Házi készítésű sült udong tészta, Paek Dzsongvon receptje alapján: ízletes, egytálételes fogás koreai szósszal

A Baek Jong-won stílusú sült udong koreai szósszal és gazdag hozzávalókkal készült, egyszerű, mégis mély ízű étel. A finom szardellapor és a majonéz különleges koreai stílusú sült udongot alkot, amely könnyen elkészíthető otthoni ételként is tökéletes. Bemutatjuk a Baek Jong-won stílusú sült udong receptet, amely koreai ízvilággal gazdagítva még ismerősebbé és élvezetesebbé teszi az ételt.

A sült udong alapvető hozzávalói

Ez a recept friss zöldségeket, finom füstölt szardellaport és sötét szójaszósz alapú koreai szószt használ a mély íz fokozására. Az udong tészta rugalmassága és a zöldségek ropogós textúrája tökéletes kombinációt alkot, amely mindenki számára ízletes.

Szósz hozzávalók:

• Sötét szójaszósz 2 evőkanál (20g)
• Ecet 2/3 evőkanál (7g)
• Nádszirup 1 evőkanál (10g)
• Víz ½ csésze (90g)

Sütéshez szükséges hozzávalók:

• Étolaj 3 evőkanál (20g)
• Fejes káposzta ½ csésze (40g)
• Vöröshagyma 1/4 db (40g)
• Sárgarépa 20g
• Sertushús (karaj) 50g
• Metélőhagyma 30g
• Udong tészta 1 db (200g)
• Füstölt szardellapor megfelelő mennyiségben
• Tavaszihagyma megfelelő mennyiségben
• Majonéz megfelelő mennyiségben

Baek Jong-won stílusú sült udong elkészítése

1. Zöldségek és hús előkészítése
A vöröshagymát és a sárgarépát julienne-re vágjuk, a fejes káposztát 1 cm vastag szeletekre. A metélőhagymát és a tavaszihagymát finomra vágjuk, hogy díszítésként használhassuk. A sertéshúst harapásnyi darabokra vágjuk.

2. Füstölt szardellapor készítése
A füstölt szardellákból eltávolítjuk a beleket, majd száraz serpenyőben megpirítjuk, hogy finom illatuk legyen. A pirított szardellákat turmixgépben porrá őröljük. Ez a szardellapor fontos hozzávaló az étel ízének fokozásához.

3. Szósz készítése
Egy kis tálban összekeverjük a sötét szójaszószt, a nádszirupot, az ecetet és a vizet. A szósz az udong tésztával és a zöldségekkel keveredve fokozza az étel ízét.

4. Sült udong elkészítése

• Serpenyőben felhevítjük az étolajat, és először a metélőhagymát pirítjuk meg, hogy olajat nyerjünk belőle. Ha az olaj megfelelően felforrósodott, hozzáadjuk a sertéshúst, és aranybarnára sütjük.
• Ha a hús megsült, hozzáadjuk a vöröshagymát, a sárgarépát és a fejes káposztát, és közepes lángon addig pároljuk, amíg a zöldségek kissé megpuhulnak.
• A serpenyő közepébe tesszük az udong tésztát, és a szószt a szélére öntjük. Közepes lángon főzzük, amíg a tészta megpuhul, és szükség esetén adjunk hozzá egy kevés vizet.
• Ha a tészta megpuhult, nagy lángra kapcsoljuk, és gyorsan összekeverjük az összes hozzávalót.

5. Befejezés
A kész sült udongot tányérra tesszük, és vékonyan majonézzel meglocsoljuk. Füstölt szardellaporral és tavaszihagymával díszítjük, hogy fokozzuk a finom aromát és a vizuális megjelenést.

Sült udong, koreai szósszal új ízvilággal

Ez a Baek Jong-won stílusú sült udong koreai alapanyagokat és elkészítési módot használva ismerős, mégis különleges ízt kínál. A finom szardellapor és a sós sötét szójaszósz fokozza az udong tészta rugalmasságát, a zöldségek és a hús kombinációja pedig gazdagabbá teszi a textúrát. A majonéz krémes íze és a szardellapor mély umami íze páratlan ízélményt nyújt.

Tökéletes étel családi hétvégi ebédre vagy különleges vendégek fogadására. Készítsd el most a Baek Jong-won stílusú sült udongot, és élvezd a finom koreai ízeket!