Egyszerű, mégis mély ízű koreai köret: Pak Csongvon (백종원) spenótos szalonnás receptje

A spenót és a bacon kombinációja egyszerűen elkészíthető, mégis ízletes étel. Különösen a Pak Csongvon receptje (백종원 레시피)lényege, hogy egyszerű hozzávalókból és elkészítési móddal is kiváló ízt lehet elérni. Ezúttal ezt az ételt koreai stílusban készítjük el, amely kiváló köretként, de nyugati stílusú brunchoz is illik.

Ez az étel egyszerű koreai köretként (한국식 반찬)vagy szerény előételként (소박한 안주), sőt egyszerű ebédként is elkészíthető. A bacon ropogós íze, a spenót frissessége és a fokhagyma aromája tökéletesen kiegészíti egymást.

Spenótos baconos pirítós: Koreai érzékenység és nyugati ízek találkozása

Hozzávalók (2-3 személyre)

• Spenót (시금치): 300g
• Bacon (베이컨): 90g
• Fokhagyma (마늘): 3 gerezd (15g)
• Étolaj (식용유): 3 evőkanál (20g)
• Só (맛소금): ízlés szerint

Elkészítés

1. Spenót előkészítése

• A spenótot alaposan megmossuk, majd a leveleket és a szárat szétválasztjuk.
• A leveleket egészben hagyjuk, a szárat és a szárcsomót apróra vágjuk.

2. Bacon és fokhagyma előkészítése

• A bacont kb. 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
• A fokhagymát durvára vágjuk vagy szeletekre vágjuk.

3. A hozzávalók pirítása

• Közepes lángon felmelegítjük a serpenyőt, majd beleöntjük az étolajat.
• Bele tesszük a vágott fokhagymát és a bacont, és addig pirítjuk, amíg a fokhagyma aranybarna nem lesz. Amikor a baconből olaj jön ki, és kellemes illata van, egy csipet sót adunk hozzá.

4. A spenót hozzáadása

• Amikor a fokhagyma és a bacon jól átsült, hozzáadjuk a megmosott spenótot.
• A spenótot csak addig pirítjuk, amíg összeesik, hogy ropogós és friss maradjon.

5. Ízesítés

• Sóval ízesítjük. Figyeljünk arra, hogy ne legyen túl sós, és a spenót és a bacon eredeti íze megmaradjon.

6. Elkészült

• Kikapcsoljuk a tüzet, és a kész spenótos baconos pirítóst tányérra tesszük.
• Ízlés szerint egy kis borsot is szórhatunk rá.

Koreai köretként és brunchként is tökéletes étel

Ezt az ételt egyszerű hozzávalókból lehet elkészíteni, így bárki könnyen elkészítheti. Koreában különösen jól illik a rizs mellé köretként. A ropogós bacon és az illatos spenót tökéletesen kiegészíti egymást, és garantáltan hamar elfogy egy tál rizs.

Nyugati stílusban is elkészíthető, és kiváló brunch étel. Kenyérrel vagy sült tojással is tálalható.

Tipp: Pak Csongvon receptjének titka

• A bacon zsírjának felhasználása
  A bacon sütés közben kiolvadó zsíra még ízletesebbé teszi a spenótot. Nem kell külön olajat adni hozzá.
• A fokhagyma aromájának megőrzése
  A fokhagymát alacsony lángon kell lassan pirítani, hogy megőrizze az aromáját és ne égjen meg.

Egyszerű, de finom, és mindenki könnyen elkészítheti a Pak Csongvon stílusú spenótos baconos pirítóst (백종원표 시금치 베이컨 볶음)! Próbálja ki ma! Ez az étel megőrzi a koreai konyha varázsát, és sokféleképpen elkészíthető, így gazdagabbá teszi az étkezésünket.