Bak Dzsongvon receptje: ízletes tengeri kalmár sült

Készítsen még egyszerűbbé és finomabbá egy koreai asztalról elképzelhetetlen, klasszikus köretet, a sült tintahalat (jinmichae bokkom) – most pedig Baek Jong-won stílusában! A puha tintahal, a finom majonéz és az édeskés-csípős szósz tökéletesen harmonizál, így ez az étel igazi "rizslopászó" (밥도둑 - bapdoduk) lesz. Sőt, gyors elkészítése miatt reggelire vagy gyors ebédre is tökéletes.

Hozzávalók

Fő hozzávalók:

• Tintahal: 200 g
• Csilipaprika pasta (kocsucsang): 1/3 csésze (66 g)
• Finomra őrölt csilipaprika: 1/4 csésze (18 g)
• Szezámmag olaj (cshalmkiri): 3 evőkanál (24 g)
• Rizs szirup (muljot): 1/3 csésze (60 g)
• Nádszirup (hvang szolthang): 1/4 csésze (28 g)
• Víz: 1/6 csésze (35 g)
• Majonéz: 1/3 csésze (50 g)
• Szezámmag: 3 g

A sült tintahal elkészítése

1. A szósz elkészítése

1. A szósz főzése serpenyőben
Tegye a csilipaprika pasztát, a finomra őrölt csilipaprikát, a rizsszirupot, a nádszirupot és a vizet egy serpenyőbe, majd keverje jól össze.
2. A cukor feloldása
Közepes lángon forralja a szószt, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Folyamatosan keverje.
→ Amikor a szósz forr, vegye le a tűzről, és hagyja kicsit hűlni.

2. A tintahal előkészítése

1. Majonézes puhítás
Tegye a tintahalat egy nagy tálba, és keverje össze alaposan a majonézzel.
→ A majonéznek köszönhetően a sült tintahal puhább és lédúsabb lesz.

3. A sült tintahal elkészítése

1. A szósz hozzáadása
Öntse a lehűtött szószt a majonézes tintahalhoz.
2. Alapos összekeverés
Keverje jól össze, hogy a szósz mindenhol befedje a tintahalat.
→ Végül szórjon rá szezámmag olajat és szezámmagot az extra ízért.

Tippek

1. Tintahal kiválasztása
A puha tintahalból készül a legfinomabb étel. Ha túl száraz a tintahal, rövid ideig blansírozhatja.
2. A csípősség szabályozása
Csökkentse a csilipaprika pasta mennyiségét, vagy használjon paprikapelyhet a csilipaprika helyett, hogy a gyerekek is szívesen egyék.
3. Tárolási tippek
A sült tintahalat légmentesen zárható edényben, hűtőszekrényben körülbelül egy hétig tárolhatja.

A koreai rizsköret varázsa: a sült tintahal

A sült tintahal egyszerű, de függőséget okozó ízével a koreai rizsköret egyik legismertebb étele. Az édeskés-csípős szósz és a majonéznek köszönhetően puha és lédús, így egy tál rizs pillanatok alatt elfogy.

Készítse el a Baek Jong-won recept alapján ezt az egyszerű és finom sült tintahalat! Ezt az ételt ebédre, köretként vagy akár sör mellé is fogyaszthatja.

Dúsítsa fel mai vacsoráját koreai stílusú sült tintahal körettel!