Ízletes és krémes gesztenyepüré recept 백종원 (Baek Jong-won) stílusában: Hagyományos koreai táplálék

Kásás kásaa koreai konyha egyik régóta kedvelt, hagyományos, tápláló étele, jellegzetesen ízletes és krémes. Különösen a gesztenye tápanyagtartalma és a rizsliszt ízletes összhangja teszi lehetővé, hogy az egész család gond nélkül élvezhesse.

Ez a recept "Baek Jong-won stílusú kásás kása" alapján készült, és egyszerű elkészítési módja és mély íze révén bárki könnyedén elkészítheti. A kellemes őszi és téli időszakban melegítő, tápláló kásás kását készíthetünk belőle.

Kásás kása hozzávalók

Fő összetevők:

• Nyers gesztenye: 3 csésze (300g)
• Apróra vágott nyers gesztenye: megfelelő mennyiség
• Víz: 4 és 1/2 csésze (800ml)
• Rizsliszt: 4 evőkanál (30g)
• Rizsliszt vízhez: 1/6 csésze (30g)
• Finom só: megfelelő mennyiség

Elkészítés

1. Gesztenye előkészítése

1. Nyers gesztenye előkészítése:
A 300 gramm nyers gesztenyét megtisztítjuk, és folyó víz alatt alaposan megmossuk.

2. Gesztenyés víz elkészítése:
Turmixgépben a nyers gesztenyét és 4 és 1/2 csésze (800ml) vizet simára turmixoljuk. A darált gesztenyés víz a kásás kása alapja, amely a gesztenye jellegzetes ízét adja.

3. Díszítéshez való gesztenye előkészítése:
Külön apróra vágott nyers gesztenyét használunk díszítésként. Ez a folyamat javítja a kásás kása textúráját.

2. Kásás kása főzése

1. Gesztenyés víz forralása:
A darált gesztenyés vizet és az apróra vágott nyers gesztenyét egy edényben lassú tűzön lassan felforraljuk.

2. Rizsliszt keverése:
4 evőkanál (30g) rizslisztet és 1/6 csésze (30g) vizet összekeverünk.

3. Sűrűség beállítása:
Amikor a kásás kása felforr, több részletben hozzáadjuk a rizsliszt keveréket, folyamatosan kevergetve, hogy a rizsliszt egyenletesen eloszlasson.

4. Ízesítés:
Ha a megfelelő sűrűség el van érve, kevés finom sóval ízesítjük.

5. Befejezés:
Az apróra vágott gesztenyedarabok teljesen megfőnek, lassú tűzön folyamatos keverés mellett. Amikor a gesztenyedarabok puhák lesznek, levesszük a tűzről.

Baek Jong-won stílusú kásás kása jellemzői

Ez a recept nemcsak a hagyományos kásás kása reprodukciója, hanem a főzési folyamat egyszerűsítése is, hogy bárki könnyedén elkészíthesse otthon.
Baek Jong-won a gesztenye ízének maximalizálása érdekében finomította a nyers gesztenye és a rizsliszt arányát, és a hagyományos koreai főzési módszereket modern módon értelmezte újra.

A kásás kása varázsa

1. Koreai hagyományos egészséges étel:
A kásás kása könnyen emészthető, és melegítő hatású, a koreai tápláló ételek tipikus képviselője.

2. Tápanyagokban gazdag gesztenye:
A gesztenye gazdag C-vitaminban, rostban és természetes cukorban, ezért segít a fáradtság leküzdésében és az immunrendszer erősítésében.

3. Krémes és ízletes:
A rizsliszt enyhe íze és a gesztenye természetes édessége kellemes ízharmóniát alkot, amelyet mindenki élvezhet, a gyerekektől a felnőttekig.

4. Egyszerű elkészítés:
Különleges szakértelem nélkül is krémes és finom kásás kását készíthetünk, így könnyen elkészíthető otthoni koreai étel.

Főzési tippek

1. Gesztenye előkészítése:
Ha a hámozás túl macerás, már meghámozott gesztenyét is vásárolhatunk.

2. Sűrűség beállítása:
A rizsliszt keverék fokozatos hozzáadásával szabályozhatjuk a kásás kása állagát.

3. Egyéb felhasználási módok:
A kész kásás kásához vörösbabot, datolyát vagy dióféléket adhatunk, hogy különleges ízt kapjunk.

Összegzés

A Baek Jong-won stílusú kásás kása egy hagyományos koreai tápláló étel, amelyet otthon is könnyedén elkészíthetünk. Egy tál meleg kásás kása segít a fáradtság leküzdésében és a test feltöltésében.

Ezen a hétvégén az egész család élvezheti a koreai konyha melegségét!