Bak Jong-won pikáns és savanykás kagylósaláta receptje

Mennyiség: 4 adag

Előkészítési idő: 15 perc

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók

• Csigák (konzervből vagy felengedett fagyasztottból): 500 g
• Csilipor: 1/4 csésze
• Aprított fokhagyma: 1 evőkanál
• Aprított gyömbér: 1 evőkanál
• Szójaszósz: 1/4 csésze
• Ecet: 1/4 csésze
• Cukor: 1/4 csésze
• Víz: 1/4 csésze
• Zöldhagyma: 1 szál (finoman aprítva)
• Szezámmag: 1/2 kávéskanál

Elkészítés

1. A csigák előkészítése

1. Konzerv csigák használata esetén: Szűrőn átpasszírozzuk, hogy a vizet eltávolítsuk.
2. Fagyasztott csigák használata esetén: Egy éjszakára a hűtőben kiolvasztjuk, majd lecsöpögtetjük.
3. A nagyobb csigákat kisebb darabokra vágjuk.

2. A marinád elkészítése

1. Egy kis tálban összekeverjük a csiliport, az aprított fokhagymát, az aprított gyömbért, a szójaszószt, az ecetet, a cukrot és a vizetés jól elkeverjük.

3. A csigák pácolása

1. Egy nagyobb tálba tesszük az előkészített csigákat, és ráöntjük a marinádot.
2. Jól elkeverjük, hogy a csigák mindenhol bevonódjanak a marináddal.
3. Legalább 10 percig, de legfeljebb 30 percig pácoljuk.

4. Befejezés

1. A pácolt csigákra tesszük a zöldhagymát a színük fokozására.
2. Végül megszórjuk szezámmaggal.

Tippek

• Csigák kiválasztása: Minél frissebb csigát használunk, annál finomabb lesz az étel.
• A csípősség szabályozása: A csilipor mennyiségét ízlés szerint állíthatjuk.
• Pácolási idő: Minél tovább pácoljuk, annál jobban beivódik a marinád.
• További hozzávalók: Uborka vagy kínai kel hozzáadása tovább fokozza az ízt.

Tálalás

• Segély tálban tálaljuk a csigákat, és megszórjuk zöldhagymával és szezámmaggal.
• Hidegen tálalva a legfinomabb.

Békelyongvon egyszerű és finom csigatál receptje, amelyet sörrel együtt élvezhet! 😊