Sült tojásos és fűszeres Baek Jong-won stílusú curry rice

Ez a sült tojásból és vöröshagymából készült Paek Jong-won-féle kariföldíszes rizsegy különleges, koreai stílusban újragondolt karifogás. A tojás finom aromája és a vöröshagyma édes íze tökéletes egytálételt alkot, a chilipor és a köménypor pedig még mélyebbé teszi az ízvilágot.

Ez a recept a koreai konyha érzéki fogásainak és a nyugati karinak a találkozásából született, egyszerű hozzávalókból készül, mégis mély és intenzív ízt kínál. Ma elkészítjük Paek Jong-won receptje alapján ezt a különleges koreai kariföldíszes rizst!

Sült tojásos kariföldíszes rizs hozzávalói

Fő hozzávalók

• Főtt tojás: megfelelő mennyiség
• Étolaj: 5 evőkanál (35 g)
• Vöröshagyma: 1 db (200 g)
• Sokoldalú vöröshagyma: 1/2 evőkanál (8 g)
• Víz: 3 bögre (540 g)
• Karifűszer: 1 tasak (100 g)
• Finom chilipor: 1 evőkanál (5 g)
• Köménypor: 1 evőkanál (5 g)
• Fehérbors: megfelelő mennyiség
• Petrezselyemzöld: megfelelő mennyiség

Elkészítés

1. Tojás sütés

1. Öntsünk étolajat a serpenyőbe, és tegyük bele a főtt tojásokat.
2. Takarjuk le a serpenyőt, és süssük a tojásokat kis lángon addig, amíg a külsejük aranybarnára nem sül.

• Ebben a folyamatban a tojás külső része kissé ropogós lesz.

2. Vöröshagyma pirítás

1. Toljuk félre a sült tojásokat a serpenyőben, és tegyük a megüresedett helyre a vöröshagymát.
2. Közepes lángon pirítsuk a vöröshagymát, amíg átlátszóvá és kissé aranybarnává nem válik.

• A vöröshagyma édes íze kiemeli a kari ízét.

3. Fűszerek hozzáadása

1. A pirított vöröshagymán adjunk hozzá köményport és finom chiliport, és pirítsuk át röviden kis lángon.

• A köménypor jellegzetes fűszeres aromát, a chilipor pedig koreai csípősséget ad.

4. Víz és kari hozzáadása

1. Öntsünk 3 bögre vizet a serpenyőbe, és forraljuk fel.
2. Amikor felforr a víz, adjuk hozzá a karifűszert.
3. Alaposan keverjük, hogy a karifűszer ne csomósodjon, és főzzük addig, amíg a kívánt sűrűséget el nem éri.

5. Végső ízesítés

1. Amikor a kari besűrűsödik, szórjuk meg fehérborssal, és keverjük össze.
2. Keverjük össze utoljára a sült tojással és a vöröshagymát, hogy jól elkeveredjenek.

6. Tálalás

1. A kész karit kanalazzuk a tányéron lévő rizsre.
2. Szórjunk rá ízlés szerint petrezselyemzöldet és fehérborsot az aroma és a vizuális megjelenés fokozására.

Paek Jong-won-féle kariföldíszes rizs különleges varázsa

1. Koreai stílusú kari fogás
Nem a hagyományos indiai kari, hanem a koreai ízléshez igazított Paek Jong-won-féle kari, amelyben a chilipor és a köménypor csípős és aromás ízt kölcsönöz.

2. Sült tojás különlegessége
A főtt tojások sütésének hozzáadása aromát és ropogós állagot kölcsönöz, ami megkülönbözteti a hagyományos karitól.

3. Egyszerű, de tökéletes étkezés
Kevés hozzávalóval és rövid főzési idővel mély és intenzív ízt érhetünk el, így a zsúfolt hétköznapokban is tökéletes étkezést biztosít.

4. Számos felhasználási lehetőség
Ízlés szerint burgonyát, répát, húst stb. adhatunk hozzá, hogy gazdagabbá tegyük, vagy zöldségeket adhatunk hozzá, hogy egészségesebbé tegyük az ételt.

Főzési tippek

1. Kari sűrűségének szabályozása
A víz mennyiségének szabályozásával állítsuk be a sűrűséget az ízlésünknek megfelelően.
Híg levessel is készíthetjük, vagy sűrűre főzve kariföldíszes rizsnek is elkészíthetjük.

2. További hozzávalók használata
A maradék zöldségeket vagy húst felhasználhatjuk a kari gazdagítására.

3. Tojás sütés tippek
A tojás sütésénél fontos, hogy ne túl nagy lángon süssük, mert könnyen megéghet, ezért kis lángon, lassan süssük.

Összegzés

A Paek Jong-won-féle sült tojásos kariföldíszes rizs egy olyan fogás, amely a hagyományos karit koreai stílusban újragondolva kínálja, a sült tojás különleges ízét és a koreai fűszereket ötvözve.
Ez a fogás, amelyet mindenki, a gyermekektől a felnőttekig élvezhet, különlegessé teszi a mai vacsorát!