Töltött tészta marhapörkölttel: Koreai és olasz ízek finom keveréke

A Kangsikdang3-ban bemutatott Bulgogi pastaPak Csondzson receptje alapján készült, a koreai bulgogi és a pasta fúziós étele. A fokhagyma aromája, a bulgogi ízletes zamata és a sós-édes szósz tökéletes harmóniája egy olyan különleges, egytálételes fogást eredményez, amelyet bárki könnyedén elkészíthet.

Hozzávalók

• Tészta: 1 adag
• Marhahús (bulgogihoz): 100 g (vékonyra szeletelve)
• Fokhagyma: 2 evőkanál (apróra vágva)
• Hagyma: 1/2 db (apróra vágva)
• Olívaolaj: 5 evőkanál
• Szójaszósz: 1 evőkanál
• Cukor: 1 evőkanál
• Kínai sült szójaszósz: 1 evőkanál (elhagyható)
• Borsikafű: kevés
• Petrezselyem: kevés
• Parmezán sajtpor: kevés (elhagyható)

Bulgogi pasta elkészítése

1. Tészta főzése

• Forrásban lévő, sózott vízben főzzük a tésztát al dentefokra.
• Egy kevés főzővizet félreteszünk, a tésztát leszűrjük.

2. Fokhagymás olaj készítése

• Serpenyőben olívaolajonapróra vágott fokhagymátkissebb lángon pirítunk, amíg aranybarna nem lesz.

3. Hús sütés

• A fokhagymás olajba vékonyra szeletelt marhahúst (bulgogit)teszünk és megpirítjuk.
• Amikor a hús már majdnem kész, hozzáadjuk az apróra vágott hagymátés együtt pirítjuk.

4. Fűszerezés

• Hozzáadjuk a szójaszószt, cukrot, kínai sült szójaszószt és a borsikafüvetés jól összekeverjük.
• Ha nincs kínai sült szójaszósz, elhagyható, és a szójaszósz mennyiségét kicsit megnövelhetjük.

5. Tészta hozzáadása

• A főtt tésztát a serpenyőbe tesszük, és a szósszal jól összekeverjük.
• Ha túl száraz, a félretett tészta főzővizetkicsit-kicsit adagolva hozzáadjuk, és a kívánt állagot elérjük.

6. Tálalás

• A kész tésztát tányérokra tesszük, petrezselyemmelés parmezán sajttalszórjuk meg.

Tippek a finomabb elkészítéshez

1. Al dente tészta: A tésztát kicsit alul főzzük, majd a szósszal együtt pirítjuk, hogy ropogós maradjon.
2. Bulgogi előkészítése: A vékonyra szeletelt marhahúst sütés előtt papírtörlővel itassuk le, hogy tisztább íze legyen.
3. A fokhagyma aromájának fokozása: A fokhagymát kis lángon lassan pirítsuk, hogy a lehető legfinomabb legyen.
4. Fűszerezés beállítása: A kínai sült szójaszósz elhagyható, de a szójaszósz mennyiségét kicsit megnövelhetjük, hogy sósabb legyen.

A bulgogi pasta vonzereje

A Pak Csondzson által a Kangsikdang3-ban bemutatott bulgogi pastaegy különleges étel, amely a koreai bulgogi ízletes zamatát és a pasta rugalmas állagát ötvözi. Egyszerű hozzávalókból könnyen elkészíthető otthon is, és teljes értékű ebédnek vagy vacsorának is kiváló.

Készítsd el te is otthon ezt a Kangsikdang3-ban népszerű ételt! Egy finom, koreai és nyugati ízeket ötvöző egytálételes fogás lesz az eredmény! 😊