Bák Dzsongvon (백종원) stílusú savanyúságleves hidegtészta: Nyári csemegeként fogyasztható hűsítő koreai egytálétel

Keresi a nyári melegben az étvágyat fokozó egytálételt? Paek Jong-won receptjesegítségével készült "csípős savanyúság szójaszósz hidegtészta" egyszerű hozzávalókkal és frissítő csípős savanyúság szósz felhasználásával készül, és egy egyszerre hűsítő és ízletes koreai ételt kínál. A csípős savanyúság szósz sós íze és a tengeri moszat, a savanyú uborka és a kimchi tökéletesen harmonizál, így bárki könnyedén elkészítheti és élvezheti ezt a különlegességet.

Csípős savanyúság szójaszósz hidegtészta hozzávalók

Hozzávalók (1 adag)

• Vastag tészta (중면): 100g
• Csípős savanyúság szósz: 1/2 csésze (100g)
• Víz: 1 csésze (180g)
• Kimchi: 1/4 csésze (30g)
• Áztatott tengeri moszat: 1/4 csésze (20g)
• Savanyú uborka: 1/4 csésze (30g)
• Csípős chilipaprika: 1 db (7g)
• Metélőhagyma: ízlés szerint
• Szezámmag: ízlés szerint

Csípős savanyúság szójaszósz hidegtészta elkészítése

1. Tészta főzése

• A vastag tésztát forrásban lévő vízbe tesszük és megfelelően megfőzzük.
  (Lásd a tészta csomagolásán a főzési időt.)
• A megfőtt tésztát hideg vízben átmossuk, hogy eltávolítsuk a keményítőt, majd alaposan lecsepegtetjük.
  Tipp: Jéghideg vízben átöblítve a tészta rugalmasabb lesz.

2. Hozzávalók előkészítése

• A kimchit finoman felaprítjuk, az áztatott tengeri moszatot pedig kinyomkodjuk és falatnyi darabokra vágjuk.
• A savanyú uborkát julienne-szalagokra vágjuk, a csípős chilipaprikát és a metélőhagymát pedig finoman aprítjuk.

3. Lefe főzése

• A vizet és a csípős savanyúság szószt 1:1 arányban összekeverjük.
  A csípős savanyúság szósz ízének megfelelően a víz mennyiségét beállíthatjuk, hogy az ízlésünknek megfelelő legyen.
  Tipp: Jég hozzáadása a szószhoz még hűsítőbb ízt biztosít.

4. Tálalás

• A megfőtt tésztát egy tálba tesszük, majd a kimchit, a tengeri moszatot, a savanyú uborkát, a csípős chilipaprikát és a metélőhagymát is ráhelyezzük.
• Végül a kész levet ráöntjük.

5. Befejezés

• Szezámmaggal megszórva fokozhatjuk a finomságát, és ízlés szerint néhány csepp szezámolajjal is gazdagíthatjuk az ízét.

Csípős savanyúság szójaszósz hidegtészta varázsa

1. Paek Jong-won csípős savanyúság szósz sokoldalúsága

• Ennek a receptnek a lényege Paek Jong-won univerzális csípős savanyúság szósza. A sós és frissítő szósz számos ételhez felhasználható, és fokozza a hidegtészta ízét.

2. A koreai hidegtészta egyedisége

• A hagyományos hideg tésztákkal ellentétben, kimchi, tengeri moszat és savanyú uborka is szerepel a hozzávalók között, ami egyedi ízélményt nyújt.

3. Nyári étvágygerjesztő csemege

• A hűsítő és frissítő leves a forró nyári napokon étvágygerjesztő hatású, és egyszerű hozzávalókból könnyen elkészíthető.

4. Egészséges egytálétel

• A tengeri moszat és a kimchi tápanyagai, a csípős savanyúság szósz íze és a rugalmas tészta egyszerre elégíti ki az egészség és az ízlés iránti igényeket.

Ajánlott tippek

• Különféle csípős savanyúságok hozzáadása: Ízlés szerint uborka csípős savanyúság, koktélparadicsom csípős savanyúság stb. hozzáadásával gazdagítható az íz.
• A csípősség beállítása: A csípős chilipaprika mennyiségének változtatásával vagy chilipor hozzáadásával szabályozható a csípősség.
• A leves hűvösségének fenntartása: Jég hozzáadásával vagy a leves előzetes hűtőszekrényben való tárolásával biztosítható a hidegség.