Bak Jongvon ropogós édesburgonya desszert receptje: a koreai desszertek varázsa

A ropogós kívül és a puha belül fantasztikus harmóniája, ez a " édesburgonya tökfőzelék . A koreai desszertek egyik jellegzetes étele, amelyet mindenki szeret, kortól és nemtől függetlenül. Különösen, ha Baek Jong-won mester receptjét használjuk, akkor biztosan sikerülni fog. Kívül ropogós, belül meleg " kívül hideg, belül forró varázst rejtő édesburgonya tökfőzelék elkészítésének módját most részletesen bemutatjuk.

Édesburgonya tökfőzelék hozzávalói

• Édesburgonya 2 db (500g)
• Étolaj 1/4 csésze (40g)
• Cukor 1/3 csésze (60g)
• Sütéshez való étolaj megfelelő mennyiség

Édesburgonya tökfőzelék elkészítése

1. Az édesburgonya előkészítése

Először alaposan megmossuk az édesburgonyát, és héjában használjuk fel. A héjában gazdag tápanyagok vannak, ezért jobb, ha nem hámozzuk meg. Az édesburgonyát harapnivaló méretűre vágjuk. Ha túl vastag szeletekre vágjuk, akkor sokáig tart a sütés, ezért fontos, hogy megfelelő méretűre vágjuk.

2. Az édesburgonya sütés

A sütéshez való olajat kb. 160-180°C-ra melegítjük fel. Ez a hőmérséklet ideális ahhoz, hogy az édesburgonya belül is jól átsüljön, és kívül ropogós legyen. Az olaj hőmérsékletének ellenőrzéséhez tegyünk bele egy darab édesburgonyát. Ha buborékok jelennek meg, és elkezdi sülni, akkor a hőmérséklet megfelelő.

Az édesburgonyát aranybarnára sütjük az olajban, majd leszűrjük és hagyjuk lecsepegni az olajat. Eközben a sült édesburgonyát egy széles tányérra terítjük, hogy ne tapadjanak össze, és hagyjuk kihűlni.

3. A cukorszirup elkészítése

Egy serpenyőben 1/4 csésze étolajat és 1/3 csésze cukrot keverünk össze, és lassú tűzön lassan felolvasztjuk. Fontos, hogy a cukor teljesen felolvadásig ne keverjük. Amikor a cukor felolvad, és karamell színűvé válik, óvatosan megforgatjuk a serpenyőt, hogy egyenletesen elkeveredjen.

4. A szirup rákenése az édesburgonyára

Amikor a cukorszirup elkészült, beleöntjük a sült édesburgonyát a serpenyőbe, és alaposan összekeverjük. Két spatulával óvatosan keverjük, hogy a szirup egyenletesen bevonja az édesburgonyát.

5. Elkészítés és befejezés

Egy enyhén olajozott széles tányérra helyezzük az édesburgonyát, egyenként. Fontos, hogy ne érjenek össze. Így a szirup megdermedése után is szép formájuk marad.

Amikor a szirup teljesen megdermedt, és az édesburgonya tökfőzelék ropogós lett, átrakjuk egy tányérra, és kész!

Az édesburgonya tökfőzelék varázsa és tippek

Baek Jong-won stílusú édesburgonya tökfőzelék nem ragad a kézhez, így könnyű enni. A cukorszirup szépen bevonja, így egy harapásba beleharapva érezhető a ropogós, meleg és puha édesburgonya íze.

Ha kétszer sütjük az édesburgonyát az olajban, akkor még ropogósabb lesz. Ezenkívül, ha a cukor helyett mézet is használunk, akkor lágyabb és finomabb lesz az íze.

Koreai desszertkéntnincs jobb és egyszerűbb desszert az édesburgonya tökfőzeléknél. Nincs szükség különleges hozzávalókra, csak a szokásos alapanyagokra, így bárki könnyen elkészítheti, még a zsúfolt napokon is.

A ropogós állag és az édes íz harmóniája az édesburgonya tökfőzelékben, készítsd el még ma! Baek Jong-won receptjével nem kell attól tartanod, hogy nem sikerül, tökéletes ízélményben lesz részed!