Ízletes édesburgonya-csírával készített bibimbap receptje: kóstolja meg a koreai ízeket

A burgonya édességének és a savanykás-édes szósznak a csodálatos kombinációja jellemzi ezt a édesburgonya-saláta bibimbapotami egy egyszerű, mégis tápláló, egytálételes fogás. Különösen Baek Jong-won mester receptje alapján készült, amit bárki könnyen elkészíthet, így a kezdő szakácsoknak is tökéletes. Ma kihasználjuk az édesburgonya-saláta minden előnyét, hogy tökéletes vacsorát készítsünk!

Édesburgonya-saláta bibimbap hozzávalói

• Édesburgonya 1 db (350 g)
• Zöldhagyma 1/2 csésze (40 g)
• Sós halmárték 2 evőkanál (20 g)
• Préselt fokhagyma 1 és 1/2 evőkanál (20 g)
• Finom őrölt chili por 2 evőkanál (10 g)
• Durva őrölt chili por 2 evőkanál (10 g)
• Cukor 3 evőkanál (30 g)
• Ecet 1/3 csésze (50 g)
• Finom só 1 g
• Szezámmag 1 evőkanál (10 g)
• Szezámolaj 2 evőkanál (15 g)
• Rizs 1 adag (200 g)

Vizes chiliszósz

• Chiliszósz 3 evőkanál (60 g)
• Víz 1 és 1/2 evőkanál (15 g)

Édesburgonya-saláta bibimbap elkészítése

1. Az édesburgonya előkészítése

Először hámozzuk meg az édesburgonyát, és vágjuk vékony csíkokra. A szeletelt édesburgonyát tegyük hideg vízbe, és hagyjuk állni kb. 5-10 percig, hogy eltávolítsuk a keményítőt. Ez a folyamat nagyon fontos az édesburgonya ropogós állagának megőrzéséhez.

2. A szósz elkészítése

Finomra vágjuk a zöldhagymát. A hideg vízben áztatott édesburgonyát alaposan csepegtessük le, majd tegyük egy nagy tálba, és keverjük össze a zöldhagymával.

3. Az édesburgonya-saláta ízesítése

Az édesburgonyával és zöldhagymával kevert tálba tegyük a préselt fokhagymát, a cukrot, a finomra őrölt chili port és a durvára őrölt chili port, majd alaposan keverjük össze. Kétféle chili port használunk a szebb szín és az intenzívebb íz érdekében.

Ezután tegyük hozzá a sós halmártékot, a finom sót, az ecetet és a szezámolajat, majd keverjük össze újra. Végül szórjuk meg szezámmaggal. Kész az ínycsiklandó, ropogós édesburgonya-saláta!

4. Vizes chiliszósz készítése

Keverjük össze a chiliszószt a vízzel. Ez a bibimbaphoz való szósz, ezért kóstoljuk meg, hogy megfelelő-e az íze.

5. A bibimbap elkészítése

Tálaljunk egy adag rizst, majd tegyük rá bőven az elkészített édesburgonya-salátát. Adjunk hozzá annyi vizes chiliszószt, amennyit szeretnénk, és alaposan keverjük össze. Kész a tökéletes édesburgonya-saláta bibimbap!

Az édesburgonya-saláta bibimbap varázsa

Az édesburgonya természetes édessége, az ecet savanyúsága és a chili por csípőssége tökéletesen harmonizálnak, így az édesburgonya-saláta tökéletes választás bibimbapként. A vizes chiliszósz hozzáadásával az íz még gazdagabbá válik, így az utolsó falatig élvezhetjük az ízeket.

Baek Jong-won mester receptjének előnye az egyszerű hozzávalókban és a könnyű elkészítésben rejlik. Ez a bibimbap könnyen elkészíthető a házban található alapanyagokból, így a zsúfolt napokban is gyorsan elkészíthető egy finom fogás.

Ma este élvezzük a koreai konyha ízeit egy adag édesburgonya-saláta bibimbap segítségével!