Fantasztikus párosítás: vastagszárú hagyma és szalonnával! Pak Csondzvon (Baek Jong-won) hagymás sertéshúsos sült receptje

Baek Jong-won receptje (recept)alapján készült póréhagymás sertéshús sült, a sertéslapocka zamatos ízének és a póréhagyma édes aromájának köszönhetően igazán ízletes koreai csemege.
Ez az étel egyszerre egyszerű és mégis mély ízvilággal rendelkezik, és salátalevelekkel tálalva tökéletes, kielégítő étkezést biztosít.

Hozzávalók

Fő hozzávalók

• Sertéslapocka: 300 g (falatnyi darabokra vágva)
• Póréhagyma: 2 szál (200 g, hosszában felszeletelve)
• Fokhagyma: 8 gerezd (50 g, vastag szeletekre vágva)
• Csípős paprika: 3 db (20 g, ferdén felszeletelve)

Marinádé hozzávalók

• Szójaszósz: 3 evőkanál (30 g)
• Cukor: 1,5 evőkanál (15 g)
• Durva őrölt pirospaprika: 1 evőkanál (5 g)
• Finom őrölt pirospaprika: 1 evőkanál (5 g)
• Szezámmag olaj: 1/2 evőkanál (4 g)
• Só, bors, szezámmag: ízlés szerint
• Víz: 1/3 csésze (60 g)

Kiegészítő hozzávalók

• Salátalevelek: saláta, koriander stb. ízlés szerint
• Fermentált szójaszósz: ízlés szerint

Elkészítés

1. Hozzávalók előkészítése

1. A póréhagymát kettévágjuk, 5 cm-es darabokra vágjuk, a csípős paprikát pedig vastagabb szeletekre vágjuk.
2. A fokhagymát vastag szeletekre vágjuk, a sertéslapockát pedig falatnyi darabokra.

• A póréhagyma édes ízt ad a sültnek, a csípős paprika pedig pikánssá teszi.

2. Sült sertéslapocka

1. A sertéslapockát egy serpenyőbe tesszük, megszórjuk sóval és borssal, majd közepes lángon megsütjük.
2. Amikor a sertéslapocka aranybarnára sült, hozzáadjuk a fokhagymát, és együtt sütjük tovább.

• Ha túl sok zsír képződik a sertéslapockából, öntsük le a felesleget.

3. Marinádé hozzáadása

1. Amikor a fokhagyma aranybarnára sült, adjuk hozzá a cukrot, és karamellizáljuk kicsit.
2. A szójaszószt a serpenyő szélére öntjük, és füstös ízt adunk neki.
3. Hozzáadjuk az előkészített póréhagymát, a durva és finom őrölt pirospaprikát, és együtt sütjük.

• A pirospaprika a hús zsírjával keveredve fényes mártást képez.

4. Befejezés

1. Hogy a mártás ne legyen darabos, öntsünk hozzá 1/3 csésze vizet, és keverjük jól össze.
2. Mielőtt a póréhagyma teljesen megpuhulna, adjuk hozzá a borsot és a szezámmag olajat, és keverjük össze.
3. Tálaljuk, és szórjunk rá szezámmagot.

Ízletes fogyasztási módok

1. Salátalevelekkel tálalva
Salátalevélre helyezzük a póréhagymás sertéshúst, és fermentált szójaszósszal együtt fogyasszuk. A hús zamatosságát és a póréhagyma édes ízét tökéletesen egyesíti.

2. Rizs kíséretében
A rizses tálra helyezzük a póréhagymás sertéshúst, és fogyasszuk. A pikánsan édes mártás a rizsszel keveredve tökéletes fogást alkot, egyéb köretek nélkül is.

3. Kocsonyaként
A póréhagymás sertéshús enyhén csípős íze miatt jól passzol más koreai ételekhez. Próbálja ki levesekkel vagy pörköltekkel együtt!

A Baek Jong-won által készített póréhagymás sertéshús sült varázsa

A póréhagymás sertéshús sült Baek Jong-won receptje (recept)egyedi egyszerűségének és mély ízének köszönhetően a koreai sült ételek egyik kiemelkedő képviselője.
Különösen a póréhagyma természetes édes íze és a sertéslapocka aromája páratlan ízélményt nyújt minden korosztály számára.
Ha szeretné megtapasztalni a hús és a zöldség fantasztikus kombinációját, készítse el ezt a receptet egy tökéletes étkezéshez!