Koreai ízvilágú BBQ burger recept (백종원)

Koreai bulgogival készült hamburger, a Baek Jong-won-féle bulgogi burgerolyan különleges étel, amelyet bárki könnyedén elkészíthet otthon. Az édes, ízletes bulgogi, a csípős majonézszósz és a ropogós sajt tökéletes harmóniája minden falatot ízélménnyé varázsol. Különösen jó, hogy a hagyományos koreai ízeket modern módon élvezhetjük, így az egész család számára remek választás. Ebben a cikkben részletesen bemutatjuk a bulgogi burger elkészítését.

Bulgogi burger recept

[Hozzávalók]

Bulgogi

• Marha nyakszín: 2 csésze (300g)
• Vöröshagyma: 1/3 db (80g)
• Metélőhagyma: 1/2 csésze (40g)
• Nádkristálycukor: 2 evőkanál (20g)
• Méz: 1 evőkanál (20g)
• Rizsbork: 1 evőkanál (10g)
• Prézselt fokhagyma: 1 evőkanál (15g)
• Szójaszósz: 4 evőkanál (40g)
• Szeszámolaj: 3 evőkanál (20g)

Majonéz szósz

• Majonéz: 1/2 csésze (100g)
• Uborka savanyúság: 2 szelet (50g)
• Csípős chili paprika: 2 db (14g)

Bulgogi burger

• Hot dog zsemle: 1 db
• Bulgogi: megfelelő mennyiség
• Majonéz szósz: megfelelő mennyiség
• Ketchup: megfelelő mennyiség
• Mozzarella sajt szeletek: 1 db

[Elkészítés]

1. Bulgogi elkészítése

1. A vöröshagymát csíkokra, a metélőhagymát apróra vágjuk.
2. A marha nyakszínt kb. 4 cm-es kockákra vágjuk.
3. Nagy tálba tesszük a marhahúst, a vöröshagymát, a metélőhagymát, a nádkristálycukrot, a mézet, a rizsbort és a prézselt fokhagymát, majd jól összekeverjük.
4. Amikor a cukor feloldódott, hozzáadjuk a szójaszószt és a szezámolajat, majd újra összekeverjük.
5. Serpenyőben a pácolt húst közepes lángon addig pirítjuk, amíg a lé nagy része el nem párolog.

2. Majonéz szósz elkészítése

1. A csípős chilit és az uborka savanyúságot nagyon apróra vágjuk.
2. Tálba tesszük az apróra vágott chilit, az uborka savanyúságot és a majonézt, majd jól összekeverjük.
3. Ízlés szerint növelhetjük az uborka savanyúság mennyiségét, vagy a chili paprikával szabályozhatjuk a csípősséget.

3. Bulgogi burger összeállítása

1. A hot dog zsemlét kettévágjuk, és gőzölőbe téve kb. 2 percig pároljuk, hogy meleg legyen.
2. A zsemle alsó felét egyenletesen megkenjük majonéz szósszal. Ha sajtot is teszünk bele, először a sajtot helyezzük a zsemlére, majd kenjük meg szósszal.
3. Bőven rakjuk rá a kész bulgogit.
4. Ketchupot szórunk rá, majd a zsemle felső felével lefedjük.

[A koreai bulgogi burger varázsa]

A bulgogi burger a hagyományos koreai bulgogi marinádot használja, így ismerős, mégis különleges ízt kínál. Különösen jól kiegészíti a marha nyakszín puha textúráját és az édes-sós ízvilágot a hamburger többi hozzávalója. A csípős chili paprikával és uborka savanyúsággal készült majonéz szósz pedig a jellegzetes koreai csípős ízt kölcsönzi az ételnek.

[Tippek és felhasználási módok]

1. Hús helyettesítése: A marhahús helyett sertéshúst vagy csirkehúst is használhatunk.
2. Zsemle választás: A hot dog zsemle mellett ciabattát vagy briós zsemlét is használhatunk, hogy elegánsabb legyen az íz.
3. További hozzávalók: Friss zöldségek, például saláta vagy paradicsom hozzáadásával még ízletesebbé tehetjük.

[Összegzés]

Baek Jong-won-féle bulgogi burgeregy különleges étel, amely a koreai és a nyugati konyha elemeinek ötvözésével jött létre. Ha már unod a megszokott hamburgereket, készítsd el otthon ezt a könnyen elkészíthető koreai bulgogi burgeretet! Az ízletes bulgogi és a majonéz szósz kombinációja kiváló választás ebédre vagy uzsonnára.

Készítsd el most Baek Jong-won receptje alapján!