdag A-vitaminban, vasban és kalciumban, így kiváló hatással van a fáradtság leküzdésére és a vérszegénység megelőzésére. Ezenkívül sok antioxidánst tartalmaz, ami erősíti az immunrendszert és jótékony hatással van a bőrre.

Baek Jong-won spenótsaláta receptjévelkészítsünk egészséges és finom koreai ételt. Ez az egyszerű, mégis ízletes köret bármilyen ételhez jól passzol.

Készítsünk ma este egy finom spenótsalátát meleg rizs mellé, és élvezzük a vacsorát!