Egyszerű, mégis egészséges egytálételes étel: Paek Dzsongvon tojásos-paradicsomos sütése

Ez a paradicsomból és tojásból készült étel egyszerű, mégis gazdag ízvilággal rendelkezik. Különösen a Paik Jong-won receptjekövetésével bárki hibátlanul elkészítheti. A puha tojás és az édes-savanyú paradicsom kombinációja ízletes és étvágygerjesztő, valamint sokoldalúan felhasználható: reggelire, ebédre vagy köretként is kiváló.

Ez az étel Dél-Koreában is népszerű, egyszerű koreai fúziós étel, a paradicsom tápanyagtartalma és a tojás íze tökéletes harmóniában van, így egészséges is.

Hozzávalók (2 személyre)

• Paradicsom: 250 g
• Tojás: 4 db
• Étolaj (rántottához): 1/4 csésze (30 g)
• Metélőhagyma: 1/2 csésze (40 g)
• Étolaj (hagymaolajhoz): 1/4 csésze (30 g)
• Szójaszósz: 1 evőkanál (10 g)
• Osztricza szósz: 1 evőkanál (10 g)
• Só: ízlés szerint
• Fehér bors: ízlés szerint
• Szezámolaj: 1/2 evőkanál (3 g)

Elkészítés

1. Hozzávalók előkészítése

• A paradicsomról távolítsuk el a szárát, és vágjuk 0,5 cm vastag szeletekre.
• A metélőhagymát apróra vágjuk, hogy jól kiadja az aromáját.
• A tojásokat egy tálba ütjük fel, és kevés sóval ízesítjük.

2. Rántotta készítése

• Közepes lángon melegítsünk fel egy serpenyőt, öntsük bele az étolajat (rántottához), majd öntsük bele a felvert tojást.
• Pálcika segítségével készítsünk puha rántottát, majd tegyük félre.

3. Hagymaolaj készítése

• Ugyanabban a serpenyőben hevítsünk étolajat (hagymaolajhoz), és közepes lángon pirítsuk meg benne a metélőhagymát.
• Amikor a metélőhagyma aranybarnára pirul, kellemes hagymaolaj illatot áraszt.

4. Paradicsom pirítása

• A hagymaolajba tegyük a felszeletelt paradicsomot, és pirítsuk addig, amíg kissé megpuhul.
• A serpenyő egyik oldalára öntsük a szójaszószt és az osztricza szószt, és hagyjuk kicsit odaragadni az ízért.

5. Ízesítés

• Keverjük össze a paradicsomot és a szószokat, majd sózzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá egy kevés fehér borsot.

6. Végső összeállítás

• Tegyük a serpenyőbe a pirított rántottát, és keverjük össze az összes hozzávalóval.
• Végül csepegtessünk rá szezámolajat az íz fokozására.

7. Elkészült

• A kész paradicsomos tojásrántottát tálaljuk. Jó étvágyat!

Tippek Paik Jong-won receptjéhez

1. A paradicsom kiválasztása

• Friss, édes paradicsomot használjunk, így finomabb lesz az étel.
• Ha a paradicsomot pirítás előtt megtisztítjuk a magjától, kevesebb lesz a lé, és kellemesebb lesz a textúra.

2. A tojás puhaságának megőrzése

• A rántottát ne süssük teljesen át, hanem hagyjuk puhának, hogy a paradicsommal együtt kellemesebb legyen a textúra.

3. A szósz használata

• Ha a szójaszószt és az osztricza szószt kissé odaragasszuk, gazdagabb lesz az íz.

Egészséges koreai fúziós étel

Paik Jong-won paradicsomos tojásrántottájaegyszerű elkészítési módjával és hozzávalóival mégis intenzív ízt biztosít. A tojás puha állagának és a paradicsom édes-savanyú ízének kombinációja miatt ez az étel gyermekek és felnőttek számára is kedvelt.

Remek reggelire vagy gyors ebédre, de köretként is kiváló, rizzsel vagy kenyérrel is fogyasztható. Ha egészséges koreai ételt keres, feltétlenül próbálja ki ezt a receptet!