Bácsi Paprika saláta receptje: roppanós és ízletes köret

Paprikasalátaroppanós állagú, ízletes, egyszerű koreai köret. Színes megjelenése feldobja az asztalt, és kétféle változatban készíthető: csípős paprikás és miso pasztás, így mindenki megtalálhatja a kedvencét. Pak Csongvon ( 백종원 ) receptje alapján könnyedén elkészíthető, ízletes és tápláló köret.

Paprikasaláta hozzávalók

Csípős paprikasaláta

• Sárga paprika 120g
• Piros paprika 120g
• Hagyma kb. 1/5 (16g)
• Csípős paprikakrém (kochujang) kb. 2 evőkanál (42g)
• Szezámmag kb. 1 és 1/2 evőkanál (8g)
• Nádszirup 2/3 evőkanál (8g)
• Durva őrölt pirospaprika 1 evőkanál (8g)
• Zúzott fokhagyma 4/5 evőkanál (16g)
• Szezámolaj 2 evőkanál (14g)

Misópasztás paprikasaláta

• Sárga paprika 120g
• Piros paprika 120g
• Hagyma kb. 1/5 (16g)
• Misópaszta (된장) 1 és 1/2 evőkanál (30g)
• Szezámmag kb. 1 és 1/2 evőkanál (8g)
• Nádszirup kb. 2/3 evőkanál (10g)
• Durva őrölt pirospaprika 3/4 evőkanál (6g)
• Zúzott fokhagyma 4/5 evőkanál (16g)
• Szezámolaj kb. 2 evőkanál (16g)

Paprikasaláta elkészítése

Csípős paprikasaláta

1. Paprika előkészítése

• Távolítsuk el a paprika kocsányát és a magokat, majd 0,4 cm vastag csíkokra vágjuk.
  2. Hagyma aprítása
• Aprítsuk fel a hagymát.
  3. A szójaszósz elkészítése
• Egy tálban keverjük össze a kétféle paprikát, a hagymát, a zúzott fokhagymát, a nádszirupot, a csípős paprikakrémet és a durva őrölt pirospaprikát.Alaposan keverjük össze.
  4. Szezámolaj és szezámmag hozzáadása
• Adjuk hozzá a szezámolajat, és keverjük össze még egyszer.Végül szórjuk meg szezámmaggal.
• Ha mozsárban ledaráljuk a szezámmagot, még aromásabb lesz az íze.
  5. Elkészült
• Tálaljuk, és szórjunk rá még szezámmagot.

Misópasztás paprikasaláta

1. Paprika előkészítése

• Távolítsuk el a paprika kocsányát és a magokat, majd 0,4 cm vastag csíkokra vágjuk.
  2. Hagyma aprítása
• Aprítsuk fel a hagymát.
  3. A szójaszósz elkészítése
• Egy tálban keverjük össze a kétféle paprikát, a hagymát, a zúzott fokhagymát, a nádszirupot, a misópasztát és a durva őrölt pirospaprikát.Alaposan keverjük össze.
  4. Szezámolaj és szezámmag hozzáadása
• Adjuk hozzá a szezámolajat, és keverjük össze még egyszer.Végül szórjuk meg szezámmaggal.
• Ha mozsárban ledaráljuk a szezámmagot, még finomabb lesz az íze.
  5. Elkészült
• Tálaljuk, és szórjunk rá még szezámmagot.

A paprikasaláta varázsa

1. Ropppanós állag

• Mivel a paprikát nyersen készítjük el, friss és roppanós állagú lesz.
  2. Különböző ízek
• A csípős paprikás változat csípős-édes ízű, a misópasztás változat pedig fűszeres és gazdag ízű.
  3. Egyszerű elkészítés
• Nagyon egyszerű köret, gyorsan elkészíthető, ha nincs sok időnk.

Tipp: Hogyan tehetjük még finomabbá a paprikasalátát?

• Finomabb íz
  • 1 teáskanál ecettel még frissesebbé tehetjük.
• Gazdagabb íz
  • Egy kevés halszósz (멸치액젓 vagy 까나리액젓) kiemeli az ízeket.
• Díszítés
  • Apróra vágott diófélék (mogyoró, dió) még aromásabbá teszik.

Pak Csongvon ( 백종원 ) paprikasaláta receptjévelegyszerű, de tápláló köretet készíthetünk. Akár csípős paprikás, akár misópasztás változatot választunk, biztosan feldobjuk vele az étvágyunkat!