Gyors és egyszerű kimbap recept (백종원의 초간단 김밥 레시피)

Elkészítési idő: kb. 30 perc

Főzési idő: kb. 15 perc

Mennyiség: 4-6 adag

Hozzávalók

Rizs hozzávalók

• Rizs: 2 csésze (japán ragacsos rizs ajánlott)
• Víz: 2 csésze
• Ecet: 1 evőkanál
• Cukor: 1 teáskanál
• Só: 1/2 teáskanál

Kimbap töltelék hozzávalók

• Nori: 8x8 hüvelykes, sült nori
• Sárgarépa: 1 csésze (csíkokra vágva, főzve)
• Spenót: 1 csésze (blanšírozva, pácolva)
• Tojás: 1 csésze (rántotta, vékonyra szeletelve)
• Uborka savanyúság: 1/2 csésze (csíkokra vágva)
• Sonka vagy Spam: 1/4 csésze (vékonyra szeletelve)
• Halrudacska: 1/4 csésze (opcionális)
• Szezámolaj: kevés (a befejezéshez)

Elkészítés

1. Rizs elkészítése

1. Többszörösen mossuk át a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Tegyük a rizst és a vizet egy fazékba, és forraljuk fel nagy lángon.
3. Amikor forr, csökkentsük a lángot, fedjük le, és főzzük 15 percig.
4. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 10 percig.
5. Külön tálban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót, majd öntsük a forró rizsre, és óvatosan keverjük össze.

2. Kimbap töltelék elkészítése

1. Sárgarépa: kevés sóval pároljuk meg, hogy puha legyen.
2. Spenót: forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk, majd csepegtessük le, és sózzuk meg.
3. Tojás: kevés sóval rántottát készítünk, majd vékonyra szeleteljük.
4. Uborka savanyúság: vékonyra szeleteljük.
5. Sonka/Spam: serpenyőben megpirítjuk, majd vékonyra szeleteljük.

3. Kimbap tekercselése

1. Bambusz szőnyegre helyezzük a sült norit, a durva felülettel felfelé.
2. A nori tetejére vékonyan terítsük el a rizst, hagyva kb. 2 cm-t a tetején.
3. A kész töltelékeket sorban helyezzük a rizs alsó részére.
4. Bambusz szőnyeg segítségével szorosan tekerjük fel a kimbapot, és a tetejét enyhén nedvesítsük meg, hogy lezárjuk.

4. Szeletelés

1. Éles késsel vágjuk fel a kimbapot falatnyi darabokra.
2. Használjunk szezámolajat, hogy a kés ne ragadjon a norihoz.

Tippek

• Rizs választás: Ragacsos japán rizs használata esetén a kimbap jobban összeáll.
• Ízesítés: A rizs ízesítése a cukor és az ecet mennyiségének változtatásával személyre szabható.
• Töltelék: Ízlés szerint avokádót, tonhalat, uborkát vagy más tölteléket is adhatunk hozzá.
• Tekercselés: Szorosan tekerjük fel a kimbapot, hogy ne essen szét.
• Tárolás: A maradék kimbapot hűtőszekrényben tároljuk, és 2 napon belül fogyasszuk el.

Tálalás

• A kimbapot tányérra tesszük, megszórjuk szezámmaggal, és kimchivel vagy pácolt gyömbérrel tálaljuk.
• Ideális ebéddobozba vagy piknikre.

Készítsen finom házi kimbapot Paik Jong-won alap receptje alapján! 😊