Bak Jong-won stílusú laskagomba-sertéshúsos egytálétel recept

Amikor egy jó forró egytálételre vágyik, próbáljon ki egy mély, gazdag ízű változatot shiitake gombával és sertéshússal. Ez a recept néhány Baek Jong-won-féle tippel egészül ki, így egyszerű, de finom étel készíthető belőle.

Hozzávalók

Alapanyagok

• Szárított shiitake gomba: 30g (áztatva)
• Sertéshús: 200g (szűzpecsenye vagy lapocka)
• Nagy metélőhagyma: 1 szál
• Vöröshagyma: 1/2 db
• Üvegtészta: ízlés szerint (opcionális)

Lég

• Marhacsontlé: 500ml (vagy szardínia-kombu leves)
• Víz: 500ml

Fűszerezés

• Szukajak szójaszósz: 1 evőkanál
• Sötét szójaszósz: 1/2 evőkanál
• Chilipor: 1 evőkanál
• Só: ízlés szerint
• Fehér bors: ízlés szerint
• Szeszszes olaj: 1 evőkanál

Díszítés

• Apróra vágott metélőhagyma
• Szezámmag

Elkészítés

1. Shiitake gomba elkészítése

• A szárított shiitake gombát legalább 30 percig áztassa hideg vízben.
• Az áztatás vizét ne öntse ki, használja a leveshez.

2. Sertéshús előkészítése

• A sertéshúst falatnyi darabokra vágja.

3. Zöldség előkészítése

• A metélőhagymát és a vöröshagymát apróra vágja.

Főzési folyamat

1. Sertéshús pirítása

• Egy serpenyőben hevítsen fel szezámolaj és közepes lángon pirítsa meg a sertéshúst.
• Pirítsa aranybarnára a sertéshúst az íz fokozásáért.

2. Zöldség hozzáadása

• Adja hozzá a vöröshagymát a sertéshúshoz, és pirítsa addig, amíg üveges nem lesz.

3. Fűszerezés hozzáadása

• Adja hozzá a szójaszószt, a sötét szójaszószt, a chiliport, a sót és a fehér borsot, majd jól keverje össze.

4. Lég hozzáadása

• Öntse a serpenyőbe az áztatott shiitake gombát, a gomba áztatásának vizét és a marhacsontlevet, vagy a szardínia-kombu levest.
• Adjon hozzá 500 ml vizet, és forralja fel.

5. Főzzük

• Erős lángon forralja fel, majd csökkentse a lángot közepesre, és 20-30 percig főzze.
• Főzze addig, amíg a sertéshús megpuhul, és a leves besűrűsödik.

6. Üvegtészta hozzáadása (opcionális)

• Ha üvegtésztát használ, adja hozzá a főzés vége felé, és kövesse a csomagoláson található útmutatót.

7. Ízesítés

• Kóstolja meg a levest, és ha szükséges, sóval ízesítse.

Tálalás

• A kész egytálételt tálalja, és szórja meg apróra vágott metélőhagymával és szezámmaggal.
• Melegen tálalja.

Baek Jong-won tippjei

• Shiitake gomba használata: Olcsó shiitake gombával is finom lesz.
• Lég helyettesítése: Szardikus kombu levessel is készíthető, ami tisztább ízt ad.
• Fűszerezés beállítása: A leves besűrűsödése után állítsa be az ízesítést.
• Illatos íz: A szezámolajban való pirítás mély ízt ad.

Az étel varázsa

A shiitake gomba és a sertéshús kombinációja mély ízt ad, Baek Jong-won receptjének egyszerű, de hatékony elkészítési módjával pedig bárki könnyedén elkészítheti. Egy tál meleg rizzsel tökéletes étkezés lesz.

Jó étvágyat! 😋