Könnyű, de gazdag ízű Baek Jong-won stílusú marhasült borda recept

A bordasült sertésborda egy hagyományos koreai étel, amely még különlegesebbé teszi az ünnepeket. Kövesse Baek Jong-won receptjét, és készítsen könnyen és gyorsan finom bordasültet!

Hozzávalók

• Bordasült sertésborda: 1 kg
• Szójaszósz: 1/2 csésze
• Cukor: 1/4 csésze
• Szezámolaj: 1 evőkanál
• Rizsborszesz: 1 evőkanál
• Szezámmag: 1 evőkanál
• Fokhagyma: 10 gerezd
• Datolya: 5 db
• Sárgarépa: 1/2 db (falatnyi darabokra vágva)
• Hagyma: 1 db (falatnyi darabokra vágva)
• Zöldhagyma: 1 szál (aprítva)
• Chili paprika: 1 db (ferdén szeletelve)
• Víz: 1,5 l

Bordasült elkészítése

1. A borda előkészítése

1. A vér eltávolítása

• A bordát hideg vízbe áztatjuk 30 percig vagy tovább, hogy a vére kifolyjon.
• Ha közben 1-2-szer kicseréljük a vizet, a vér még alaposabban távozik.

2. Öblítés

• A kimosott bordát tiszta vízzel leöblítjük, és elkészítjük a továbbiakhoz.

2. A pác elkészítése

1. Hozzávalók összekeverése

• Egy tálba tesszük a szójaszószt, cukrot, szezámolajat, rizsborszeszt és szezámmagot, és alaposan összekeverjük, hogy pácot készítsünk.

3. A borda főzése

1. Első főzés

• Egy fazékba tesszük a bordát, felöntjük vízzel, és erős tűzön felforraljuk.
• Amikor felforr, leszedjük a habját, hogy tiszta legyen a leves.
  2. Lassú főzés
• Mérsékelt tűzre állítjuk, lefedjük, és kb. 30-60 percig puhára főzzük a bordát.
• Kiveszzük a megfőtt bordát.

4. A zöldségek előkészítése

1. Hozzávalók előkészítése

• A sárgarépát, hagymát, zöldhagymát és a chili paprikát falatnyi darabokra vágjuk.

5. A bordasült elkészítése

1. A borda és a pác főzése

• Egy fazékba tesszük a megfőtt bordát, a pácot, a fokhagymát és a datolyát, felöntjük vízzel, és felforraljuk.
• Amikor felforr, mérsékelt tűzre állítjuk, lefedjük, és 30 percig főzzük.
• Közben a levét a bordára öntjük, hogy egyenletesen átjárja a pác.
  2. Zöldségek hozzáadása
• Amikor a lé már csak kevés, hozzáadjuk a sárgarépát és a hagymát, és 5 percig főzzük.
  3. Végső simítások
• Végül hozzáadjuk a zöldhagymát és a chili paprikát, és 1 percig főzzük, majd levesszük a tűzről.

Tippek a finomabb bordasült elkészítéséhez

1. A borda vértelenítés

• Alaposan távolítsuk el a vért, hogy a bordasült íze kellemes és tiszta legyen.
  2. A tiszta lé fenntartása
• Főzés közben szedjük le a habot, és ha a lé besűrűsödik, adjunk hozzá kevés vizet.
  3. A zöldségek főzési sorrendje
• A hagymát ne tegyük bele túl korán, mert pépes lesz, a legjobb, ha a végén adjuk hozzá.
  4. Illatos befejezés
• A végén adjunk hozzá zöldhagymát és chili paprikát az íz fokozásáért és a szín gazdagításáért.

Figyelmeztetések

• Ne főzzük túl sokáig a bordát, mert száraz lesz. Figyeljünk az időre!
• A pác ne legyen túl sós, a szójaszósz mennyiségét ízlés szerint igazítsuk!

Baek Jong-won bordasültjének varázsa

Baek Jong-won bordasült receptje egyszerűsíti a bonyolult elkészítési folyamatot, miközben megőrzi a mély ízeket. A gazdagon fűszerezett, szaftos borda, a zöldségek és a sós pác tökéletes harmóniája mindenkit lenyűgöz, legyen szó akár ünnepi, akár hétköznapi alkalomról.

Készítsen könnyen és finoman ünnepi ételt Baek Jong-won bordasült receptje alapján! 😊